Protegendo a indicação geográfica "Lam Dong" para produtos de café

O Escritório Nacional de Propriedade Intelectual (Ministério da Ciência e Tecnologia) emitiu a Decisão nº 636/QD-SHTT sobre a concessão do Certificado de Registro da Indicação Geográfica nº 00147 para o produto de café "Lam Dong". O Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong é o órgão responsável pela gestão desta indicação geográfica.

Lam Dong é uma das maiores e mais famosas regiões produtoras de café do Vietnã, com cerca de 175.915 hectares de área cultivada, produzindo mais de 532 mil toneladas por ano. Destes, a área de café Arábica é de quase 17.000 hectares, representando mais de 10% da área total, e o restante é café Robusta. Muitos produtos de café de Lam Dong ganharam prêmios importantes nas competições de Cafés Especiais do Vietnã, organizadas pela Associação de Café Buon Ma Thuot, confirmando a qualidade e a reputação da região cafeeira das terras altas.

Os produtos protegidos pela indicação geográfica "Lam Dong" incluem café Arábica e Robusta em três formas: café verde, grãos de café torrados e café moído. Graças ao terreno, clima e processo especial de cultivo, o café Lam Dong possui sabor e qualidade diferenciados. Os grãos de café Arábica apresentam coloração cinza-jade, teor de cafeína igual ou superior a 1,57%, aroma suave, sabor levemente ácido e retrogosto adocicado. O café Robusta apresenta coloração marrom-escura, aroma de frutas frescas, chocolate e caramelo, sabor rico, teor de cafeína igual ou superior a 2,64% e proteína bruta superior a 17%.

Fatores geográficos desempenham um papel decisivo na qualidade do café Lam Dong. A área de cultivo de Arábica está localizada a uma altitude de 1.200 a 2.200 metros, enquanto a área de Robusta está a uma altitude de 700 a 850 metros acima do nível do mar. A altitude e o clima ameno favorecem o amadurecimento lento dos frutos do café, o desenvolvimento completo dos grãos, a estrutura firme e a coloração mais vibrante e uniforme. O solo é rico em matéria orgânica, possui pH levemente ácido e alto teor de minerais, o que também contribui para o aumento do teor de cafeína e proteína, resultando em um sabor rico, forte e característico.

Em particular, métodos agrícolas sustentáveis ​​em Lam Dong, como o plantio de árvores de sombra e faixas de floresta, contribuem para a regulação da temperatura, ajudando o café a crescer de forma estável. Os cafeicultores e processadores seguem rigorosamente os processos técnicos, desde a colheita dos frutos maduros (atingindo uma taxa de 95% ou mais) até a triagem, torrefação e embalagem dentro da área geográfica, para garantir qualidade e rastreabilidade.

A proteção da indicação geográfica “Lam Dong” para produtos de café é um reconhecimento digno da marca de café local, ao mesmo tempo que contribui para aumentar o valor, expandir o mercado e afirmar a posição do café vietnamita no mercado internacional.

Centro de Comunicação Científica e Tecnológica

Fonte: https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-lam-dong-cho-san-pham-ca-phe-197251028210231731.htm