De que forma o consumo regular de ovos afeta a saúde dos rins?

Os ovos são ricos em proteínas e nutrientes, mas o consumo excessivo ou inadequado pode afetar os rins, especialmente em pessoas com doença renal crônica.

Comer ovos da maneira correta pode oferecer muitos benefícios à saúde. Foto: Freepik .

Os ovos são um alimento comum no dia a dia graças ao seu alto valor nutricional, preço acessível e facilidade de preparo. Muitas pessoas se preocupam com o fato de o consumo regular de ovos poder sobrecarregar os rins devido ao seu alto teor de proteína. No entanto, especialistas afirmam que o impacto dos ovos na saúde renal depende da condição de saúde de cada indivíduo e da quantidade consumida.

As claras de ovo podem oferecer benefícios inesperados para os rins.

Segundo o Health Digest, nem todas as partes do ovo têm o mesmo impacto na saúde renal. Especialistas em nutrição afirmam que a clara do ovo é considerada uma das melhores fontes de proteína de alta qualidade, adequada para pessoas com doença renal crônica.

Ao contrário das gemas, as claras contêm muito pouco fósforo — um mineral que os rins precisam excretar do corpo. Quando a função renal diminui, o fósforo pode se acumular no sangue, aumentando o risco de osteoporose, danos aos vasos sanguíneos e complicações cardiovasculares.

Um estudo publicado no Journal of Renal Care acompanhou pacientes em diálise e descobriu que substituir uma porção de carne por dia por claras de ovos pasteurizadas durante seis semanas melhorou os níveis de fósforo no sangue, ao mesmo tempo que aumentou ligeiramente a ingestão de proteínas. Os resultados mostraram que os pacientes ainda conseguiam obter proteína suficiente sem sobrecarregar os rins.

Não descarte a gema do ovo completamente.

Embora as claras dos ovos sejam muito valorizadas para a saúde dos rins, isso não significa que a gema seja a parte "prejudicial". Na verdade, a maioria das vitaminas e minerais de um ovo está concentrada na gema.

As gemas dos ovos fornecem vitamina D, vitamina A, vitamina B12, colina e antioxidantes como luteína e zeaxantina, nutrientes que desempenham papéis importantes para o cérebro, os olhos e o sistema imunológico. Portanto, pessoas saudáveis ​​não precisam necessariamente consumir apenas claras de ovo.

Especialistas recomendam que pessoas com doença renal crônica, ou que precisem controlar os níveis de fósforo ou colesterol, consultem seu médico para ajustar a proporção de claras e gemas de ovos. Enquanto isso, para pessoas com função renal normal, consumir ovos inteiros com moderação continua sendo uma escolha nutricional saudável.

As claras de ovo são consideradas uma das melhores fontes de proteína de alta qualidade, adequadas para pessoas com doença renal crônica. Foto: Shutterstock.

O que acontece se você comer muitos ovos?

Segundo a Associação Nacional de Rins dos Estados Unidos, embora nutritivos, o consumo excessivo de ovos por um longo período pode levar a desequilíbrios nutricionais se eles substituírem vegetais verdes, frutas e outras fontes de proteína.

As gemas dos ovos contêm níveis relativamente altos de colesterol e fósforo. O consumo regular de grandes quantidades de ovos, juntamente com alimentos processados ​​como salsichas, bacon ou frituras, pode aumentar o risco de hipertensão e doenças cardiovasculares. Esses fatores afetam indiretamente a saúde renal.

Além disso, pessoas com doença renal crônica precisam prestar atenção especial à ingestão de proteínas. À medida que a função renal diminui, o processamento de resíduos proteicos torna-se mais difícil, levando à fadiga, edema ou desequilíbrios eletrolíticos.

Como consumir ovos de uma forma que seja boa para os rins?

Especialistas recomendam que pessoas saudáveis ​​consumam cerca de um ovo por dia como parte de uma dieta equilibrada. É importante combinar o ovo com vegetais verdes, grãos integrais e ingestão adequada de água.

Para minimizar os efeitos indesejáveis ​​nos rins e no sistema cardiovascular, recomenda-se:

• Prefira ovos cozidos ou no vapor em vez de fritos.
• Evite consumi-los com alimentos muito salgados ou ricos em gordura saturada.
• Pessoas com doença renal devem consultar seu médico ou nutricionista para ajustar a ingestão de gema de ovo e proteína de acordo com as necessidades individuais.
• Ovos cozidos estragam rapidamente se deixados fora da geladeira. Refrigere-os em até 2 horas.

Além disso, os ovos também são um alimento com risco de contaminação bacteriana se não forem armazenados ou processados ​​adequadamente. A bactéria Salmonella é a culpada mais frequentemente mencionada e pode sobreviver na casca ou na gema do ovo antes do cozimento completo.

Especialistas recomendam cozinhar bem os ovos antes de consumi-los, evitando ovos crus ou pratos que contenham ovos não pasteurizados, como maionese caseira, chantilly caseiro ou alguns tipos de doces com recheio de ovo cru.

Fonte: https://znews.vn/an-trung-thuong-xuyen-suc-khoe-than-thay-doi-ra-sao-post1656103.html