“Segurança alimentar e proteção para um turismo verde sustentável, passando da conscientização para a ação”

Em 16 de julho, a Brand and Product Magazine, em colaboração com o Comitê Popular da Cidade de Sam Son; o Escritório de Coordenação de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa organizou um workshop: "Segurança Alimentar para o turismo verde sustentável: Mudando da conscientização para a ação".

Participaram do workshop em nome da província de Thanh Hoa : Sr. Ha Van Giap, Chefe do Gabinete de Segurança Alimentar e Coordenação de Higiene da província de Thanh Hoa; Sr. Le Doan Luong, Chefe do Departamento de Cultura e Informação, Comitê Popular da cidade de Sam Son; Sra. Nguyen Thi Kim Lien, Chefe Adjunta do Departamento de Gestão de Turismo, Departamento de Cultura - Esportes e Turismo da província de Thanh Hoa; Sr. Nguyen Huu Ha - Chefe Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene da província de Thanh Hoa.

Do lado das organizações, associações, especialistas e palestrantes presentes no programa, estavam : Sr. Cao Thien Tam - Presidente da Associação Empresarial da Cidade de Sam Son; Sr. Pham Hai Quynh, Diretor do Instituto Asiático de Desenvolvimento do Turismo (ATI), Presidente da Associação de Turismo Comunitário do Vietnã (VCTC); Sr. Nguyen Dang Sinh, Presidente da Associação do Vietnã para Anti-Falsificação e Proteção de Marca (VATAP); Dr. Le Van Giang, Presidente da Associação do Vietnã para Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar; Sr. Nguyen Van Thai, Vice-Presidente da Associação Provincial de Turismo de Thanh Hoa; Sr. Pham Loc Ninh - Vice-Presidente da Associação do Vietnã para Ciência de Produtos Naturais, Diretor do Instituto para Técnicas Anti-Falsificação e Fraude Comercial.

Do lado da organização, estão : Jornalista Nguyen Viet Hung - Editor-chefe da Brand and Product Magazine; Jornalista Tran Thanh Tuong - Secretário-geral da Brand and Product Magazine.

O Sr. Nguyen Van Thai, vice-presidente da Associação de Turismo da Província de Thanh Hoa, fez um discurso de boas-vindas no workshop.

Falando no workshop, o Sr. Nguyen Van Thai, vice-presidente da Associação de Turismo da Província de Thanh Hoa, disse: Thanh Hoa é uma província na região Centro-Norte, onde há muitas paisagens famosas, relíquias históricas, além de longos litorais e praias lindas e famosas, como Sam Son, Hai Tien, Hai Ha... Esta é uma premissa importante para Thanh Hoa desenvolver uma economia abrangente "multissetorial e multicampo", na qual o turismo representa cada vez mais uma grande proporção na estrutura econômica da província.

A resolução do 18º Congresso Provincial do Partido de Thanh Hoa, período 2015-2020, determinou que se empenhe em tornar o turismo um setor econômico com alta proporção na economia de serviços da província, em conformidade com as exigências e tendências de desenvolvimento do país.

No 19º Congresso Provincial do Partido, período 2020-2025 e na Resolução nº 58-NQ/TW de 5 de agosto de 2020 do Politburo sobre a construção e o desenvolvimento da província de Thanh Hoa até 2030, com uma visão para 2045, foi determinado que "o turismo é um setor econômico de ponta".

Nos últimos anos, Thanh Hoa tem se concentrado em atrair investimentos em diversas áreas, incluindo turismo, atrações turísticas e áreas e pontos turísticos, visando oferecer melhor qualidade de serviço. A província também tem se dedicado a criar condições favoráveis ​​em termos de procedimentos administrativos e corredores legais para a vinda de empresas; ao mesmo tempo, a província também investiu bastante capital em infraestrutura de transporte para conectar destinos e rotas turísticas. Atualmente, a província também possui muitos projetos de grande porte que foram e estão sendo investidos em localidades, apoiando urgentemente os investidores a concluírem áreas e pontos turísticos, bem como resorts, o mais cedo possível, para alcançar melhor qualidade.

Graças aos esforços das autoridades em todos os níveis, o setor turístico de Thanh Hoa está crescendo. Em 2023, o número total de turistas em Thanh Hoa atingiu 12.485.000, um aumento de 13,1% em relação a 2022, atingindo 104% do planejado para 2023. Destes, os turistas internacionais atingiram: 616.200, 2,5 vezes maior que em 2022, atingindo 100,2% do planejado para 2023. A receita total do turismo atingiu 24.505 bilhões de VND, um aumento de 22,2% em relação a 2022, atingindo 101,3% do planejado para 2023.

Nos primeiros 6 meses deste ano, a província de Thanh Hoa recebeu quase 9,8 milhões de visitantes, um aumento de 16% em relação ao mesmo período de 2023. A receita total do turismo é estimada em quase 20 bilhões de VND, um aumento de 30% em relação ao mesmo período. Desse total, os visitantes de Sam Son representaram mais de 65% do número total de visitantes de Thanh Hoa, e a taxa de hóspedes aumentou mais de 30% no mesmo período.

Os destinos turísticos de Thanh Hoa mais apreciados pelos turistas são Hai Tien (Hoang Hoa), Hai Hoa (cidade de Nghi Son) e, especialmente, Sam Son, a cidade costeira. Somente em 2023, Sam Son recebeu quase 8 milhões de visitantes, o equivalente a 112,8% em relação ao mesmo período de 2022, atingindo 109,7% do total – considerada uma das unidades que mais recebem turistas no país, atendendo a mais de 15 milhões de dias turísticos. A receita total com turistas é estimada em quase 14,3 trilhões de VND. Esses números extremamente impressionantes em 2023 fizeram com que Sam Son continuasse a ser incluída na lista de novos destinos de destaque no Vietnã, atraindo cada vez mais a atenção de turistas nacionais e internacionais.

No workshop de hoje, os delegados avaliarão as vantagens, dificuldades e obstáculos no desenvolvimento do turismo no Vietnã em geral, e em Thanh Hoa em particular. Esta também é uma oportunidade para que líderes da província de Thanh Hoa, líderes da cidade de Sam Son e agências e unidades recebam opiniões de especialistas em desenvolvimento turístico, a fim de inovar, criar e aumentar a eficácia e a eficiência na gestão e nos negócios rumo ao turismo verde sustentável.

Desejo a todos os ilustres convidados muita saúde, felicidade e sucesso; e uma conferência de sucesso.

Sr. Nguyen Huu Ha - Chefe Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa.

Falando na abertura do workshop, o Sr. Nguyen Huu Ha - Vice-Chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa disse:

Nos últimos anos, o desenvolvimento econômico sustentável associado ao crescimento verde e ao turismo verde tem recebido cada vez mais atenção, tornando-se uma importante direção de desenvolvimento para muitos países do mundo, incluindo o Vietnã. Especialistas afirmam que o desenvolvimento do turismo verde contribui para que o Vietnã não seja mais um destino emergente, mas sim um país competitivo e desenvolvido em termos de turismo.

De fato, nos últimos tempos, o turismo do nosso país tem feito grandes progressos tanto em número de visitantes quanto em receita, tanto no mercado internacional quanto no nacional.

De acordo com o Escritório Geral de Estatísticas, nos primeiros 6 meses de 2024, o número de turistas internacionais no Vietnã ultrapassou 8,83 milhões, um aumento de 58,4% em relação ao mesmo período de 2023. O número de turistas domésticos é estimado em 66,5 milhões. A receita total é estimada em cerca de 436,5 trilhões de VND. Assim, o número de visitantes no primeiro semestre do ano atingiu 50% da meta anual de 17 a 18 milhões.

O Sr. Nguyen Huu Ha - Vice-Chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene da província de Thanh Hoa fez o discurso de abertura do workshop.

O turismo em Thanh Hoa desempenha um papel importante no desenvolvimento da indústria turística do Vietnã. Nos primeiros 6 meses de 2024, toda a província recebeu quase 9,8 milhões de visitantes, um aumento de 16% em relação ao mesmo período de 2023. A receita total do turismo é estimada em quase 20 bilhões de VND, um aumento de 30% em relação ao mesmo período. Desse total, os visitantes de Sam Son representaram mais de 65% do número total de visitantes de Thanh Hoa, e a taxa de hóspedes aumentou mais de 30% no mesmo período.

Os números acima demonstram que a indústria do turismo contribui cada vez mais significativamente para a estrutura econômica do Vietnã em geral, especialmente de Thanh Hoa e Sam Son. Especialmente no contexto atual de difícil produção econômica. Portanto, o desenvolvimento do turismo é a direção certa, contribuindo para o desenvolvimento da economia regional, aumentando a renda e melhorando a vida da população.

Atualmente, a questão da higiene e segurança alimentar em destinos turísticos não é uma preocupação apenas para os turistas, mas também para toda a indústria do turismo e autoridades locais. Nem todos os estabelecimentos turísticos garantem boas práticas de higiene e segurança alimentar nos serviços de alimentação, especialmente em destinos turísticos e festivais... O uso de produtos químicos proibidos na agricultura e no processamento de produtos agrícolas, aquáticos e alimentícios não tem sido eficazmente prevenido, dificultando a obtenção de matérias-primas para os serviços de alimentação, garantindo boas práticas de higiene e segurança alimentar.

Especialistas afirmam que, com seus benefícios diversos e abrangentes, o turismo verde está se tornando uma importante direção de desenvolvimento para a indústria turística do Vietnã. No entanto, para desenvolver o turismo sustentável, a questão da segurança alimentar precisa ser completamente resolvida.

Portanto, a Brand and Product Magazine, em colaboração com o Comitê Popular da Cidade de Sam Son e o Escritório de Coordenação de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa, organizou o Workshop: "Segurança Alimentar em direção ao turismo verde sustentável: passando da conscientização à ação", adequado para a prática atual.

Para o sucesso e a qualidade do Workshop, gostaria de pedir aos delegados que contribuam com suas opiniões e questões práticas enfrentadas por empresas e localidades, a fim de esclarecer as questões levantadas pelo Workshop.

Primeiro: Situação atual da segurança alimentar no desenvolvimento do turismo.

Segundo: Dificuldades e obstáculos nas atividades turísticas relacionadas a questões de segurança alimentar.

Terceiro, propor soluções para ajudar a desenvolver a indústria do turismo, rumo ao turismo sustentável.

E outras questões relacionadas.

Em nome do Comitê Organizador, gostaria de agradecer sinceramente às agências, departamentos, filiais, delegados e todos os camaradas que se coordenaram para organizar esta importante Conferência.

Gostaria de declarar aberto o Workshop “Segurança Alimentar e Segurança para um Turismo Verde Sustentável: Passando da Conscientização para a Ação”.

Desejo a vocês, camaradas e delegados, boa saúde, felicidade e sucesso.

Sr. Pham Hai Quynh - Diretor do Instituto de Desenvolvimento Turístico da Ásia (ATI), Presidente da Associação de Turismo Comunitário do Vietnã (VCTC)

De acordo com o Sr. Pham Hai Quynh - Diretor do Instituto de Desenvolvimento do Turismo da Ásia (ATI), Presidente da Associação de Turismo Comunitário do Vietnã (VCTC): O desenvolvimento de um modelo de turismo verde exige a conformidade com uma série de critérios para garantir que as atividades turísticas não sejam apenas ecologicamente corretas, mas também tragam benefícios sustentáveis ​​para a comunidade e a economia local.

Para desenvolver um modelo de turismo verde, é necessário estar atento a fatores como: Avaliação de Impacto Ambiental (AIA) antes de iniciar qualquer projeto; necessidade de proteger a ecologia local, especialmente animais e habitats naturais ameaçados; aplicar políticas para reduzir, reutilizar e reciclar resíduos, limitar o uso de plástico descartável; deve-se usar fontes de energia renováveis ​​como solar, eólica ou pequenas hidrelétricas.

Além disso, utilize dispositivos de economia de água e não descarte poluentes em fontes naturais de água. É especialmente necessário conscientizar, inspirar e educar a comunidade, além de preservar e promover os valores culturais tradicionais da região.

Durante o workshop, o Sr. Ha Van Giap, Chefe do Escritório de Segurança Alimentar e Higiene, afirmou que a comida contaminada é a principal causa de câncer no Vietnã. O câncer tem sido e continua sendo um fardo para as famílias e a sociedade em todo o mundo, bem como no Vietnã.

O Sr. Ha Van Giap, Chefe do Gabinete de Coordenação de Segurança Alimentar e Higiene da província de Thanh Hoa, falando

De acordo com dados de 2022 da Globocan (Organização Global do Câncer) anunciados no início de março deste ano, em todo o mundo há cerca de 19,9 milhões de novos casos e 9,7 milhões de mortes. No Vietnã, há cerca de 180.400 novos casos e mais de 120.000 mortes devido ao câncer.

Segundo especialistas, o número de casos de câncer aumentou rapidamente nos últimos anos devido a três razões principais: alimentação inadequada, meio ambiente poluído e aumento da expectativa de vida. Destes, a alimentação inadequada é o principal fator, representando cerca de 35%, o tabaco 30%, a genética apenas 5-10%, e o restante são outras causas.

Hoje em dia, alimentos sujos aparecem com frequência, e os consumidores têm dificuldade em identificar e distinguir entre alimentos sujos e alimentos limpos e seguros. Algumas causas de alimentos sujos são:

Agentes biológicos: Incluindo bactérias, vírus e parasitas em alimentos.

Alimentos que foram processados, mas não são higiênicos, ou alimentos que foram processados, mas não foram conservados adequadamente, permitindo que insetos (moscas, moscas...) pousem neles, transmitirão microrganismos causadores de doenças aos seres humanos se ingeridos.

Agentes químicos: A maioria das causas de câncer relacionadas a alimentos provém desse grupo de agentes.

Diante dessa situação, na província de Thanh Hoa, o Comitê Provincial do Partido emitiu a Resolução nº 04/NQ/TU sobre o fortalecimento da liderança do Partido para garantir a higiene e a segurança alimentar na província até 2020, e a Conclusão 624-KL/TU de 4 de outubro de 2021 sobre a continuação do fortalecimento da liderança do Partido para garantir a higiene e a segurança alimentar na província até 2025.

O Chefe do Gabinete de Coordenação de Segurança Alimentar e Higiene da província de Thanh Hoa propôs uma solução para a agência de gestão estatal.

Primeiro: Fortalecer a gestão com base na emissão de regulamentos específicos sobre padrões de segurança alimentar para hotéis e restaurantes que atendem turistas; Exigir que hotéis e restaurantes se comprometam a implementar os regulamentos estabelecidos sobre ingredientes alimentares de qualidade, condições de higiene dos equipamentos, ambiente e equipe de serviço.

Segundo: Aumentar a conscientização e a responsabilidade das empresas, estabelecimentos de produção e negócios, e prestadores de serviços quanto ao conteúdo de garantia da segurança e proteção alimentar.

Há sanções apropriadas para empresas que violam regulamentações, podem causar ou causaram intoxicação alimentar aos turistas, afetando a reputação e a imagem da indústria do turismo vietnamita.

Ao mesmo tempo, o Sr. Ha Van Giap também fez recomendações para produção de alimentos, estabelecimentos comerciais e serviços de buffet.

Primeiro: fortalecer a informação, a propaganda, a educação e o treinamento sobre conhecimento de segurança alimentar para os funcionários relevantes, especialmente aqueles que preparam e servem comida aos turistas.

Segundo: Reforçar o controle dos ingredientes alimentícios e das fontes de água utilizadas nas instalações. Os ingredientes alimentícios têm origem estável e podem ser rastreados quando necessário.

Terceiro: Controle rigorosamente a área de processamento. A cozinha deve ser projetada e construída de acordo com o princípio de mão única, com uma porta para a entrada de ingredientes crus e uma porta para a saída de produtos processados. O piso, o teto e as paredes devem ser construídos de acordo com as normas.

Quarto: Controle rigorosamente máquinas, equipamentos e utensílios de processamento de alimentos. Máquinas, equipamentos e utensílios de processamento de alimentos devem ser feitos de materiais especializados e não contaminar os alimentos durante o processamento.

Quinto: Controle os meios de transporte de matérias-primas e produtos alimentícios durante o processo de serviço. Hotéis, restaurantes e estabelecimentos de processamento de alimentos precisam de meios de transporte especializados, utilizados exclusivamente para o transporte de matérias-primas e produtos alimentícios.

Sexto: Controlar a proteção trabalhista e a higiene pessoal dos processadores de alimentos.

Sábado: Controlar o processo de atendimento ao cliente.

Em suma, pode-se dizer que garantir a segurança alimentar é atualmente uma questão urgente e importante para o processo de desenvolvimento socioeconômico em particular e para o turismo em geral. Contribui para a promoção da cultura culinária vietnamita entre turistas, amigos em todo o mundo e para a integração internacional, além de proteger a saúde dos turistas e atrair turistas para a culinária vietnamita.

Para fazer isso bem, é necessário ter a participação drástica e forte dos comitês do Partido, autoridades, organizações em todos os níveis, empresas, restaurantes, hotéis e da comunidade para mudar gradualmente da conscientização e do pensamento para a ação, garantindo a segurança e a proteção alimentar e contribuindo para a construção da cultura culinária de Thanh Hoa em particular e do Vietnã em geral.

Primeira sessão de discussão com o tema: "Desenvolver um turismo "limpo" e sustentável com base na segurança e proteção alimentar" .

Pergunta 1: Nos primeiros 4 meses de 2024, houve 24 casos em todo o país, com 835 pessoas sofrendo de intoxicação alimentar, 3 mortes e sem sinais de interrupção recentemente. Pode-se afirmar que o atual trabalho de gestão da segurança alimentar é gerenciado apenas pelo topo, não pela raiz, ou seja, quando ocorrem consequências, os setores funcionais entram em ação. Na indústria, a gestão de produtos acabados é relativamente mais favorável, mas ainda há muitas questões que precisam ser consideradas e ajustadas, especialmente nos processos de registro, inspeção, monitoramento de produtos, conservação, etc.

Com base em muitas questões que precisam ser superadas para superar as limitações e deficiências atuais na gestão da segurança alimentar de acordo com a situação real, o que você espera da Lei de Segurança Alimentar a ser adicionada ao programa de desenvolvimento de Leis e Portarias em 2025?

Sr. Nguyen Huu Ha - Chefe Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa

Sr. Nguyen Huu Ha - Chefe Adjunto do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Thanh Hoa: A gestão da segurança alimentar e higiene no Vietnã começou com a Portaria de Segurança Alimentar e Higiene de 2003, com o Ministério da Saúde como ponto focal para a gestão abrangente de questões de segurança alimentar.

Após 7 anos de implementação, muitas deficiências foram observadas. Com base na consulta a ministérios e órgãos governamentais, em 2010 a Assembleia Nacional promulgou a Lei de Segurança Alimentar – o documento jurídico mais importante até o momento em matéria de segurança alimentar.

Assim, a tarefa de garantir a segurança alimentar é atribuída a três setores de gestão: saúde, agricultura e indústria e comércio. A Lei também atribuiu e descentralizou a ministérios e setores a gestão completa, desde as matérias-primas até a produção – o que é bastante claro na questão da descentralização.

No entanto, recentemente, o número de casos de intoxicação alimentar aumentou drasticamente. Nos primeiros 6 meses de 2024, houve 36 casos de intoxicação, com mais de 2.000 pessoas infectadas e 6 mortes. Por isso, o Primeiro-Ministro emitiu um telegrama solicitando o reforço do trabalho de segurança alimentar.

A realidade exige uma nova Lei de Segurança Alimentar mais adequada. A Assembleia Nacional incumbiu o Ministério da Saúde de alterar a Lei de Segurança Alimentar, com prazo até 2025.

Da perspectiva de um gestor local, o Sr. Nguyen Huu Ha espera que a nova lei altere o modelo organizacional: "Atualmente, existem muitos modelos organizacionais, desde diretorias, departamentos e filiais...", o Sr. Ha espera um avanço no modelo, unificado em todo o país, ajudando o trabalho da gestão a ser mais sincronizado e eficaz, na direção de um único ponto focal. Se houver receio de atribuição e descentralização, é necessário esclarecer os papéis das partes, ajudando o trabalho da gestão a ser mais eficaz, evitando situações em que um setor culpa o outro em casos de intoxicação alimentar e evitando deficiências como a existência de duas agências administrando a mesma fábrica.

Nesse caso, o Departamento está gerenciando apenas o topo, não a base. Portanto, o Diretor Adjunto do Departamento espera que a nova lei se concentre em um único aparelho e ponto focal. Se a atribuição e a descentralização de autoridade forem atribuídas aos setores que participam da gestão, isso precisa ser mais claro para que o trabalho de gestão seja mais eficaz.

Sr. Ha Van Giap, Chefe do Gabinete de Coordenação de Segurança Alimentar e Higiene da Província de Thanh Hoa

Pergunta 2: De acordo com a avaliação geral das agências de gestão, a gestão da segurança alimentar apresenta, há muito tempo, muitas deficiências e limitações. Por exemplo, o modelo atual de gestão da segurança alimentar não é unificado. O trabalho de gestão é atualmente atribuído a três setores: Saúde, Agricultura e Desenvolvimento Rural e Indústria e Comércio?

Em geral, os documentos legais sobre segurança alimentar possuem regulamentações relativamente completas, criando um corredor jurídico bastante sólido para a gestão estatal nessa área. No entanto, a aplicação de regulamentações gerais à produção prática e às atividades comerciais, especialmente no contexto do desenvolvimento da Revolução Industrial 4.0, que está inicialmente formando uma economia digital no Vietnã, ainda apresenta muitas dificuldades e deficiências, resultando em baixa eficiência na garantia da segurança alimentar. A situação de "comida suja" ainda ocorre diariamente e é cada vez mais difícil de controlar.

Muitas opiniões afirmam que, em termos de coordenação, os departamentos e setores têm se coordenado na gestão da segurança alimentar, mas a eficiência não é alta. O número de documentos de gestão estadual sobre segurança alimentar é grande, emitidos por diversas entidades, o que resulta em falta de sincronia entre os setores de gestão, o que às vezes causa dificuldades na busca e na aplicação.

Sr. Ha Van Giap, Chefe do Gabinete de Coordenação de Segurança Alimentar da Província de Thanh Hoa: Em primeiro lugar, a questão da superestrutura. O documento atual contém a Diretiva nº 17 da Secretaria, portanto, a gestão deve ser centralizada em um único ponto. Anteriormente, desde 2009, com a criação do Departamento de Segurança Alimentar, a fase inicial de implementação da gestão era parcialmente centralizada em um único ponto, facilitando a gestão.

A Portaria sobre Segurança e Higiene Alimentar foi promulgada em 2003 e, em 2007, foi elaborada a Lei de Segurança Alimentar. Em 2010, foi promulgada a Lei nº 55, que entrou em vigor em julho de 2011. Durante a implementação da Lei de Segurança Alimentar, houve muitos erros. Primeiro, por ser atribuída a diferentes setores, cada setor tinha sua própria direção.

Por exemplo: o setor Agrícola possui a Circular nº 17 que orienta a gestão de estabelecimentos de pequeno porte. A Circular nº 18 orienta a emissão de certificados de elegibilidade e a inspeção de estabelecimentos sob a gestão do setor Agrícola. O setor Indústria e Comércio possui a Circular nº 13 e a Circular nº 17. O setor Saúde possui o Decreto nº 115. Preciso dominar as três áreas para gerenciar.

De fato, nos últimos tempos, muitos locais não se mostraram adequados para práticas de gestão. O Departamento de Segurança Alimentar foi criado em 2009 e agora se fundiu com o Departamento de Saúde, tornando-se um único departamento, o que o torna ainda mais complexo. A gestão da segurança alimentar está diminuindo, enquanto os problemas e desafios da segurança alimentar estão aumentando.

Entre os departamentos, apenas o Departamento de Gestão de Segurança Alimentar da Ca Mau fundiu três departamentos em um. Também temos esse projeto. Vejo que o trabalho de gestão tem muitas vantagens. Atualmente, estamos estabelecendo três equipes de inspeção para inspecionar em Sam Son. Para estabelecer essa equipe de inspeção, precisamos solicitar documentos, pessoas e consultores para tomar decisões, então há muitos problemas.

Pergunta 3: Sr. Le Van Giang, Presidente da Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar, com base na prática do Decreto 15/2018/ND-CP, que substitui o Decreto nº 38/2012/ND-CP da Lei de Segurança Alimentar? Quais são as vantagens e dificuldades em se autodeclarar produtos de acordo com o Decreto 15/2018/ND-CP, de 2 de fevereiro de 2018, após 6 anos de implementação?

Sr. Le Van Giang, Presidente da Associação de Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar do Vietnã.

O Sr. Le Van Giang, presidente da Associação Vietnamita de Ciência e Tecnologia de Segurança Alimentar e ex-diretor adjunto do Departamento de Segurança Alimentar do Ministério da Saúde, afirmou: " Acredito que o Decreto 15/2018/ND-CP foi emitido pelo Governo para dar às empresas um presente precioso com o qual sonhavam há muito tempo. Ora, todos os nossos produtos, que tínhamos que fazer anúncios para aprovação estatal, agora são fabricados pelas próprias empresas. Então, está certo ou errado? Existem certos e errados, mais certos do que errados."

É verdade que se continuarmos no caminho antigo, com o ponto de vista principal sendo administrativo, as empresas sofrerão muito, mas a desvantagem é que o Decreto 15 transfere toda a responsabilidade para as empresas, e as empresas são responsáveis ​​por si mesmas, desde os estágios de produção e negócios até o anúncio do produto.

Na vida, não podemos publicar tudo. Por exemplo, se comermos bolinhos de arroz antes de estarem prontos, como podemos publicá-los? Só publicamos o que está circulando no mercado, desde que as especificações técnicas sejam confirmadas e permaneçam inalteradas.

Para tornar nosso turismo seguro, o Estado deve criar algo chamado gestão de processos e publicar esse processo.

Se quisermos fazer um turismo verde, limpo e sustentável, precisamos comer de forma saudável, viver de forma limpa e, se quisermos segurança, precisamos assinar contratos com unidades de produção que tenham certificados adequados de origem alimentar.

Tentamos manter um bom ambiente de negócios. Isso depende de muitos fatores. Esperamos que todos que trabalham com turismo cumpram sempre as normas de segurança alimentar.

Sr. Nguyen Dang Sinh, Presidente da Associação Vietnamita Anti-Falsificação e Proteção de Marcas (VATAP)

Pergunta 4: Sr. Nguyen Dang Sinh, presidente da Associação Vietnamita Anti-Falsificação e Proteção de Marcas (VATAP), segundo especialistas, na era da Revolução Industrial 4.0, se a tecnologia anti-falsificação não for modernizada, será muito difícil controlar e prevenir os truques cada vez mais sofisticados dos canais de distribuição de produtos falsificados, especialmente na indústria alimentícia. Qual a sua opinião sobre essa afirmação?

O Sr. Nguyen Dang Sinh, presidente da Associação Vietnamita de Combate à Falsificação e Proteção de Marca (VATAP), disse: A comida é uma parte muito importante do desenvolvimento do turismo, por isso é necessário prestar mais atenção à inspeção e ao controle de alimentos.

Ao viajar, os turistas precisam apreciar as especialidades locais. Para garantir a segurança alimentar, acredito que até mesmo essas especialidades precisam ser verificadas e controladas, padronizadas em embalagens e rótulos, além de cumprir as normas da Lei de Segurança Alimentar.

Em muitas unidades de produção, muitas empresas não têm se saído bem nessa questão. As embalagens e os rótulos dos produtos ainda apresentam muitos erros e falta de informação, por isso, alertamos as empresas para que os corrijam. Isso também levanta a questão de que o trabalho de aprimoramento da inspeção e do controle locais precisa ser aprimorado ainda mais.

Atualmente, a província de Thanh Hoa não possui um Comitê Diretor de Segurança Alimentar. Acredito que, se o Governo Central tiver um comitê diretor interdisciplinar de Segurança Alimentar, Thanh Hoa também pode se basear nesse modelo e, assim, orientar. Com regulamentos de trabalho claros, muitas tarefas podem ser realizadas.

Na transformação digital nacional, acredito que gestores e empresas têm aplicado bem a tecnologia digital para gerenciar produtos da entrada à saída, sem a necessidade de registros, facilitando muito o controle. Mas a transformação digital também dá origem a novas atividades comerciais, como o comércio eletrônico, que é complexo de controlar e inspecionar, especialmente no setor alimentício.

Diante dessa realidade, a Associação Vietnamita para o Combate à Falsificação e Proteção de Marcas tem tido muitas preocupações e buscado novas tecnologias. Recentemente, a Associação encontrou novas tecnologias avançadas que atendem aos regulamentos do Ministério da Ciência e Tecnologia na Circular 02. Ao encontrar tecnologia para rastreabilidade de produtos, a Associação encontrou uma solução para rastrear um produto desde a produção, passando pelo cultivo, até a distribuição.

Por exemplo, recentemente com os produtos de lichia Thanh Ha, os especialistas da Associação anexaram chips a cada árvore de lichia para rastrear desde o estágio de cultivo, por isso é muito fácil de controlar e pode mostrar todas as 10 informações de rastreabilidade de acordo com a Circular 02. E a Associação também adicionou mais uma informação sobre o pagamento de impostos - a partir da qual as agências estaduais podem verificar completamente para rastrear a origem, atendendo à Diretriz do Primeiro Ministro de que as atividades de comércio eletrônico precisam declarar impostos.

A dificuldade reside no fato de que agências governamentais e empresas têm se saído bem na transformação digital, mas os consumidores não sabem como usá-la para verificar a origem de um produto. Portanto, é preciso focar no trabalho de propaganda, na conscientização e na conscientização dos consumidores sobre rastreabilidade, para formar consumidores inteligentes.

Sr. Pham Loc Ninh - Vice-presidente da Associação de Ciência de Produtos Naturais do Vietnã, Diretor do Instituto Técnico Antifalsificação e Fraude Comercial.

Pergunta 5: A tendência de usar produtos verdes, limpos e ecologicamente corretos é realmente uma tendência atual, mas como verificar, monitorar e avaliar adequadamente a qualidade da segurança alimentar na produção e nas origens dos produtos quando tantos produtos são rotulados como naturais, mas não garantem qualidade e origem?

Avalie a situação geral e as soluções para produtos rotulados como naturais hoje?

Sr. Pham Loc Ninh - Vice-Presidente da Associação de Ciência de Produtos Naturais do Vietnã, Diretor do Instituto de Técnicas Anti-Falsificação e Fraude Comercial: Existem muitos produtos no mercado rotulados como naturais, que, na verdade, não são necessariamente precisos. Há limitações no método de pós-inspeção, seja para garantir os padrões, seja para garantir sua exatidão. Já houve muitas conferências sobre esse assunto.

Hoje em dia, a vida está melhor e os consumidores querem usar produtos verdes e limpos, mas determinar se um produto é limpo ou não é muito difícil. Para produtos associados a uma cadeia, a responsabilidade é de cada ministério.

Um produto natural, mesmo com um pequeno impacto químico, não pode ser chamado de produto 100% natural.

Como verificar e avaliar produtos de segurança alimentar? Assim, devemos confiar em determinados padrões, avaliar indicadores muito claros e ter um processo para controlar esses produtos. Quando um produto é produzido, ele possui todo um processo, então quais etapas precisam ser controladas para garanti-lo?

Para realizar as medidas de fiscalização, a fábrica conta com uma sala de inspeção de qualidade do produto, ou equipes de fiscalização das autoridades, que são medidas de fiscalização para avaliar a segurança do produto.

Quando tivermos boas sanções, além de selos de rastreabilidade, controlaremos melhor a qualidade dos produtos.

A segunda sessão de discussão com o tema: Desenvolvimento do turismo sustentável com base na segurança atual e na segurança alimentar.

Pham Hai Quynh - Diretor do Instituto de Desenvolvimento do Turismo Asiático (ATI), Presidente da Associação de Turismo Comunitário do Vietnã (VCTC)

Pergunta 1: O apoio e a consulta na construção de projectos de turismo comunitário são um novo ponto de entrada na indústria do turismo verde sustentável. Quais são as dificuldades e obstáculos na implementação?

Para locais de turismo comunitário em áreas remotas, como são implementadas as questões de protecção ambiental e segurança alimentar?

Sr. Pham Hai Quynh, Diretor do Instituto de Desenvolvimento do Turismo Asiático (ATI), Presidente da Associação de Turismo Comunitário do Vietnã (VCTC): O apoio e a consultoria na construção de projetos de turismo comunitário são um novo ponto de entrada na indústria do turismo verde sustentável. No entanto, o quadro geral do turismo comunitário hoje também enfrenta muitas dificuldades e obstáculos na implementação. Depois de orientarmos a indústria do turismo como um sector económico chave, todos os locais organizaram muitos modelos de turismo paralelos. Entre eles, existem modelos de turismo apoiados pelo governo com até 40-50 casas, mas nenhum deles atende aos padrões para atender os clientes. E às vezes as pessoas entendem mal que o modelo de homestay também é turismo comunitário, que é a história que destrói os valores inerentes à cultura indígena.

Embora as dificuldades sejam muitas, a mais difícil é que existem modelos montados apenas para obter movimentos e resultados para reportar. E o que é ainda mais difícil é que quando os modelos de orientação são implementados aqui, o papel de apoio do governo local ainda não existe. Mas também existem modelos que são muito grandiosos desde o início e são apoiados pelo governo até serem concluídos e depois introduzidos pela comunidade, mas que não podem ser resolvidos.

Além disso, desenvolver o modelo de turismo comunitário que as localidades estão tendo é que as pessoas possam ver e estudar em outras localidades e depois voltar para aplicá-lo em si mesmas, às vezes trazendo consigo sua própria cultura indígena. Isto cria um conjunto médio de produtos turísticos comunitários semelhantes, tornando a orientação para o desenvolvimento do turismo comunitário não padronizada. Portanto, o papel dos governos locais na resolução de conflitos comunitários é muito importante, ajudando a comunidade a apropriar-se, a ganhar dinheiro com esse modelo e a ajudar a comunidade local a ter uma direcção clara em cada produto.

Juntamente com a questão do desenvolvimento do turismo comunitário está o desenvolvimento de meios de subsistência sustentáveis. Este é um fator extremamente importante na resolução de conflitos comunitários. É possível orientar as pessoas além de desenvolver produtos agrícolas locais para consumo normal, mas também desenvolver produtos que possam ser levados ao mercado e souvenirs que possam agregar grande valor.

Pessoalmente, penso que a história de resolução de conflitos entre a comunidade que participa no turismo e a comunidade especializada em turismo cria uma imagem sustentável que ajuda a garantir os interesses de cada lado. Em particular, quando o turismo se desenvolver, ajudará a preservar a cultura, ajudará as localidades a terem produtos verdes limpos e, mais importante ainda, a desenvolver o turismo comunitário de forma sustentável.

Sr. Cao Thien Tam - Presidente da Sam Son City Business Association.

Pergunta 2: Juntamente com outras localidades em todo o país, o turismo na província de Thanh Hoa em geral e na cidade de Sam Son em particular foi investido e desenvolvido num sector económico chave e está a tornar-se cada vez mais um destino turístico atraente para muitos turistas nacionais e internacionais, trazendo uma grande fonte de rendimento para a economia, criando empregos para muitos trabalhadores; Promover o desenvolvimento das indústrias de serviços, infra-estruturas, cooperação e intercâmbio cultural.

Qual é a responsabilidade da Associação em apoiar e conectar empresas para contribuir para a política da província de tornar Sam Son City uma área urbana turística nacional importante?

Cao Thien Tam - Presidente da Associação Empresarial da Cidade de Sam Son: Juntamente com outras localidades em todo o país, o turismo na província de Thanh Hoa em geral e na cidade de Sam Son em particular foi investido e desenvolvido num sector económico chave e está a tornar-se cada vez mais um destino turístico atraente para muitos turistas nacionais e internacionais. Isso ajuda a trazer uma grande fonte de rendimento para a economia e a criar empregos para muitos trabalhadores, promovendo o desenvolvimento de indústrias de serviços, infra-estruturas, cooperação e intercâmbio cultural.

Talvez as empresas que prestam serviços de turismo na cidade de Sam Son estejam muito conscientes de investir no sector do turismo, que é uma das indústrias em que as empresas de Sam Son estão extremamente interessadas. Portanto, a prioridade número um é que o desenvolvimento deve ser seguro, e a segurança aqui inclui duas áreas. A primeira é a segurança nos negócios e, na segurança dos negócios, a segurança alimentar vem em primeiro lugar.

Quanto ao tecido empresarial da cidade, nos últimos anos percebemos que o negócio dos serviços turísticos é a espinha dorsal da actividade produtiva e empresarial da empresa. Com essa consciência, nos últimos anos e principalmente em 2024, muitos turistas têm vindo a Sam Son. Assim, podemos perceber o papel do empresariado na comunidade turística, que é a higiene e segurança alimentar dos turistas. As autoridades locais também prestam muita atenção ao direcionamento desta questão, pelo que a sensibilização das empresas para esta questão aumenta dia a dia.

Actualmente, na cidade de Sam Son, existem mais de 100 estabelecimentos a operar na área do turismo fiscalizados pela coordenação, o que também mostra que o empresariado está muito interessado. Por conta disso, empresas e comércios também estão atentos à higiene e segurança alimentar.

A nossa associação empresarial deseja também que, para as empresas que operam na produção e nas atividades empresariais em geral, incluindo as empresas de serviços turísticos em particular, queiramos sempre respeitar a lei na questão da higiene e segurança alimentar. Ao mesmo tempo, esperamos também a responsabilidade das agências de gestão do Estado pelas actividades de gestão da higiene e segurança alimentar para as actividades turísticas em particular e pela higiene e segurança alimentar. Ajudando assim as empresas a desenvolver o turismo da forma mais sustentável.

Pergunta 3: Caro Sr. Nguyen Van Thai, vice-presidente da Associação de Turismo da Província de Thanh Hoa, como sabemos, com a recepção de quase 9,8 milhões de visitantes e uma receita estimada de quase 20 trilhões de VND, a "indústria sem fumo" tornou-se um ponto brilhante no quadro geral do desenvolvimento socioeconômico da província de Thanh Hoa nos primeiros 6 meses de 2024. Da orientação para soluções às ações que a associação pretende desenvolver o turismo sustentável nos próximos tempos. próxima vez?

Sr. Nguyen Van Thai, vice-presidente da Associação Provincial de Turismo de Thanh Hoa: Atualmente, o turismo de Thanh Hoa está se desenvolvendo em duas direções muito boas.

Uma delas é a zona ecológica costeira, muitas áreas funcionam muito bem e de forma muito eficaz. Tal como a área de Sam Son, as actividades turísticas estão a desenvolver-se cada vez mais, com muitos visitantes, muito felizes por Thanh Hoa.

Dois empreendimentos na área de Pu Luong. Muitas unidades fazem isso, mas a escala não é significativa. A Associação incentiva as empresas turísticas a investirem em Pu Luong, que é um destino turístico muito bom, atraindo muitos visitantes estrangeiros.

Chegando a Sam Son, este local está cada vez mais em desenvolvimento, o número de visitantes aumenta gradativamente, tem um grande potencial.

No que diz respeito à segurança alimentar, os hotéis e as pessoas têm sido conscientes e implementados muito bem, contribuindo para o desenvolvimento da indústria turística da província.

Jornalista Nguyen Viet Hung - Editor-chefe da Revista Marcas e Produtos

Discurso de encerramento do Workshop O jornalista Nguyen Viet Hung - Editor-Chefe da Revista Marcas e Produtos afirmou: "Após um período de trabalho urgente e sério, o Workshop: " SEGURANÇA ALIMENTAR - SEGURANÇA PARA UM TURISMO VERDE SUSTENTÁVEL: PASSANDO DA CONSCIÊNCIA À AÇÃO" organizado pela Revista Marcas e Produtos terminou com sucesso com uma série de atividades, incluindo 2 sessões de seminário. ensaio.

A conferência atraiu grande atenção da sociedade e da comunidade empresarial da indústria turística e alimentar.

Caros delegados e ilustres convidados, com o tempo limitado da Conferência, a Comissão Organizadora e os palestrantes não podem responder a todas as questões dos seus negócios. O Comitê Organizador gostaria de receber comentários e perguntas sobre as questões da indústria do turismo e dos mercados da indústria alimentícia no site da Revista e irá encaminhá-los a especialistas para respostas.

Mais uma vez, em nome do Comité Organizador, gostaria de agradecer sinceramente aos delegados, convidados ilustres, empresas... por dedicarem parte do seu valioso tempo para participar na nossa Conferência de hoje. Muito obrigado!"

Delegados tiram fotos de lembrança

De acordo com a revista Brands and Products

Fonte: https://baothanhhoa.vn/hoi-thao-an-ninh--an-toan-thuc-pham-huong-den-du-lich-xanh-ben-vung-chuyen-huong-tu-nhan-thuc-den-hanh-dong-219722.htm