Como fazer ensopado de carne

Ingredientes: 1 kg de músculo bovino com alguns tendões e peito; 1 cenoura; 1 rabanete branco; 4 batatas; 1 pacote de tempero para guisado de carne (cerca de 25 g); 4 chalotas; 4 dentes de alho; 6 talos de capim-limão; 100 g de gengibre fresco.

Modo de preparo: Lave a carne e corte-a em cubos pequenos. Leve uma panela com água ao fogo até ferver, adicione o gengibre e escalde a carne por 2 minutos para remover quaisquer impurezas. Descasque e pique finamente o alho e a chalota. Retire as partes mais duras do capim-limão, amasse-o e pique finamente a base, reservando a parte superior. Descasque e lave as cenouras, o rabanete branco e as batatas, depois corte-os em cubos pequenos.

Retire a carne da panela e deixe marinar com o pacote de temperos, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de glutamato monossódico (MSG), cebola picada e alho picado por 30 minutos.

Coloque uma panela no fogão, adicione um pouco de óleo e refogue em fogo baixo até a carne dourar. Em seguida, adicione água fervente suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo. Quando a carne começar a amolecer, adicione as cenouras, as batatas e o rabanete branco à panela, tempere a gosto e cozinhe por mais 10 minutos. Dissolva 1 colher de sopa de amido de milho em uma tigela com água fervente e adicione aos poucos ao ensopado de carne, mexendo sempre até o molho engrossar. Desligue o fogo, sirva o ensopado em uma tigela e acompanhe com arroz branco ou pão.

PP

Fonte: https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm