Com o baixo preço de venda da carne bovina 3B, quais pratos uma cooperativa em Thai Nguyen processa para obter a estrela OCOP?

Devido ao baixo preço do gado bovino, incluindo o gado 3B, o Sr. Duong Van Hong, Diretor da Cooperativa de Gado Nga My, Comuna de Nga My, Distrito de Phu Binh (Província de Thai Nguyen ), pesquisou, aprendeu e processou a carne bovina em produtos especializados para comercializar. Até o momento, sua cooperativa já obteve 3 produtos certificados com a certificação 3 estrelas da OCOP.

A necessidade é a mãe da invenção para os criadores de gado 3B

Vindo de uma família com uma economia difícil, o Sr. Duong Van Hong (vila de Phu Xuan, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh, província de Thai Nguyen) teve que lutar com muitos empregos diferentes.

Compartilhando com PV Dan Viet, o Sr. Hong disse: “Nasci em uma família com circunstâncias difíceis, mãe e filho, então minha mãe teve que trabalhar muito para me criar. Durante minha infância, devido às dificuldades financeiras da família, tive que abandonar a escola cedo para ajudar minha mãe a cuidar da vida da família.”

Depois de tentar muitos empregos diferentes sem nenhuma melhora na renda, em 2010 decidi investir na criação de porcos.

Mas a epidemia contínua e os preços instáveis ​​tornaram a pecuária cada vez menos lucrativa, então, em 2019, o Sr. Hong decidiu mudar para a criação de 3 bilhões de vacas.

Em 2022, com o apoio do Centro Provincial de Extensão Agrícola de Thai Nguyen para implementar o modelo de "Engorda de gado de corte, tratamento do meio ambiente com produtos biológicos combinados com cultivo de milho para biomassa", o Sr. Hong e os criadores de gado locais se registraram para participar.

A família do Sr. Duong Van Hong, Diretor da Cooperativa de Serviços de Criação de Gado e Produção Agrícola de Nga My, Comuna de Nga My, Distrito de Phu Binh (Província de Thai Nguyen), possui atualmente 50 vacas 3B. Foto: Kieu Hai

Também em 2022, com a orientação do governo local, o Sr. Hong se uniu a criadores de gado da área para estabelecer a Cooperativa de Serviços de Criação de Gado e Produção Agrícola Nga My, com um total de 35 membros.

Em 2023, quando os preços da carne bovina estavam baixos, o Sr. Hong pesquisou e aprendeu com muitos lugares e então decidiu investir na construção de uma fábrica com uma escala de 300 m2, custando mais de 1 bilhão de VND, e então começou a processar produtos especializados de carne bovina e suína da cooperativa para levar ao mercado, como: carne seca, linguiça bovina, linguiça suína, presunto bovino, presunto suíno, almôndegas bovinas, linguiças grelhadas...

Em 2024, a Cooperativa de Serviços de Criação de Gado e Produção Agrícola Nga My produziu 3 produtos com o padrão 3 estrelas da OCOP. Foto: Kieu Hai

No entanto, inicialmente, era bastante difícil competir com o mercado em termos de preço de produtos processados, pois muitos produtos similares tinham preços mais baixos. Contudo, o Sr. Hong gradualmente se impôs com a qualidade de seus produtos, e os clientes gradualmente aceitaram isso.

Até agora, os produtos da cooperativa foram levados a vários supermercados na província de Thai Nguyen, como: Pado Mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...

Atualmente, a cooperativa cria quase 500 vacas comerciais 3B, das quais somente a família do Sr. Hong cria 50 vacas.

Além da venda de carne fresca, a Cooperativa também possui 14 produtos processados ​​de carne suína e bovina. Em 2024, a Cooperativa continuará expandindo sua escala, aumentando o efetivo de animais e fortalecendo a marca OCOP para três produtos: carne seca, presunto bovino e linguiça bovina.

Atualmente, a cooperativa processa 14 produtos diferentes, entre bovinos e suínos. Foto: Kieu Hai

O capim-elefante é cultivado como fonte de alimento para a criação de gado na cooperativa. Foto: Kieu Hai

Em média, a cada mês, a Cooperativa de Serviços de Criação de Gado e Produção Agrícola Nga My produz e vende cerca de 1 tonelada de diversos produtos ao mercado, com um número crescente de pedidos.

Orientação da produção agrícola circular

Além disso, o Sr. Hong compartilhou que a cooperativa pretende avançar para um modelo agrícola de ciclo fechado. Especificamente, com o esterco bovino descartado durante o processo de criação de gado, a cooperativa o utilizará para criar minhocas, ajudando a resolver o problema da poluição ambiental.

Parte do esterco será então usada para fertilizar as plantações e parte será vendida para cooperativas e empresas da província, gerando uma renda adicional relativamente grande. Desde o início do ano, a cooperativa vendeu quase 100 toneladas de esterco bovino tratado, gerando quase 200 milhões de VND.

No caso das minhocas, elas serão fermentadas com probióticos e misturadas à ração animal para criar vacas e porcos de forma muito eficaz, ajudando a reduzir custos e a ajudar os animais a crescerem rapidamente devido ao alto teor nutricional das minhocas.

Cooperativa cria minhocas para tratar esterco bovino e resolver problemas de poluição ambiental. Foto: Ha Thanh.

“No início, foi muito difícil mobilizar os pecuaristas para seguir o modelo circular, o que exigiu todo um processo, mas quando eles viram a eficácia do modelo, eles se juntaram voluntariamente à cooperativa para trabalhar juntos”, disse o Sr. Hong.

No futuro, o Sr. Hong planeja continuar criando porcos com pó de chá verde para ter uma fonte de carne suína limpa e de qualidade para atender ao processamento de produtos da cooperativa.

Atualmente, segundo o Sr. Hong, a Cooperativa ainda se compromete a comprar produtos para as famílias associadas caso os preços caiam. No entanto, para que a Cooperativa possa comprar vacas a um preço superior ao de mercado, as famílias são obrigadas a criar gado de acordo com os procedimentos estabelecidos pela Cooperativa.

Área de processamento e embalagem de produtos da Cooperativa. Foto: HND da comuna de Nga My

Com o modelo de produção atual, a cooperativa está criando empregos regulares para 4 trabalhadores na fábrica de processamento e 2 trabalhadores na criação de gado, com uma renda média de 9 milhões de VND/pessoa/mês.

Fonte: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm