O Vietnã está entre os principais destinos de inverno para os amantes da gastronomia - Foto: NAM TRAN
Recentemente, a revista Time Out (Reino Unido) publicou uma lista dos 20 melhores destinos de inverno do mundo para 2025-2026. O Vietnã foi classificado como "Melhor para gastronomia" - um destino de inverno ideal para os amantes da culinária.
Segundo esta revista, o Vietname possui uma rica e singular gastronomia tradicional; cada prato evoca um sabor impressionante e inesquecível. A culinária vietnamita também oferece aos turistas uma seleção diversificada, desde pratos secos a sopas, de pratos principais a petiscos.
Em comparação com outros destinos ao redor do mundo, a comida vietnamita é considerada deliciosa, nutritiva e acessível, permitindo que os turistas economizem dinheiro e desfrutem de uma grande variedade de pratos saborosos.
Saborear uma tigela fumegante de pho num dia frio de inverno é uma experiência que agrada até aos paladares mais exigentes - Foto: NAM TRAN
A época ideal para turistas internacionais visitarem o Vietnã é de outubro do ano anterior a fevereiro do ano seguinte, pois o clima é ameno e não tão quente quanto no verão.
Em seu mapa culinário vietnamita, a Time Out sugere três destinos principais: Hanói , Hoi An (Da Nang) e Cidade de Ho Chi Minh. Hanói, por outro lado, é onde os visitantes podem sentir o frio com mais intensidade, e também é considerada um paraíso gastronômico do Vietnã.
Desde sopas escaldantes que você precisa soprar antes de comer…
Ao visitar Hanói no inverno, os turistas têm acesso a uma infinidade de pratos deliciosos, perfeitos para o clima frio.
Logo cedo, as barracas de comida em Hanói já estão repletas do aroma de fumaça, prontas para receber os clientes. Bebidas e drinques são considerados itens imperdíveis para quem visita a capital.
Uma tigela de sopa de macarrão com caranguejo ao estilo de Hanói, com ingredientes simples, servida com pasta de camarão, pasta de pimenta, vinagre de arroz fermentado e vegetais frescos - Foto: HO LAM
Quanto ao pho, os visitantes ficam satisfeitos com o caldo aromático temperado com canela, anis estrelado e cardamomo, e com a variedade de opções, incluindo pho de carne malpassada, pho de carne bem passada, pho de peito bovino ou pho cremoso e encorpado com molho de vinho. Quando enjoarem do sabor da carne, os visitantes podem experimentar algo diferente com pho de frango.
Assim como o pho, os pratos de macarrão também evocam boas lembranças. No Bairro Antigo de Hanói, é fácil encontrar restaurantes que servem saborosos bun rieu, bun bo ou bun doc mung. Se você tiver tempo para passear tranquilamente pela Rua Cau Go à noite, pode visitar um restaurante de bun thang, com mais de 40 anos de tradição, para experimentar o prato de macarrão típico de Hanói.
Ensopado de caranguejo e abóbora para o inverno - Foto: M. PHUC
Em dias de vento, nada se compara a reunir a família e os amigos em volta de uma panela fumegante, mergulhando punhados de legumes e pedaços de carne enquanto conversam. Em Hanói, o hot pot é diversificado e fácil de encontrar, desde barracas de rua até restaurantes sofisticados. Mas, independentemente do local, o hot pot ao estilo de Hanói oferece aos comensais um sabor inesquecível.
Dependendo do gosto, os visitantes podem escolher entre ensopado de carne com molho de vinagre, ensopado de caranguejo, ensopado de rabo de boi, ensopado tailandês de tom yum, ensopado picante de rã e broto de bambu, ensopado de pato assado com frutas ácidas e muito mais. 
Donuts fritos com sabor de feijão perfumado, adoçados com açúcar, no Bairro Antigo - Foto: NGUYEN HIEN
…uma refeição vespertina reconfortante
O frio faz as pessoas sentirem fome rapidamente. Nessa época, basta passear por algumas ruelas para encher a barriga de um turista até o final da tarde.
Bolinhos de arroz quentes, bolinhos de arroz glutinoso em sopa doce, pudim de tapioca quente, mingau de costela de porco, bolinhos fritos quentes, bolinhos de milho, bolinhos de batata-doce… esses petiscos associados à infância de muitas gerações de vietnamitas certamente não decepcionarão os comensais.
Os bolinhos de arroz glutinoso (Bánh trôi tàu) geralmente vêm em porções de 2 a 3, dependendo do restaurante, sendo os recheios mais populares o de feijão mungo e gergelim preto, cobertos com calda de açúcar mascavo, gengibre, amendoim triturado e leite de coco ou coco fresco ralado. - Foto: ĐẬU DUNG
É fácil encontrar petiscos de inverno em barracas de rua pelas ruas, mercados e vielas de Hanói. O preço de cada uma dessas delícias reconfortantes varia de apenas 10.000 a 20.000 VND.
Fonte: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm
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