"Olá a todos! Venham para a região de Thap Muoi!"

"Ei! Venha para a área de Thap Muoi,

Peixes e camarões estão prontos para serem pescados, o arroz está pronto para ser consumido.

O ambiente natural da região de Dong Thap Muoi é incrivelmente rico em diversos produtos. Foto: MY LY

Ao visitar Dong Thap Muoi, os turistas podem não só desfrutar de pratos feitos com diversos tipos de peixe e vegetais silvestres, como também saborear pratos deliciosos e únicos criados pelos habitantes locais com ingredientes facilmente encontrados, tais como: cobra cozida com mingau de feijão mungo, peixe-cabeça-de-cobra grelhado envolto em folhas jovens de lótus, sopa azeda de peixe linh com flores de aguapé, rato grelhado... Estes pratos são preparados de forma simples, mas são muito nutritivos, carregando os sabores do campo.

O primeiro prato a mencionar é a "sopa de peixe azedo cozida com flores de mimosa aquática".

Peixe-gato cozido em sopa azeda

O aguapé é tão delicioso quanto qualquer outro prato.

Peixe Linh - uma especialidade da época das cheias.

Durante a época das cheias, remando um barco pela vasta extensão de água e lançando algumas redes, é possível pescar uma farta quantidade de peixes-cabeça-de-cobra frescos. Enquanto esperam, as pessoas conduzem seus barcos ao longo das margens dos aguapés para colher as flores amarelas brilhantes. Com isso, os ingredientes para a sopa azeda estão prontos; adicionando algumas ervas, coentro-serra, canela, endro e algumas pimentas, obtém-se uma panela de sopa azeda maravilhosamente aromática e deliciosa.

Numa tarde fresca, saboreando uma tigela fumegante de sopa de peixe azeda com flores de aguapé junto à panela de arroz, acompanhada de um molho para mergulhar… tudo isso combinado para criar o sabor maravilhoso da região de Dong Thap Muoi, que não se encontra em nenhum outro lugar.

A sopa de peixe azeda cozida com flores de mimosa aquática cria um sabor maravilhoso.

Outra especialidade da região de Dong Thap Muoi é a cobra. Cobra é um prato apreciado pelos cavalheiros, especialmente em festas no campo. Todas as variedades são deliciosas, mas a melhor é a "cobra cozida com mingau de feijão verde".

Cebola tigre cozida com mingau de feijão mungo

Delicioso além das palavras, fresco e refrescante.

Ao saborear uma tigela fumegante de mingau de feijão mungo com pele de cobra, você experimentará a textura macia da pele da cobra, o sabor adocicado da carne, a cremosidade do feijão mungo e o aroma picante do molho de peixe – o que poderia ser melhor?

A época da colheita de arroz na região de Dong Thap Muoi coincide com a época da caça aos ratos-do-campo. Um grupo de ratos-do-campo, uma grelha a carvão, mangas verdes, bananas verdes e ervas podem ser usados para preparar rato grelhado. O sabor adocicado e aromático da carne de rato, combinado com o aroma das ervas frescas, o molho salgado e picante e a acidez das mangas, fazem deste um prato que se pode comer repetidamente sem enjoar.

Uma especialidade imperdível ao visitar Dong Thap Muoi é o "peixe-cabeça-de-cobra grelhado envolto em folhas jovens de lótus".

"Pegue um peixe-cabeça-de-cobra e grelhe-o."

"Prepare um banquete com vinho branco para entreter um amigo que mora longe."

O peixe-cabeça-de-cobra grelhado é um prato rústico que não requer nenhum preparo (ou seja, não precisa escamar, raspar a baba, eviscerar ou temperar). O peixe cozido é retirado e as escamas queimadas são raspadas, revelando uma pele dourada e seca, coberta por uma carne branca e aromática.

Para apreciar plenamente o sabor delicioso do peixe-cabeça-de-cobra grelhado envolto em folhas de lótus jovens, ele deve ser servido com macarrão de arroz, pepino, legumes frescos e um molho de tamarindo para peixe. A textura levemente amarga e crocante das folhas de lótus, o sabor levemente amargo da pele do peixe, o sabor naturalmente doce e aromático da carne do peixe e o molho de tamarindo se combinam para criar um sabor único e satisfatório que você pode saborear repetidamente sem enjoar.

Um prato rústico de molho de peixe com os sabores marcantes da região sul.

E seria um grande erro não mencionar o prato de peixe estufado, pois é a expressão mais completa das especialidades locais, imbuídas do estilo do Sul, já que este prato contém quase todos os produtos naturais daqui, desde peixe, enguia, camarão... estufados em molho de peixe ou molho de peixe linh, servidos com vegetais naturais como hortaliças amargas, mimosa-d'água, orelha-de-elefante, vegetais silvestres..., sendo o lírio-d'água e a cebolinha-d'água dois tipos indispensáveis.

Quero comer lótus e molho de peixe.

Em seguida, vá a Dong Thap para comer à vontade.

Visitar Dong Thap Muoi é como retornar às raízes da história, admirando paisagens naturais de uma beleza estonteante e indescritível, respirando o ar fresco e puro, contemplando os vastos arrozais, as intermináveis florestas de melaleuca e os perfumados campos de lótus. Os visitantes também poderão desfrutar dos sabores de pratos rústicos feitos com ingredientes naturais facilmente encontrados, simples de preparar, deliciosos e muito saudáveis. Essa é a característica culinária única de Dong Thap Muoi.

HONG LE

Fonte: https://baodongthap.vn/-ai-oi-ve-miet-thap-muoi-a233877.html