O café Lam Dong afirma sua posição no mapa mundial

Como uma importante região cafeeira no Vietnã, Lam Dong não só lidera em área e produção, como também vem consolidando gradualmente sua marca de café sustentável e de alta qualidade, com indicações geográficas reconhecidas internacionalmente. Isso é resultado de um processo de transformação de modelos de produção, inovação tecnológica e estreita ligação entre produtores, cooperativas, empresas e o Estado na cadeia de valor do café.

A maior região cafeeira do país

Após a fusão das unidades administrativas, a província de Lam Dong agora possui uma área de cultivo de café de até 327.000 hectares, incluindo 311.000 hectares de café Robusta e 16.000 hectares de Arábica, com uma produção de mais de 1 milhão de toneladas por ano, representando mais de 50% da produção total de café do Vietnã. Esta é a maior região produtora de café do país e uma das raras áreas que reúne plenamente as condições naturais ideais para o cultivo do café: altitudes de 700 a 2.200 m acima do nível do mar, clima ameno o ano todo, solo fértil de basalto vermelho e abundantes recursos hídricos.

Lam Dong não é apenas o "celeiro de café" do Vietnã, mas também é considerado o coração do café das Terras Altas Centrais, onde o modelo de produção de café sustentável e de alta qualidade é claramente definido, fazendo uma contribuição importante para a cadeia global de valor do café.

De acordo com o Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Lam Dong, até o momento, a localidade tem quase 119.000 hectares de café certificados para produção sustentável de acordo com padrões internacionais como VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest Alliance, etc. Junto com isso, há 6 áreas de produção de alta tecnologia com uma área total de quase 2.300 hectares e 67 cadeias de produção-consumo com mais de 29.000 famílias de agricultores participando, cobrindo mais de 55.000 hectares de área de cultivo de café.

Esses modelos não se concentram apenas na produtividade, mas também na redução de emissões, na economia de recursos hídricos e no aumento da adaptabilidade às mudanças climáticas. Sistemas de irrigação por gotejamento, fertilização inteligente e manejo integrado de pragas (MIP) são amplamente utilizados, ajudando a otimizar os custos de insumos e, ao mesmo tempo, a proteger o meio ambiente das áreas de cultivo de café.

O Sr. Nguyen Hoang Phuc, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da província de Lam Dong, afirmou: "A província está se concentrando na expansão da área de café de alta qualidade, incentivando a produção orgânica e, ao mesmo tempo, formando áreas de concentração de matéria-prima associadas ao processamento profundo. Consideramos as cooperativas e os grupos cooperativos como a força central na organização da produção, vinculando o consumo e rastreando a origem. O objetivo é construir uma marca de café Lam Dong que não seja apenas forte no mercado interno, mas também qualificada para entrar no mercado internacional."

Eficiência da produção orgânica

Em muitas localidades, como Bao Loc, Di Linh, Lam Ha…, os modelos de café orgânico estão se espalhando fortemente.

O Sr. Trinh Tan Vinh, agricultor da comuna de Bao Thuan (distrito de Di Linh), é um dos pioneiros que migraram para a agricultura orgânica desde 2008. Após mais de 16 anos, ele construiu um modelo de agricultura sustentável com uma produção de mais de 3 toneladas de café limpo por hectare por ano, além de investir em torrefação e moagem, fornecendo produtos para o mercado de alto padrão. "O café orgânico ajuda a manter o solo saudável, as plantas saudáveis ​​e os grãos de café com um sabor mais intenso. Mais importante ainda, não dependemos mais do preço do café cru, podendo vender diretamente os produtos processados ​​a um valor muito mais alto", compartilhou o Sr. Vinh.

Além de se limitarem ao modelo de agricultura familiar, muitas cooperativas de café também migraram claramente para a produção orgânica. O Sr. Tran Mai Binh, diretor da Cooperativa de Café Hoa Linh (Cidade de Bao Loc), afirmou que converteu 12/80 hectares para a agricultura orgânica e planeja expandir toda a área de produção de matéria-prima nos próximos 3 anos.

"A agricultura orgânica não é apenas uma tendência, mas também uma forma de proteger a reputação do café Lam Dong. Se fizermos isso corretamente e mantivermos os padrões adequados, seremos reconhecidos pelo mercado mundial ", enfatizou o Sr. Binh.

Na cadeia de valor do café, o processamento é considerado o "nó de ouro" que determina o valor do produto. Percebendo isso, a Lam Dong está incentivando as empresas a investir em tecnologia moderna e construir fábricas de processamento profundo para diversificar seus produtos.

Marcas como La Viet Coffee, The Married Beans, K'Ho Coffee... fizeram do café Lam Dong a escolha dos consumidores em muitos países, do Japão, Alemanha, Coreia e EUA.

O Sr. Tran Nhat Quang, Diretor da La Viet Coffee Company Limited, declarou: "Afirmamos com segurança que o café Lam Dong não é inferior em qualidade ao da Colômbia, Etiópia ou Brasil. O importante é padronizar o processo, investir exaustivamente, desde a matéria-prima até o processamento, a embalagem e até mesmo a história da marca."

Graças à aplicação de um modelo de estreita ligação entre empresas, cooperativas e agricultores, o valor dos produtos de café Lam Dong aumentou em média 20-30% em comparação com o período anterior. O número de grãos de café que atendem aos padrões de exportação para a Europa e os EUA está aumentando, abrindo caminho para um desenvolvimento estável e sustentável.

Indicações geográficas – um passaporte para marcas

Um marco importante que afirma o valor do café Lam Dong é que, em 10 de outubro de 2025, o Escritório Nacional de Propriedade Intelectual (Ministério da Ciência e Tecnologia) emitiu a Decisão nº 636/QD-SHTT, concedendo o Certificado de registro da indicação geográfica "Lam Dong" para duas linhas de café Arábica e Robusta, incluindo café verde, grãos de café torrados e café moído.

De acordo com os resultados da pesquisa, o café com a indicação geográfica "Lam Dong" tem características sensoriais distintas: o Arábica tem um leve aroma frutado e um leve sabor ácido; enquanto o Robusta tem um sabor forte, um gosto residual doce e um distinto aroma de chocolate — todos profundamente influenciados pela altitude, clima e solo desta terra.

O Sr. Le Huy Anh, Diretor Adjunto do Departamento de Propriedade Intelectual, comentou: "A proteção de indicações geográficas é um grande passo à frente para ajudar o café Lam Dong a afirmar seu valor e origem, criando uma vantagem competitiva na exportação. As indicações geográficas não são apenas um título, mas também um compromisso com a qualidade, o processo e a reputação dos produtos vietnamitas no mercado internacional."

A indicação geográfica "Lam Dong" também é uma base legal importante para que as localidades gerenciem áreas de matéria-prima, combatam produtos falsificados e criem uma estratégia de promoção de marca profissional e sistemática.

Lam Dong tem como meta que toda a área de café da província seja produzida de acordo com padrões sustentáveis ​​até 2030, dos quais pelo menos 20% da área atenderá aos padrões orgânicos internacionais, enquanto 70% da produção será profundamente processada.

Para atingir esse objetivo, a província se concentra em três grupos principais de soluções:

Promover a aplicação da ciência e tecnologia no cultivo, colheita, processamento e preservação, especialmente secagem, descasque, processamento úmido e tecnologia de processamento especializado.

Desenvolver infraestrutura logística e centros de comércio de café, apoiar empresas na participação em pregões internacionais e melhorar a capacidade de acesso ao mercado.

Fortalecer a cooperação internacional, atrair fundos de investimento, empresas e especialistas globais para participar da cadeia de valor do café Lam Dong.

Ao mesmo tempo, localidades como Da Lat, Di Linh e Lam Ha estão desenvolvendo ativamente o turismo de café experiencial, transformando o café no "embaixador cultural" de Lam Dong. O modelo "da fazenda à xícara de café" não apenas ajuda os turistas a entender melhor o processo de produção, como também contribui para aumentar o valor da marca de café vietnamita.

Afirmando posição no mapa mundial do café

De uma região cafeeira tradicional, Lam Dong está se transformando fortemente, rumo ao objetivo de "café de alta qualidade - produção verde - desenvolvimento sustentável". Com sua escala, produção, ecossistema interligado e reconhecimento por indicações geográficas, o café Lam Dong vem se destacando e se consolidando como uma das principais regiões produtoras de cafés especiais da Ásia.

O Sr. Le Huy Anh afirmou:

"Ao organizar a produção em cadeia, vinculada a padrões internacionais, o café Lam Dong não é apenas um produto agrícola, mas também um símbolo de qualidade, responsabilidade e orgulho do Vietnã."

Com visão estratégica, políticas sincronizadas e aspirações de crescimento, o café Lam Dong está gradualmente conquistando o mercado global, contribuindo para tornar o Vietnã o principal centro mundial de produção e exportação de café de alta qualidade na nova era.

Centro de Comunicação Científica e Tecnológica

Fonte: https://mst.gov.vn/ca-phe-lam-dong-khang-dinh-vi-the-tren-ban-do-the-gioi-197251028211435281.htm