Comer muito arroz glutinoso durante o Tet pode facilmente causar inchaço e indigestão.

Pratos tradicionais como arroz glutinoso e banh chung (bolo de arroz vietnamita) são indispensáveis ​​na festa vietnamita do Tet (Ano Novo Lunar). No entanto, consumir pratos feitos com arroz glutinoso por vários dias consecutivos pode causar inchaço e indigestão, especialmente em grandes quantidades.

O banh chung (bolo de arroz glutinoso vietnamita) é um prato indispensável durante o Tet (Ano Novo Lunar Vietnamita).

O Dr. Nguyen Phoi Hien, do Centro Médico Universitário de Ho Chi Minh – Unidade 3, afirmou que pratos feitos com arroz glutinoso, como banh chung (bolo de arroz glutinoso), xoi gac (arroz glutinoso com fruta gac) e xoi dau (arroz glutinoso com feijão), costumam ser os pratos principais durante o Tet (Ano Novo Lunar). No entanto, pratos com arroz glutinoso podem causar inchaço e indigestão, principalmente quando consumidos em excesso ou em horários inadequados.

Observações clínicas indicam que, após o Ano Novo Lunar, muitas pessoas apresentam inchaço, sensação de peso no estômago, falta de apetite, prisão de ventre ou arrotos. Entre esses sintomas, o consumo de grandes quantidades de arroz glutinoso é um fator contribuinte comum.

Explicando esse mecanismo, o médico disse que o arroz glutinoso contém uma grande quantidade de amilopectina – um tipo de amido com uma estrutura ramificada complexa, o que torna o processo de digestão mais lento em comparação com o arroz comum.

Quando o arroz glutinoso entra no estômago, forma grumos com facilidade, retardando o processo de esvaziamento gástrico e causando, assim, uma sensação de plenitude e inchaço.

Além disso, os bolinhos de arroz glutinoso e muitos outros pratos à base de arroz glutinoso consumidos durante o Tet são frequentemente combinados com carne gordurosa, feijão mungo e especiarias fortes, aumentando a sobrecarga do sistema digestivo. A falta de atividade física durante o feriado também reduz a motilidade intestinal, agravando a indigestão.

Especialistas recomendam que pessoas com doenças estomacais e duodenais, refluxo gastroesofágico, colite e distúrbios digestivos limitem o consumo de arroz glutinoso. Idosos, crianças pequenas e pessoas com sistema digestivo debilitado ou em fase aguda de alguma doença também devem evitar o consumo excessivo.

Além disso, pessoas com sobrepeso ou obesas, ou aquelas com doenças metabólicas como diabetes, precisam controlar o tamanho das porções, pois o arroz glutinoso é rico em calorias e pode aumentar os níveis de açúcar no sangue e levar ao acúmulo de gordura se consumido em excesso.

Os médicos recomendam que, embora não seja necessário evitar completamente o arroz glutinoso, ele deve ser consumido com moderação. Apenas uma pequena porção deve ser ingerida de cada vez, evitando grandes quantidades de bolinhos de arroz glutinoso ou vários pratos de arroz glutinoso em uma única refeição. O arroz glutinoso não deve ser consumido tarde da noite ou com o estômago cheio.

Ao consumir este alimento, combine-o com vegetais verdes, frutas e verduras com baixo teor de sódio e beba bastante água para reduzir a sensação de estômago cheio. Após as refeições, pratique exercícios leves, como caminhadas, em vez de ficar sentado ou deitado imediatamente.

Para quem tem tendência a inchaço, consumir pratos leves e mornos ou beber chá de gengibre ou de casca de tangerina após as refeições pode auxiliar na digestão. Segundo especialistas, o arroz glutinoso não é prejudicial, mas a quantidade e o horário de consumo devem ser controlados, principalmente durante o Ano Novo Lunar, quando as refeições costumam ser fartas e prolongadas.

Fonte: https://baoquocte.vn/an-nhieu-do-nep-dip-tet-de-gay-day-bung-kho-tieu-360157.html