Como distinguir mel verdadeiro de mel falso

Segundo o Professor Associado Dr. Nguyen Duy Thinh, ex-professor da Universidade de Ciência e Tecnologia de Hanói , o mel silvestre é muito benéfico para a saúde e possui propriedades antibióticas que auxiliam no tratamento de algumas doenças. No entanto, encontrar mel silvestre é bastante difícil; a maior parte do mel disponível é mel de cultivo de boa qualidade. Recentemente, tem havido um problema com mel falsificado, causando preocupação entre os consumidores.

Em termos de saúde, o mel artificial não é excessivamente prejudicial, pois é composto principalmente de açúcar. No entanto, o consumo excessivo de mel artificial pode levar a desequilíbrios digestivos ou a um risco aumentado de obesidade. Isso é especialmente prejudicial à saúde de pessoas com diabetes que consomem muito mel artificial.

O mel é bom para a saúde e possui propriedades antibióticas que auxiliam no tratamento de diversas doenças. (Foto: N.Loan)

Você pode usar o seguinte método para distinguir entre mel verdadeiro e falso. Prepare um copo de água filtrada, mergulhe um canudo no mel que deseja testar e, em seguida, pingue lentamente uma gota de mel na água. O mel verdadeiro afundará lentamente até o fundo sem se dissolver, enquanto o mel falso se dissolverá gradualmente e desaparecerá.

Observe que, para maior precisão durante o processo de teste, você deve preparar um copo alto para facilitar a observação. Ao usar um conta-gotas para coletar o mel, utilize gotas pequenas, pois gotas grandes não se dissolvem com rapidez suficiente.

Os recipientes de vidro são considerados os mais seguros para armazenar e conservar o mel. São resistentes, incolores, inodoros e, o mais importante, não alteram as propriedades do mel, independentemente do tempo de armazenamento. Além disso, recipientes hermeticamente fechados minimizam o contato entre o mel e o ar, preservando seu sabor e cor por mais tempo.

Para escolher um mel de qualidade, os consumidores devem, em primeiro lugar, comprar de fontes confiáveis ​​e de boa reputação. Além disso, para garantir a qualidade do mel, os compradores podem verificar o aroma e o sabor do produto. O mel genuíno tem uma consistência espessa e muito aromática, com um sabor ligeiramente picante; essas características são difíceis de detectar em mel impuro.

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Fonte: https://vtcnews.vn/cach-phan-biet-mat-ong-that-gia-ar905632.html