Surpreso com o alto teor de sal em 7 alimentos conhecidos

Milhões de alimentos podem ter alto teor de sal, mas não ter gosto salgado, incluindo 7 grupos de alimentos aos quais você deve ficar atento.

Alimentos que contêm sal, mas não têm sabor salgado

"Milhões de alimentos têm altos níveis de sal, mas não têm um sabor salgado distinto, o que torna difícil para nós distingui-los e fazer escolhas apropriadas", observou o Dr. Hoang Thi Duc Ngan, do Instituto Nacional de Nutrição.

Doença cardiovascular associada ao alto consumo de sal

Especialistas do Instituto Nacional de Nutrição fornecem informações sobre 7 tipos de alimentos que contêm muito sal, mas não têm um sabor salgado distinto, incluindo:

Pães e doces. Geralmente contêm sal para conferir textura e riqueza, mas não têm um sabor salgado característico. Por exemplo, 100 gramas de pão doce (cerca de 4 fatias) contêm em média 276 mg de sódio (equivalente a 0,7 gramas de sal).

Alimentos processados ​​(linguiças, frios, presunto). Esses produtos costumam conter muito sal para conservar os alimentos por muito tempo. Estima-se que 80 gramas de presunto de porco contenham até 775 mg de sódio, o equivalente a 1,94 gramas de sal (representando quase 40% do limite diário de sal).

Queijo e laticínios. Queijos e muitos laticínios contêm sódio para realçar o sabor e conservar o produto. Uma porção típica de 15 gramas de queijo pode conter até 165 mg de sódio (0,41 grama de sal).

Cereais matinais. Alguns cereais têm sal adicionado para realçar o sabor, pois o sal realça outros sabores, inibindo o amargor, aumentando a doçura e suavizando a acidez dos alimentos. A quantidade de sal em uma porção de cereal matinal pode variar de 0 a 15% da ingestão média diária de sal, dependendo da marca.

Molhos e condimentos industrializados (ketchup, maionese). Molhos e condimentos são alimentos consumidos em pequenas quantidades e frequentemente ignorados, enquanto muitos condimentos comerciais contêm quantidades significativas de sal. Por exemplo, 100 gramas de molho de tomate contêm 907 mg de sódio (equivalente a 2,3 gramas de sal).

Biscoitos e salgadinhos. Esses alimentos geralmente contêm sal, mas têm um sabor levemente salgado, especialmente se os salgadinhos tiverem sabor adocicado. Por exemplo, um pequeno pacote de salgadinhos contém 170 mg de sódio, equivalente a 0,43 gramas de sal, o que representa 8,5% da ingestão diária recomendada de sal.

Macarrão instantâneo de todos os tipos. Macarrão instantâneo de todos os tipos geralmente contém grandes quantidades de sal. 100 gramas de macarrão instantâneo contêm cerca de 2.593 mg de sódio, o equivalente a 6,4 gramas de sal. Se um adulto comer um pacote de 100 gramas de macarrão instantâneo, ele excedeu a ingestão diária recomendada de sal.

Segundo a Organização Mundial da Saúde , o consumo de sal por um adulto deve ser inferior a 5 gramas/dia (equivalente a cerca de 2.000 mg de sódio) para prevenir e limitar complicações de doenças cardiovasculares, especialmente hipertensão. Crianças, em média, precisam de apenas 1 a 3 gramas de sal/dia, dependendo da idade.

Fonte: https://thanhnien.vn/bat-ngo-voi-luong-muoi-cao-trong-7-loai-thuc-pham-quen-thuoc-185241204094311499.htm