Gastronomia - aumentando o atrativo turístico de Binh Thuan

Juntamente com belas paisagens naturais e identidades culturais únicas, a gastronomia requintada está se tornando uma "especialidade" que atrai turistas. Considera-se que esse é um dos principais motivos para a escolha de um destino turístico e a "ponte" que garante o retorno dos visitantes.

Cozinha especial e atraente

Recentemente, Thuy Vi (uma turista de Dong Nai ) compartilhou nas redes sociais: “Esta é a minha primeira vez em Phu Quy. Além de ficar impressionada com a bela paisagem, também me encantei com a comida deliciosa. Especialmente com a carne apimentada de Phu Quy. Embora já tenha comido carne em muitos lugares, não entendo por que a carne daqui é tão saborosa. Voltarei a esta pequena ilha para continuar apreciando a deliciosa culinária local”.

Panela quente Phan Thiet.

Não só Thuy Vi, mas muitos turistas ficam maravilhados e encantados com o prato "Carne apimentada de Phu Quy". Muitos donos de restaurantes na ilha explicam que o "apimentado" em "Carne apimentada de Phu Quy" não se refere à ardência do prato, mas sim à frescura da carne bovina da ilha. "A carne da ilha é firme, macia, saborosa e fresca. Isso porque o gado em Phu Quy é criado em pastagens, da forma mais natural possível. Por isso, muitos turistas que visitam Phu Quy não podem perder este prato delicioso", disse um dono de restaurante.

Pode-se dizer que a gastronomia é um dos fatores que atraem turistas na hora de escolher um destino. O Sr. Phan Hoang Binh Son (turista de Tay Ninh) disse: "Ao viajar, qualquer pessoa se interessa em saber bastante sobre o destino, como hotéis, atrações turísticas, locais de entretenimento, lojas... e, nesse sentido, prioriza escolher um destino com comida deliciosa, querendo aproveitá-la ao máximo."

Em sua viagem a Binh Thuan, o Sr. Son ficou impressionado ao visitar, fazer compras e apreciar a culinária do mercado de Phan Thiet. Ele comentou: "Era fim de semana, então o ambiente nas barracas de comida estava agitado. Paramos no mercado e contamos mais de 50 barracas com uma variedade de pratos, como: macarrão Quang, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... Também havia petiscos, como: dentes de lula, linguiça de lula, banh quai vat, sopa doce... Cada prato era preparado de uma maneira diferente, repleto dos sabores típicos de Phan Thiet. Embora eu não tenha conseguido experimentar todos os pratos, fiquei muito satisfeito", disse o Sr. Son.

O prato “Rolinhos primavera de sardinha” de Binh Thuan também faz muitos turistas sentirem saudades. “Quando provadas, as sardinhas têm um sabor gorduroso e aromático muito característico, crocantes e servidas com vegetais crus, pepino, manga verde… com um molho que é a ‘alma’ de todo o prato: molho de peixe com amendoim. É muito saboroso, então sempre que minha família tem oportunidade, viemos a Binh Thuan para saborear este prato”, disse a Sra. Linh Lan (turista da Cidade de Ho Chi Minh).

Turismo gastronômico: uma nova direção

Pode-se dizer que a gastronomia é um "elo" particularmente importante no turismo, para que um produto turístico seja completo. Se esse "elo" for frágil, isso representará um sério ponto negativo ou criará uma "mancha negra" indesejável para a marca do turismo.

Binh Thuan conta atualmente com 600 estabelecimentos de hospedagem turística, totalizando 17.658 quartos. Ao mesmo tempo, há muitos restaurantes e lanchonetes, desde opções acessíveis até estabelecimentos sofisticados, em áreas turísticas e pontos de interesse que atendem a todos os tipos de turistas. Essa é uma das bases para a formação de produtos de turismo gastronômico. Além disso, com a vantagem de possuir uma vasta área de pesca de aproximadamente 52.000 km², Binh Thuan é uma localidade com a maior indústria de pesca e aquicultura do país. Portanto, Binh Thuan oferece uma culinária costeira bastante diversificada, à base de peixes e frutos do mar, mas com características únicas que a tornam inconfundível.

A singularidade da culinária de Binh Thuan foi reconhecida pela Organização de Recordes do Vietnã (VietKings) e pelo Centro de Excelência do Vietnã (VietTop) entre os 100 melhores pratos típicos e os 100 melhores presentes típicos (2020-2021), destacando-se por seus pratos deliciosos e produtos únicos em todo o país, como o hot pot, a lula seca de Phan Thiet, o molho de peixe, o vinho de pitaya, a pitaya seca... Recentemente, a pitaya de Binh Thuan e o molho de peixe com peixe dourado de Phan Thiet também foram anunciados pela VietKings como parte da lista de 9 pratos vietnamitas, um grupo de pratos e especialidades do Vietnã reconhecidos como recordes asiáticos.

Aproveitando as vantagens acima mencionadas, a indústria do turismo de Binh Thuan está promovendo ainda mais os benefícios da cultura culinária para desenvolver um turismo sustentável. Consequentemente, Binh Thuan também intensificou a promoção e a conexão com o turismo gastronômico, formando e mantendo destinos com experiências culinárias únicas que atraem turistas nacionais e internacionais.

Na realidade, nenhum turista escolheria repetidamente um prato ruim que não lhe agradasse. Portanto, atentar-se aos gostos, necessidades e sensações dos clientes é um pré-requisito na criação de produtos de turismo gastronômico. Em particular, é fundamental garantir a higiene e a segurança alimentar para evitar casos de intoxicação alimentar, que afetam a saúde dos turistas, geram má reputação e impactam negativamente a imagem e a marca do turismo.

No entanto, para que isso seja feito de forma profissional e sistemática, é necessária uma coordenação sincronizada entre as autoridades locais, o setor turístico, as empresas, os restaurantes, os hotéis e a comunidade. Esta é uma nova direção, mas eficaz, que ajuda Binh Thuan a preservar e promover os valores culinários locais, contribuindo para a concretização do objetivo de desenvolver o turismo como um setor econômico de ponta.

Fonte: https://baobinhthuan.com.vn/am-thuc-gia-tang-suc-hap-dan-cua-du-lich-binh-thuan-118251.html