Em 20 de agosto de 2025, o Comitê Popular da província de Ninh Binh emitiu a Decisão nº 443/QD-UBND, autorizando a mudança do nome da Associação de Cultura Culinária de Nam Dinh para Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh.

Após a sua fundação, a associação organizou e coordenou com agências e unidades com a função de organizar atividades de pesquisa, seminários científicos, eventos de cultura culinária e troca de experiências, a fim de fortalecer a proteção e a promoção dos valores da cultura culinária; participando do aconselhamento ao governo no desenvolvimento de estratégias de desenvolvimento da cultura culinária; participando do desenvolvimento de normas e parâmetros para empresas alimentares, estabelecimentos de produção e processamento, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico da localidade.

Até o momento, a associação conta com 121 membros, que atuam principalmente nas áreas de produção, processamento e comercialização da culinária tradicional.

O Comitê Executivo da Associação de Cultura Culinária da Província de Ninh Binh para o mandato de 2025-2030 foi apresentado no congresso.

Ao longo dos anos, acompanhando o desenvolvimento do país, os habitantes de Ninh Binh levaram os produtos culinários de sua cidade natal para províncias, cidades, áreas urbanas e zonas industriais por todo o país, criando marcas culinárias famosas. Exemplos típicos incluem: sopa de macarrão com carne de Nam Dinh, rolinhos primavera de Giao Thuy, rolinhos de arroz da vila de Kenh, carne de cabra da montanha, peixe cozido da vila de Vu Dai, rolinhos de arroz de Phu Ly...

Esses valores culturais culinários essenciais desenvolveram e geraram empregos e renda para milhares de famílias, contribuindo para o desenvolvimento socioeconômico da região e de todo o país. A cultura culinária de Ninh Binh alcançou o mundo, atraindo turistas internacionais interessados ​​em conhecê-la, aprender sobre ela e levantar questões de investimento e expansão.

A Sra. Le Thi Thiet foi eleita Presidente da Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh.

No congresso, os delegados discutiram diretrizes e soluções para transformar a culinária de Ninh Binh em uma marca típica do Delta do Rio Vermelho, contribuindo ativamente para o desenvolvimento do turismo e da socioeconomia local.

O foco está em preservar o sabor característico por meio da autossuficiência em matérias-primas limpas; investir em ciência e tecnologia no processamento para atender aos padrões e regulamentos de segurança alimentar; digitalizar os processos de gestão, produção e comunicação para promover e aproximar os produtos dos consumidores internacionalmente; e vincular estreitamente o desenvolvimento da cultura culinária ao turismo.

Num futuro próximo, concentraremos nossos esforços na pesquisa dos produtos OCOP da província, bem como das especialidades culinárias típicas, para apresentá-los ao público dentro e fora da província, a fim de contribuir para a preservação do patrimônio cultural nacional, promover o desenvolvimento do turismo e impulsionar a socioeconomia local.

Cena do Congresso.

No congresso, os delegados concentraram-se em contribuir com ideias para emendar e complementar a Carta da Associação; eleger o Comitê Executivo da Associação para o mandato de 2025-2030, composto por 30 membros, e o Comitê de Inspeção, composto por 3 membros. A Sra. Le Thi Thiet foi eleita Presidente da Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh para o mandato de 2025-2030.

Notícias e fotos: NHU QUYNH

    Fonte: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/ban-giai-phap-dua-am-thuc-ninh-binh-tro-thanh-thuong-hieu-dac-trung-1015443