Culinária - aumentando a atratividade do turismo em Binh Thuan

Juntamente com belas paisagens naturais e identidades culturais únicas, a quintessência culinária está se tornando uma "especialidade" que atrai turistas. Esta é considerada uma das principais razões pelas quais os turistas escolhem um destino e é a "ponte" que os mantém voltando.

Cozinha especial e atraente

Recentemente, Thuy Vi (turista de Dong Nai ) compartilhou nas redes sociais: “Esta é a minha primeira vez em Phu Quy. Além de ficar impressionado com a bela paisagem, também fiquei atraído pela comida deliciosa. Especialmente a "carne apimentada de Phu Quy". Embora eu já tenha apreciado carne em muitos lugares, não entendo por que a carne daqui é tão deliciosa. Voltarei a esta pequena ilha para continuar apreciando a comida deliciosa daqui.”

Não apenas Thuy Vi, mas também muitos turistas, ficam maravilhados e encantados com o prato "carne apimentada de Phu Quy". Muitos donos de restaurantes na ilha explicaram que "apimentada" em "carne apimentada de Phu Quy" não se refere à ardência do prato, mas sim ao frescor da carne da ilha. "A carne da ilha é firme, macia, doce e fresca. Porque as vacas em Phu Quy são criadas em pastagens, da maneira mais natural possível. Portanto, muitos turistas que vêm a Phu Quy não conseguem ignorar este prato delicioso", disse um dono de restaurante.

Pode-se dizer que a culinária é um dos fatores que atraem os turistas na hora de escolher um destino. O Sr. Phan Hoang Binh Son (turista de Tay Ninh) disse: "Qualquer pessoa que viaja se interessa em aprender com cuidado sobre informações sobre o destino, como hotéis, atrações turísticas, locais de entretenimento, lojas... e, para isso, prioriza a escolha de um destino com comida deliciosa, desejando aproveitá-la ao máximo."

Viajando para Binh Thuan desta vez, o Sr. Son ficou impressionado ao visitar, fazer compras e apreciar a culinária do mercado de Phan Thiet. Ele disse: "Era fim de semana, então o clima de compras e vendas nas barracas de comida estava agitado. Visitamos o mercado e encontramos mais de 50 barracas com uma variedade de pratos, como: macarrão quang, banh canh, bun thit nuong, banh xeo, banh can... E também havia petiscos, como: dentes de lula, rolinhos de lula, banh quai vat, che... Cada prato era preparado de uma maneira diferente, com os sabores típicos de Phan Thiet. Embora não tenha conseguido saborear todos os pratos, fiquei muito animado", disse o Sr. Son.

O prato "Rolinhos primavera de sardinha" do Binh Thuan também faz com que muitos turistas "sentem falta". "Quando comido, o arenque tem um sabor gorduroso e aromático muito característico, crocante e servido com vegetais crus, pepino, manga verde... com um molho que é a "alma" de todo o prato: molho de amendoim e peixe. É tão delicioso que sempre que minha família tem a oportunidade, eles vêm ao Binh Thuan para saborear este prato", disse a Sra. Linh Lan (turista da Cidade de Ho Chi Minh).

Turismo culinário - uma nova direção

Pode-se dizer que a gastronomia para o turismo é um "elo" particularmente importante para completar um produto turístico. Um "elo" fraco será um ponto negativo sério ou criará uma "mancha negra" feia para a marca turística.

Binh Thuan conta atualmente com 600 estabelecimentos de hospedagem turística, com um total de 17.658 quartos. Além disso, há diversos restaurantes e lanchonetes, de preços acessíveis a sofisticados, em áreas turísticas e locais que atendem a todos os tipos de turistas. Esta é uma das bases para a formação de produtos de turismo gastronômico. Além disso, com a vantagem de possuir uma extensa área pesqueira de cerca de 52.000 km², Binh Thuan é uma localidade com a maior indústria pesqueira e de aquicultura do país. Portanto, Binh Thuan possui uma culinária costeira bastante diversificada, com peixes e frutos do mar, mas ainda possui características únicas, que não podem ser confundidas com nenhuma outra região.

A singularidade da culinária de Binh Thuan foi reconhecida pela Vietnam Record Organization (VietKings) e pelo Vietnam Top Center (VietTop) no Top 100 de pratos especiais e Top 100 de presentes especiais (2020-2021) por pratos deliciosos e produtos exclusivos em todo o país, como ensopado, lula seca Phan Thiet, molho de peixe, vinho de fruta do dragão, fruta do dragão seca... E recentemente, a fruta do dragão Binh Thuan e o molho de peixe dourado Phan Thiet também foram anunciados pelo VietKings como estando na lista de 9 pratos vietnamitas, grupos de pratos e especialidades do Vietnã que foram reconhecidos como recordes asiáticos.

Com base nas vantagens mencionadas, o setor turístico de Binh Thuan está promovendo ainda mais as vantagens da cultura culinária para desenvolver o turismo sustentável. Dessa forma, Binh Thuan também intensificou a promoção e a conexão para promover o turismo gastronômico, formando e mantendo destinos com experiências culinárias únicas que estão atraindo turistas nacionais e internacionais.

Na realidade, nenhum turista escolheria repetidamente um prato ruim que não lhe agrada. Portanto, prestar atenção aos gostos, necessidades e sentimentos dos clientes é um pré-requisito na construção de produtos de turismo gastronômico. Em particular, é necessário focar em garantir a higiene e a segurança alimentar para evitar incidentes de intoxicação alimentar, que afetam a saúde dos turistas, causam má impressão pública e impactam negativamente a imagem e a marca do turismo.

No entanto, para que isso seja feito de forma profissional e sistemática, é necessária uma coordenação sincronizada entre as autoridades locais, a indústria do turismo, empresas, restaurantes, hotéis e a comunidade. Esta é uma direção nova, porém eficaz, que ajuda Binh Thuan a preservar e promover os valores culinários indígenas, contribuindo para a concretização do objetivo de transformar o turismo em um setor econômico de ponta.

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