O inverno na Europa parece ser mais rigoroso. Flocos de neve cobrem todos os telhados e árvores, com uma cor branca e fria. O frio cortante parece penetrar mais fundo na alma de cada criança longe de casa, enquanto na terra natal, a primavera cálida e amorosa bate a todas as portas.
Mentir para fazer a mãe feliz
Quase 200.000 vietnamitas no exterior estudam e vivem espalhados por toda a Alemanha. Em grandes cidades com grande concentração de vietnamitas, mercados vietnamitas e produtos abundantes, como Berlim, Erfurt, Leipzig... Quando chega o Tet, associações costumam organizar encontros, intercâmbios e a celebração do Ano Novo juntos. Mas ainda há muitas pessoas em áreas remotas, longe dos mercados asiáticos, onde vivem poucos vietnamitas. O trabalho intenso os leva embora. O Tet é apenas uma lembrança na mente, no sonho de mergulhar na atmosfera de reencontro com a família querida.
Decoração simples para celebrar o Ano Novo Lunar de uma família vietnamita na Alemanha
Tenho um amigo que trabalha como vendedor ambulante em Baden-Württemberg. Todos os dias, ele precisa dirigir mais de 100 km para chegar ao seu ponto de venda. O trabalho é árduo e toma muito tempo.
Ele disse que, em 20 anos longe de casa, voltou para casa 5 vezes, todas elas não caindo no Tet. Muitas vezes, quando chegava a véspera de Ano Novo, ele estava na fila para os clientes (porque o fuso horário na Alemanha é 6 horas atrás do Vietnã e o dia 30 do Tet raramente cai no domingo). A neve caía pesadamente sob seus pés, suas mãos estavam vermelhas e arranhadas, e ele ainda sentia calafrios, mesmo com uma pilha de roupas no corpo. Ele tremia por causa do frio, por causa da fome. Ele tremia porque sentia que o momento sagrado de dar as boas-vindas à nova primavera em sua terra natal estava próximo. Seu peito apertou e a nostalgia voltou. A figura de sua velha mãe estava agora tão fraca quanto uma banana madura. Quando o vento mudava de estação, suas articulações doíam ainda mais. Seus olhos estavam nublados, esperando ansiosamente. Sua mãe continuava perguntando ansiosamente sobre a última refeição do ano. Ele se perguntou como seu filho no Ocidente celebraria o Tet, se ele teria banh chung e xoi gac ou se ainda teria que trabalhar duro esperando na fila para atender os clientes?
Só quando terminou o trabalho, ligou para casa para desejar um feliz ano novo à mãe e disse: "Tenho tudo para o Tet", é que se sentiu à vontade. Era essa a sua mentira. Nos mais de 100 km de viagem de volta à sua pequena aldeia, enquanto conduzia, comeu lentamente uma sanduíche para matar a fome. A sanduíche era como um prato de um lugar distante para dar as boas-vindas ao ano novo, substituindo todos os deliciosos pratos de Tet que ele imaginava. Acordar cedo amanhã de manhã, enfrentar um dia longo e atarefado. Esquecer-se subitamente de que também celebrou a véspera de Ano Novo na noite anterior.
Comida simbólica, mas reconfortante
Linh e Hoa, duas jovens que foram para a Alemanha estudar enfermagem. O lugar onde moram é muito remoto. Há apenas um supermercado alemão, um açougue e duas padarias. O ponto de ônibus só passa de hora em hora. De volta ao Vietnã, o Tet não era memorável para elas, porque não havia escassez de nada. No primeiro ano em que celebraram o Tet longe, elas sentiram muita falta de casa. Antes, sempre diziam que o Tet era chato. Chegando aqui, em um lugar sem mercados asiáticos, tiveram que aprender a comer comida ocidental. Depois de preparar dois pratos de espaguete, elas se entreolharam, com lágrimas nos olhos, engolindo o macarrão com dificuldade. No ano seguinte, sua tia, que mora em Berlim, enviou-lhes um par de banh chung, rapidamente tirou uma foto e postou no Facebook para mostrar aos amigos: "Este ano temos Tet". É simples assim, com um grande banquete. Apenas um prato simbólico, mas o suficiente para aquecer o coração.
Reunir-se para desfrutar de comida deliciosa, elogiando constantemente e desejando um ao outro um próspero ano novo, com saúde e paz suficientes para superar todas as dificuldades em uma terra estrangeira.
Quando cheguei à Alemanha, não tinha amigos. Na noite do dia 30, meu marido teve que trabalhar até tarde, deixando-me sozinha com quatro paredes silenciosas. A saudade da minha família e da minha terra natal não parava de rondar minha mente. Nada de banh chung, nada de flores de pessegueiro, nada de kumquats. Acendi um incenso no altar, apenas algumas frutas e um prato de arroz glutinoso com feijão-mungo, que soprei rapidamente. Comi em silêncio, chorei em silêncio... As lembranças de me reunir com minha querida família no feriado do Tet não paravam de voltar.
Bem-vindo à primavera à sua maneira
Até me mudar para uma pequena cidade em Hessen. Pela primeira vez, participei de uma celebração do Tet organizada pela comunidade vietnamita daqui. O palco estava decorado com as palavras brilhantes "Feliz Ano Novo", ao lado de um pessegueiro de papel vermelho. Isso trouxe uma atmosfera alegre e acolhedora de primavera. As canções do Tet ressoavam, fazendo os corações das pessoas vibrarem e se animarem. Cada família contribuiu com um pouco, então a festa de Ano Novo foi muito rica. O som do champanhe estourou. O convite para levantar taças e brindar uniu todos. As crianças ficaram felizes em receber o dinheiro da sorte. Todos estavam radiantes e alegres, como se estivessem celebrando o Tet em sua cidade natal. Mas apenas dois anos depois, por razões desconhecidas, a comunidade parou de funcionar. Celebramos a primavera à nossa maneira.
Geralmente, algumas irmãs que moram perto umas das outras planejam comemorar na casa de alguém. É uma cidade pequena, então é difícil pedir comida de Tet. Temos que aprender online e ensinar umas às outras como fazer. Todos estão ocupados, mas ainda tentamos cuidar de um prato especial. A parte mais difícil é para os maridos pegarem galinhas frescas. Porque o supermercado alemão só vende galinhas jovens e velhas, que não são adequadas para o Tet. Depois de muita imploração por telefone, o dono da fazenda finalmente concordou em nos vender algumas galinhas caipiras que estavam apenas botando ovos. Nós as compramos, discretamente as colocamos na banheira, cortamos suas gargantas e arrancamos suas penas, sem avisar os vizinhos. O frango cozido, com sua pele dourada, doce e macia, e o caldo brilhante usado para cozinhar os pratos rústicos, o macarrão de broto de bambu e as moelas salteadas mistas com miúdos de frango frescos, todos adoraram.
O Banh Chung não tem folhas de dong, nós o embrulhamos em uma forma com folhas de bananeira e o cozinhamos em uma panela de pressão para acelerar o processo. As crianças também estão ansiosas para aprender a embrulhar com os pais. Olhando os bolos sendo retirados, quentes e fumegantes, de repente me lembro da imagem dos bolos cuidadosamente arrumados do meu pai anos atrás. Sinto o aroma vibrante, vibrante do Tet.
Se você quiser um prato de carne gelatinosa ou um rolinho de porco frito crocante, terá que ir a um supermercado russo para pedir pés, orelhas e língua de porco. O rolinho de porco é muito trabalhoso porque não há carne fresca e quente para triturar como em casa. Mas não importa. A carne moída é marinada com um pouco de molho de peixe para dar sabor, dividida em pequenas porções e colocada no congelador. Ao retirá-la para moer novamente, certifique-se sempre de que suas mãos estejam frias e triture até que fique lisa e macia. O rolinho de porco caseiro, quando cortado, é rosa-pêssego, sem caroço e crocante, e tem um forte aroma de folha de bananeira, muito melhor do que o rolinho de porco congelado do supermercado.
O presunto caseiro, quando cortado, tem uma cor rosa pêssego, sem caroço e crocante, com um forte aroma de folha de bananeira, muito melhor do que o presunto congelado do supermercado.
Na véspera de Ano Novo, o vento estava frio e cortante. A casa estava iluminada com luzes quentes, a bandeja de frutas estava colorida e as flores de pessegueiro ainda estavam aninhadas ao lado do bule de chá verde. Todas as dificuldades do dia a dia foram deixadas de lado. Todos estavam lindos e belos. Reuniram-se para saborear uma comida deliciosa, elogiando-se constantemente. Desejando um ano novo de saúde e paz para superar todas as dificuldades em uma terra estrangeira.
Contar uns aos outros sobre as lembranças da celebração do Tet em nossa cidade natal, sobre a família de nossos pais, nos faz sentir acolhidos e cheios de emoção... Há pessoas que vivem longe de casa e celebram o Tet dessa maneira.
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