Deixando a cidade para retornar ao campo e começar um negócio com rolinhos primavera Lai Vung

Desejando manter e promover a especialidade dos rolinhos primavera de Lai Vung, o Sr. Huynh Ngoc Hau (comuna de Tan Thanh, distrito de Lai Vung, Dong Thap ) deixou a cidade e retornou à sua cidade natal para iniciar um negócio com esse tipo de rolinhos primavera.

Nem Lai Vung da instalação de Huynh Hau. Foto de : Phuc An .

Nascido e criado no berço da produção de nem no distrito de Lai Vung, o Sr. Hau dedica-se à produção de nem desde criança. Com seu amor pelos produtos tradicionais de sua cidade natal e o desejo de que a profissão de produção de nem se desenvolvesse ainda mais, o Sr. Hau decidiu largar o emprego na Cidade de Ho Chi Minh, retornar à sua cidade natal e abrir sua própria unidade de produção de nem.

"Depois de me formar na universidade e trabalhar em um escritório por um tempo, percebi que esse emprego não era adequado para mim. Depois de refletir sobre isso, decidi voltar para minha cidade natal para promover a família e as tradições locais", disse Huynh Ngoc Hau.

Em 2022, o Sr. Hau inaugurou oficialmente a unidade de produção e comercialização de Huynh Hau Nem, na comuna de Tan Thanh, distrito de Lai Vung. A unidade de produção comercializa atualmente quatro produtos principais: nem chua, nem bi, cha lua e patê. Os produtos são vendidos principalmente para pedidos locais e para províncias de todo o país. Diariamente, sua unidade produz de 10.000 a 20.000 nem. Durante os feriados e o Tet, devido à alta demanda de consumo, a produção de nem da unidade pode aumentar de 2 a 3 vezes.

Como muitos outros, o Sr. Hau também enfrentou muitas dificuldades ao abrir seu próprio negócio. Ele disse: "Como eu estava trabalhando em um ambiente diferente e migrei para a produção e os negócios, tudo era estranho para mim naquela época. Levei quase 5 anos pesquisando tudo a fundo antes de começar a produzir os primeiros produtos."

Sr. Hau (extrema esquerda) - proprietário da loja de rolinhos primavera Huynh Hau. Foto: Phuc An .

No início do seu negócio, ele encontrou muitas dificuldades para encontrar matérias-primas de qualidade. Segundo ele, a escolha das matérias-primas é um dos fatores-chave para determinar o sabor dos rolinhos primavera. Os produtos em sua fábrica são todos feitos com carne fresca, garantindo as normas de higiene e segurança alimentar. Somente quando feitos com carne fresca os rolinhos primavera podem ser macios, deliciosos e de qualidade garantida.

Sendo uma marca "retardatária" em comparação com outras marcas famosas de nem na região, encontrar um diferencial para seus produtos também é uma preocupação para o Sr. Hau. Ele afirmou que cada unidade de produção de nem tem sua própria receita, mas todas têm o sabor característico do nem de Lai Vung. Portanto, para destacar seus produtos, ele optou por investir no design e no estilo do produto para torná-lo atraente e adequado aos gostos, a fim de atrair mais clientes.

Além de produzir de acordo com os pedidos locais, o Sr. Hau também promove seus produtos por meio de mídias sociais e redes sociais como Facebook e Zalo. Os produtos da fábrica também são divulgados em sites de e-commerce como Shopee e TikTok Shop. Isso contribui para a expansão do mercado consumidor do produto, ajudando os rolinhos primavera da Lai Vung a alcançarem facilmente clientes em todo o país. As avaliações dos clientes após a compra também são uma forma de a fábrica aprimorar o design e a qualidade do produto, promover e atrair novos clientes.

Produção de rolinhos primavera Lai Vung nas instalações de Huynh Hau. Foto: Phuc An .

“Ao colocar produtos em plataformas de comércio eletrônico, não me concentro nas vendas, mas o objetivo principal é promover a marca da unidade e da localidade para muitos clientes em todo o país”, acrescentou o Sr. Hau.

A criação da unidade de produção de rolinhos primavera Huynh Hau também contribuiu para a criação de empregos para muitos trabalhadores locais. Atualmente, a unidade de produção de rolinhos primavera do Sr. Hau conta com cerca de 10 funcionários, que começam a trabalhar diariamente das 5h30 às 17h, realizando tarefas como preparação de matéria-prima, processamento e embalagem de produtos, gerando uma renda mensal de cerca de 4,5 milhões de VND/pessoa.

No futuro, o Sr. Hau continuará a manter a produção dos produtos atuais, ao mesmo tempo em que promoverá atividades de promoção de produtos na mídia, redes sociais e plataformas de comércio eletrônico para que os rolinhos primavera Lai Vung possam alcançar muitos consumidores em todo o país.

Nem Lai Vung é uma especialidade famosa do distrito de Lai Vung, na província de Dong Thap. O Nem é feito com carne de porco fresca, misturada com pele de porco e especiarias como alho e pimenta, criando um sabor único, azedo, levemente adocicado e picante, encontrado apenas em Nem Lai Vung. Cada Nem Lai Vung é envolto em folhas de bananeira frescas, amarradas em um maço de 10, trazendo o aroma natural e as características rústicas típicas do campo.

Em 25 de janeiro de 2024, a produção de rolinhos primavera de Lai Vung foi oficialmente incluída na lista de Patrimônio Cultural Imaterial Nacional pelo Ministério da Cultura, Esportes e Turismo.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bo-pho-ve-que-khoi-nghiep-bang-nem-lai-vung-d394760.html