A única parte supernutritiva da vaca é rica em cálcio, esgota quando você vai ao mercado tarde, mais barato que carne: Rabada

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Ao comprar carne bovina, raramente pensamos em rabo de boi. No entanto, esta é uma parte de primeira qualidade do boi.

O rabo de boi é uma extensão da espinha, uma parte muito especial, não classificada como órgão ou carne pronta, e é mais barata que a carne bovina.

De acordo com nutricionistas, a rabada contém muitos nutrientes benéficos, como: 26,4% de proteína, 22,7% de lipídios, 4% de glicídios e muitos minerais como Ca, P, Fe...

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A proteína da cauda dos animais, principalmente na pele, é composta por muitos componentes, como: colágeno, elastina, queratina, albumina, globulina...

De acordo com pesquisas, o colágeno na derme da pele animal tem o efeito de unir firmemente a estrutura celular, melhorando a absorção de oxigênio da pele, retendo a umidade e aumentando a elasticidade da pele, antienvelhecimento, protegendo a pele do ataque de fatores ambientais adversos...

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Quais são os benefícios do rabo de boi para a saúde?

A rabada tem um cheiro característico, então nem todo mundo sabe como comê-la. No entanto, essa parte traz muitos benefícios à saúde e também é um prato favorito de muitas pessoas.

O rabo de boi é rico em proteínas, lipídios e minerais como cálcio, ferro... Em particular, o rabo de boi contém muito colágeno, o que ajuda a fortalecer os ossos e as articulações e a embelezar a pele e o cabelo.

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De acordo com a medicina oriental, a carne da cauda do boi tem um sabor doce, propriedades quentes e o efeito de repor deficiências, fortalecendo o baço e os rins, nutrindo o sangue, as veias, os tendões e os ossos, e é muito boa para pessoas com fisiologia fraca, tendões e ossos fracos, pele áspera, seca e manchada, e cabelos grisalhos prematuros...

Rabo de boi cozido com ervas chinesas também tem o efeito de fortalecer o baço e os rins, além de fortalecer os tendões e os ossos. Pessoas que sofrem frequentemente de reumatismo e dores ósseas também podem usar este prato. Além disso, mulheres após o parto também podem usar rabo de boi cozido como laxante e agente produtor de leite.

Segundo nutricionistas, a rabada pode ser combinada com muitas outras ervas medicinais para criar pratos atraentes que têm efeitos nutricionais e curativos muito bons.

Abaixo estão pratos e receitas medicinais feitas com rabo de boi.

Rabada de boi enriquecedora do sangue: Rabada de boi, artemísia, feijão verde, gengibre, capim-limão, molho de peixe, sal, cebola, coentro, temperos a gosto, cozidos e comidos.

Usos: nutre o baço e os rins, nutre o sangue, beneficia o qi... Também é muito bom para tratar deficiência de sangue, reumatismo e dores.

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Curar reumatismo e dores: Rabada, taro, espinafre-d'água, cebola, coentro, temperos a gosto, refogar e comer.

Usos: repõe sangue e qi, beneficia tendões e ossos, elimina umidade e laxantes..., também usado para tratar reumatismo, dores e insônia...

Suporte para melhorar a fisiologia: Limpe e corte o rabo de boi em pedaços, sementes de lótus, feijão verde, gengibre, casca de tangerina, sal, vinho branco, temperos a gosto, cozinhe e coma.

Usos: fortalece o baço e os rins, repõe o sangue e o qi, beneficia a medula óssea e nutre a pele e o cabelo. Esta receita é boa para pessoas com sono e apetite insatisfatórios, problemas fisiológicos e pressão arterial baixa.

Cura para sangue e qi fracos, músculos e ossos doloridos: Rabada de boi, rabanete branco, ossos de boi, cogumelos de palha, capim-limão, alho, pimenta, gengibre, molho de soja, espinafre Malabar, folhas de mostarda, espinafre-d'água, temperos a gosto para panela quente.

Usos: repõe a energia vital e o sangue, beneficia o baço e o estômago, nutre ossos e articulações. Esta receita também é boa para pessoas com falta de apetite, magreza e aquelas com deficiência de energia vital e sangue.

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Curar dor nas costas devido à deficiência de yang dos rins: Rabada de boi, semente de cuscuz, semente de lótus, wolfberry, astrágalo, tâmaras vermelhas, molho de peixe, sal e temperos a gosto, cozinhe até ficar macio e coma.

Usos: aquece e nutre os rins, beneficia músculos e ossos... Bom para pessoas com rins fracos, dores nas costas, joelhos fracos e fisiologia fraca.

No caso de puérperas com baixa produção de leite: Rabada, mamão, amendoim, cebola, coentro, molho de peixe, sal e temperos a gosto, refogar e comer.

Usos: repõe deficiências, fortalece o baço e os rins, nutre o sangue e o qi, fortalece tendões e ossos, laxante e promove a lactação...; também usado para tratar dores nos ossos e nas articulações.

Curar a osteoporose: rabo de boi, cenoura, batata, batata-doce, leite, água de coco, curry, alho, temperos a gosto, cozinhar sopa para comer.

Usos: fortalece o baço e os rins, nutre o sangue e o qi... Bom para pessoas com baço fraco, pouco apetite, magras e com dificuldade para ganhar peso.

Para crianças com crescimento atrofiado: Rabada, pimentão verde, cenoura, batata, canela, anis estrelado, cravo e bastante açúcar e especiarias, cozinhe até ficar macio e coma.

Usos: fortalece o baço, beneficia os rins, nutre o sangue... Também é usado para tratar deficiência sanguínea, dor nas costas, joelhos fracos e fisiologia fraca.

Quem não deve comer rabo de boi?

É importante ressaltar que a rabada possui muitos nutrientes, por isso nem todos podem consumi-la.

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Para quem quer perder peso, pessoas com alto teor de gordura no sangue, pessoas com doenças do aparelho digestivo, cardiovasculares, cerebrovasculares, dores nas articulações devido à gota e febre alta, crianças com sarampo, muitos furúnculos... o melhor é abster-se ou usar menos.

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