Como fazer queijo fresco delicioso em casa

Como fazer um delicioso queijo fresco em casa. Foto: Segundo Healthshots.

Benefícios do queijo para a saúde

O queijo cottage caseiro é um alimento delicioso e saudável. Muitos estudos demonstraram que o queijo é uma fonte de muitos nutrientes essenciais para o corpo, como proteínas, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, carboidratos, cálcio, magnésio, potássio e muitas outras vitaminas e minerais.

Um estudo publicado na revista Nutrients descobriu que o queijo contém todos os aminoácidos de que o corpo necessita. Adicionar queijo à sua dieta pode ajudar a fortalecer os ossos, melhorar a digestão e reduzir o risco de câncer, cãibras musculares, doenças cardíacas, asma e pressão alta.

Como fazer queijo fresco em casa

Ingrediente

- 1,5 litros de leite integral

- Vinagre, suco de limão, coalhada ou leitelho

- Tecido fino ou solto

Fazendo

- Limpe a panela, despeje o leite e cozinhe em fogo baixo até ferver.

- Enquanto isso, coloque uma peneira de metal ou um coador sobre outra panela e forre a peneira com um pano de algodão ou gaze.

- Mexa o leite de vez em quando para evitar que ele suba à superfície e queime no fundo da panela.

- Assim que o leite começar a espumar e subir, adicione quatro colheres de sopa de suco de limão à panela. Você também pode substituir o limão por leitelho, coalhada ou vinagre.

- Misture bem o leite após adicionar o limão. O leite começará a talhar. Quando o leite talhar completamente, você verá a água se separar do leite.

- Despeje a mistura na peneira forrada que você preparou anteriormente. Junte as bordas do pano de queijo e levante o pacote para escorrer toda a água até que pare de pingar.

- Segure a parte superior do pano e enxágue com água fria, enrole o queijo firmemente no pano e coloque-o em uma tigela ou prato e pressione-o com algo pesado.

- Deixe descansar por pelo menos 30 minutos até que o queijo esteja completamente firme. Quanto mais tempo você deixar o peso, mais duro o queijo ficará.

- Levante o objeto pesado e abra o pano para pegar o queijo fresco.

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/cach-lam-pho-mai-tuoi-thom-ngon-tai-nha-1374254.ldo