Milhões de alimentos podem ter alto teor de sal, mas não apresentar um sabor salgado característico, incluindo 7 grupos alimentares aos quais você deve estar atento ao consumi-los.
Alimentos que contêm sal, mas não têm sabor salgado.
"Milhões de alimentos têm alto teor de sal, mas não possuem um sabor salgado distinto, o que dificulta nossa capacidade de distingui-los e fazer escolhas adequadas", observou a Dra. Hoang Thi Duc Ngan, do Instituto Nacional de Nutrição.
Doenças cardiovasculares associadas ao consumo elevado de sal
Especialistas do Instituto Nacional de Nutrição fornecem informações sobre 7 tipos de alimentos que contêm muito sal, mas não têm um sabor salgado pronunciado, incluindo:
Pães e doces. Estes geralmente contêm sal para realçar a textura e o sabor, mas não possuem um gosto salgado pronunciado. Por exemplo, 100 gramas de pão doce (cerca de 4 fatias) contêm em média 276 mg de sódio (equivalente a 0,7 gramas de sal).
Alimentos processados (salsichas, frios, presunto). Esses produtos geralmente contêm muito sal para conservar os alimentos por um longo período. Estima-se que 80 gramas de presunto de porco contenham até 775 mg de sódio, o equivalente a 1,94 gramas de sal (correspondendo a quase 40% do limite diário de sal).
Queijo e laticínios. O queijo e muitos produtos lácteos contêm sódio para realçar o sabor e conservar o produto. 15 gramas de queijo comum podem conter até 165 mg de sódio (equivalente a 0,41 gramas de sal).
Cereais matinais. Alguns cereais contêm sal adicionado para realçar o sabor, pois o sal intensifica outros sabores, inibindo o amargor, aumentando a doçura e suavizando a acidez dos alimentos. A quantidade de sal em uma porção de cereal matinal pode variar de 0 a 15% da ingestão diária média de sal, dependendo da marca.
Molhos e condimentos industrializados (ketchup, maionese). Molhos e condimentos são alimentos consumidos em pequenas quantidades e muitas vezes passam despercebidos, embora muitos condimentos comerciais contenham quantidades significativas de sal. Por exemplo, 100 gramas de molho de tomate contêm 907 mg de sódio (equivalente a 2,3 gramas de sal).
Bolos e batatas fritas. Esses alimentos geralmente contêm sal, mas têm um sabor salgado sutil, especialmente se o bolo for doce. Por exemplo, um pequeno pacote de batatas fritas contém 170 mg de sódio, o equivalente a 0,43 gramas de sal, o que representa 8,5% da ingestão diária recomendada.
Macarrão instantâneo de todos os tipos. Macarrão instantâneo de todos os tipos geralmente contém grandes quantidades de sal. 100 gramas de macarrão instantâneo contêm cerca de 2.593 mg de sódio, o equivalente a 6,4 gramas de sal. Se um adulto consumir um pacote de 100 gramas de macarrão instantâneo, terá ultrapassado a ingestão diária recomendada de sal.
Segundo as recomendações da Organização Mundial da Saúde , o consumo de sal por um adulto deve ser inferior a 5 gramas/dia (equivalente a cerca de 2.000 mg de sódio) para prevenir e limitar complicações de doenças cardiovasculares, especialmente a hipertensão. As crianças, em média, precisam de apenas 1 a 3 gramas de sal por dia, dependendo da idade.
Fonte: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm
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