Manter a marca e aumentar o valor do Tam Dao Chayote

O chuchu é há muito tempo associado a Tam Dao — um lugar com clima fresco e solo úmido, o que contribui para o crescimento deste vegetal verde, que se tornou a principal fonte de renda para muitas famílias nas aldeias ao pé da montanha Tam Dao, como Dong Thanh e Lang Ha. No entanto, no mercado agrícola altamente competitivo, este famoso produto ainda se firma, com o objetivo de desenvolver produtos que atendam aos padrões OCOP e construir uma marca sustentável para Tam Dao.

Afirmando o valor das árvores especializadas locais

Além de famoso na região turística da montanha de Tam Dao, o chuchu se tornou um cultivo principal em muitas aldeias ao pé da montanha, como Dong Thanh e Lang Ha (comuna de Tam Dao). As pessoas aqui cultivam e colhem principalmente brotos de chuchu, que são populares por sua crocância, doçura e facilidade de processamento. O Sr. Luu Van Duong, chefe da aldeia de Dong Thanh, disse: "Toda a aldeia possui atualmente 24 hectares de chuchu, representando mais de 70% da área cultivada."

Agricultores de Tam Dao instalam urgentemente treliças e cuidam de plantas de chuchu após o impacto da tempestade nº 10.

O chuchu é cultivado principalmente a partir do primeiro mês do 7º ao 8º mês lunar e pode ser colhido após 2 a 3 meses. No entanto, em 2025, os produtores de chuchu em Tam Dao enfrentaram dificuldades quando foram continuamente afetados pelas duas tempestades nº 10 e nº 11, que causaram fortes chuvas e inundações, danificando gravemente toda a área de cultivo e as mudas. Muitas famílias que cultivavam chuchu perderam tudo e tiveram que replantar tudo desde o início. A Sra. Luu Thi Thu, da aldeia de Lang Ha, que cultiva chuchu há mais de 10 anos, compartilhou: "Minha família tem 7 sao, cada sao rende cerca de 50 a 60 milhões de VND por safra se o clima estiver favorável e a colheita for boa. Mas este ano, as tempestades arruinaram tudo, agora temos que gastar uma tonelada de sementes de chuchu para cada sao replantar."

Variedades de chuchu de qualidade contribuem para garantir produtividade e qualidade de novas hortaliças até o final de 2025

As árvores de chuchu em Tam Dao são cultivadas de acordo com os padrões VietGAP há muitos anos. Esse processo de produção exige que os agricultores sigam rigorosamente todas as etapas, desde a melhoria do solo, o uso de fertilizantes orgânicos, o controle das fontes de água até a colheita e a conservação dos produtos. O chefe da aldeia de Dong Thanh, Luu Van Duong, afirmou: "Cultivar chuchu de acordo com os padrões VietGAP exige mais tempo e esforço do que os métodos tradicionais de cultivo, pois os agricultores precisam compostar fertilizantes orgânicos, controlar doenças e melhorar completamente o solo. Embora seja mais difícil, em troca, os produtos de chuchu de Tam Dao são de alta qualidade, seguros para os consumidores e confiáveis ​​para os comerciantes e o mercado, com preços 10 a 20% mais altos do que o normal."

Ao colher o chuchu, as pessoas costumam vendê-lo no campo para comerciantes, que o levam aos mercados atacadistas dentro e fora da província, e até mesmo para alguns clientes estrangeiros. Em janeiro, quando o clima é frio nas montanhas (geralmente abaixo de 10 graus Celsius), as plantas de chuchu não crescem bem, então as pessoas transportam os vegetais para a área turística na montanha para abastecer e atender às necessidades de consumo dos turistas.

No entanto, apesar da boa qualidade e da marca local conhecida, o chuchu Tam Dao ainda enfrenta dificuldades de consumo e promoção, pois o produto ainda não possui marca própria nem certificação OCOP, a escala de produção ainda é pequena e há falta de conexão entre as famílias, o que torna os preços instáveis. Nos últimos dois anos, a produção tem mostrado sinais de desaceleração, enquanto o custo de fertilizantes e sementes aumentou. "Esperamos receber mais apoio em termos de variedades de plantas, fertilizantes microbianos e programas de promoção da marca", disse o Sr. Duong.

Para se tornar uma mercadoria com alto valor agregado

Embora a planta de chuchu de Tam Dao seja conhecida por muitas pessoas e possua alto valor, para construir uma marca de produto agrícola, visando transformá-lo em uma planta commodity e aumentar seu valor, o governo local e o povo de Tam Dao precisam se esforçar mais para expandir a escala de produção, melhorar a qualidade e fortalecer o valor da marca deste produto agrícola. O modelo de cultivo limpo de chuchu, de acordo com os padrões VietGAP, precisa continuar sendo replicado; cooperativas agrícolas são incentivadas a serem estabelecidas para aumentar a capacidade de vincular o consumo e criar reputação do produto no mercado.

Os novos brotos verdes do chuchu sinalizam uma estação promissora.

A direção do desenvolvimento, combinando a produção de chuchu com o ecoturismo, é a força inerente do Tam Dao. Se no passado os turistas só conheciam o prato "chuchu" nos restaurantes no topo da montanha, agora podem expandir completamente sua experiência visitando áreas limpas de cultivo de chuchu, colhendo vegetais na horta e aprendendo sobre o processo de cultivo. Isso não só ajuda a promover a marca de chuchu Tam Dao, como também contribui para diversificar as fontes de renda da população local.

O programa "Uma Comunidade, Um Produto" (OCOP) está abrindo novas oportunidades para que o chuchu Tam Dao seja certificado e aumente seu valor. Atualmente, as aldeias estão em coordenação com as autoridades comunais para concluir o processo de solicitação do certificado provincial de produto OCOP. Ao atender aos padrões e obter este certificado, o chuchu Tam Dao terá a oportunidade de ser consumido, amplamente promovido e construir uma marca mais sustentável. Além de se limitar às culturas tradicionais, as pessoas aqui querem ser treinadas e orientadas em técnicas modernas de cultivo, utilizando fertilizantes microbianos e variedades de alto rendimento para reduzir custos e aumentar a eficiência da produção.

Embora ainda existam muitas dificuldades no processo de construção de uma marca e de produtos que atendam aos padrões da OCOP, a imagem dos campos de chuchu verde está gradualmente se recuperando após a tempestade, com os agricultores continuando a cultivar diligentemente, acreditando em uma nova safra. Quando cada vegetal verde não for apenas um produto agrícola, mas também uma história de trabalho, perseverança e aspiração de crescimento, a jornada para conquistar o mercado da OCOP para o chuchu Tam Dao não estará longe.

Ngoc Anh

Fonte: https://baophutho.vn/giu-vung-thuong-hieu-nang-cao-gia-tri-cua-rau-su-su-tam-dao-241660.htm