Um Tet memorável para quem mora longe de casa

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O inverno na Europa parece ser mais rigoroso. Flocos de neve cobrem todos os telhados e árvores, com uma cor branca e fria. O frio intenso parece penetrar mais fundo na alma de cada criança longe de casa, enquanto na terra natal, a primavera cálida e amorosa bate a cada porta.

Mentir para fazer a mãe feliz

Quase 200.000 vietnamitas no exterior estudam e vivem espalhados por toda a Alemanha. Em grandes cidades com grande concentração de vietnamitas, mercados vietnamitas e abundância de produtos, como Berlim, Erfurt, Leipzig... Quando chega o Tet, associações costumam organizar encontros, intercâmbios e a celebração do Ano Novo juntos. Mas ainda há muitas pessoas em áreas remotas, longe dos mercados asiáticos, onde vivem poucos vietnamitas. O trabalho intenso os leva embora. O Tet é apenas uma lembrança na mente, no sonho de mergulhar na atmosfera de reencontro com a família querida.

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 1.

Decoração simples para celebrar o Ano Novo Lunar de uma família vietnamita na Alemanha

Tenho um amigo que trabalha como vendedor ambulante em Baden-Württemberg. Todos os dias, ele precisa dirigir mais de 100 km para chegar ao seu ponto de venda. O trabalho é árduo e toma muito tempo.

Ele disse que, em 20 anos longe de casa, voltou para casa 5 vezes, todas elas não caindo no Tet. Muitas vezes, quando chegava a véspera de Ano Novo, ele estava na fila para atender clientes (porque o fuso horário na Alemanha é 6 horas atrás do Vietnã e o dia 30 do Tet raramente cai no domingo). A neve caía pesadamente sob seus pés, suas mãos estavam vermelhas e arranhadas, e ele ainda sentia calafrios mesmo com uma pilha de roupas no corpo. Tremendo por causa do frio, por causa da fome. Tremendo porque sentia que o momento sagrado de dar as boas-vindas à nova primavera em sua terra natal estava próximo. Seu peito estava apertado e a nostalgia voltou. A figura de sua velha mãe agora era tão frágil quanto uma banana madura. No dia em que o vento mudou de estação, suas articulações doíam ainda mais. Seus olhos estavam nublados, esperando ansiosamente. Sua mãe continuava perguntando ansiosamente sobre a última refeição do ano. Ela se perguntou como seu filho no Ocidente celebraria o Tet, se ele teria banh chung e xoi gac ou se ainda teria que trabalhar duro esperando na fila para atender os clientes.

Só quando terminou o trabalho, ligou para casa para desejar um feliz ano novo à mãe e disse: "Tenho tudo para o Tet, então pode ficar tranquila". Essa foi a mentira dele. Durante a viagem de mais de 100 km de volta à sua pequena aldeia, enquanto dirigia, mastigou lentamente um pedaço de pão para aliviar a fome. O pão era como um prato de um lugar distante para dar as boas-vindas ao ano novo, substituindo todos os deliciosos pratos de Tet que ele imaginava. Acordar cedo na manhã seguinte e enfrentar um dia longo e agitado. Esquecer-se de repente de que também havia comemorado a véspera de Ano Novo na noite anterior.

Comida simbólica, mas reconfortante

Linh e Hoa, duas jovens que foram para a Alemanha estudar enfermagem. O lugar onde moram é muito remoto. Há apenas um supermercado alemão, um açougue e duas padarias. O ponto de ônibus só passa de hora em hora. De volta ao Vietnã, o Tet não era memorável para elas, porque não faltava nada. No primeiro ano em que celebraram o Tet longe, elas sentiram muita falta de casa. Antes, sempre reclamavam que o Tet era chato. Chegando aqui, em um lugar onde não há mercados asiáticos, elas tiveram que aprender a comer comida ocidental. Depois de preparar dois pratos de espaguete, elas se sentaram olhando uma para a outra, com lágrimas nos olhos, engolindo o macarrão com dificuldade. No ano seguinte, sua tia, que mora em Berlim, enviou-lhes um par de banh chung, rapidamente tirou uma foto e postou no Facebook para mostrar aos amigos: "Este ano temos Tet". É simples assim, não é um grande banquete. Apenas um prato simbólico, mas o suficiente para aquecer o coração.

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 2.

Reunir-se para desfrutar de comida deliciosa, elogiar constantemente e desejar um feliz ano novo, com saúde e paz suficientes para superar todas as dificuldades em uma terra estrangeira.

Quando cheguei à Alemanha, não tinha amigos. No dia 30, meu marido teve que trabalhar até tarde, deixando-me sozinha com quatro paredes silenciosas. A saudade da minha família e da minha terra natal não parava de rondar minha mente. Nada de banh chung, nada de flores de pessegueiro, nada de kumquats. Acendi incenso no altar, apenas algumas frutas e um prato de arroz glutinoso com feijão-mungo, que soprei rapidamente. Comi em silêncio, chorei em silêncio... As lembranças de me reunir com minha amada família no Tet não paravam de voltar.

Bem-vindo à primavera à sua maneira

Até me mudar para uma pequena cidade em Hessen. Pela primeira vez, participei de uma celebração do Tet organizada pela comunidade vietnamita daqui. O palco estava decorado com as brilhantes palavras "Feliz Ano Novo", ao lado de um pessegueiro vermelho em flor. Isso trouxe uma atmosfera alegre e acolhedora de primavera. As canções sobre o Tet ressoavam, fazendo os corações das pessoas vibrarem e se animarem. Cada família contribuiu com um pouco, então a festa de Ano Novo foi muito rica. O som do champanhe era alto. O convite para levantar taças e brindar uniu todos. As crianças ficaram felizes em receber o dinheiro da sorte. Todos estavam radiantes e alegres, como se estivessem celebrando o Tet em sua cidade natal. Mas apenas dois anos depois, por razões desconhecidas, a comunidade parou de funcionar. Celebramos a primavera à nossa maneira.

Geralmente, algumas irmãs que moram perto umas das outras planejam comemorar na casa de alguém. É uma cidade pequena, então é difícil pedir comida de Tet. Temos que aprender online e ensinar umas às outras como fazer. Todas estão ocupadas, mas ainda tentamos cuidar de um prato especial. A parte mais difícil é para os maridos pegarem frangos frescos. Porque o supermercado alemão só vende frangos jovens e velhos, que não são adequados para o Tet. Depois de muita súplica por telefone, o dono da fazenda finalmente concordou em nos vender algumas galinhas caipiras que estavam apenas botando ovos. Nós as compramos, discretamente as colocamos na banheira, cortamos suas gargantas e arrancamos suas penas, sem avisar os vizinhos. O frango cozido, com sua pele dourada, macia e doce, e caldo brilhante, é usado para cozinhar pratos rústicos, macarrão com brotos de bambu e moelas de frango salteadas com moelas de frango frescas. Todo mundo adora.

O Banh Chung não tem folhas de dong, nós o embrulhamos em uma forma com folhas de bananeira e o cozinhamos em uma panela de pressão para acelerar o processo. As crianças também estão ansiosas para aprender a embrulhar com os pais. Observando os bolos sendo retirados, quentes e fumegantes. De repente, me lembro da imagem dos bolos cuidadosamente arrumados do meu pai anos atrás. Sentindo o aroma vibrante, vibrante do Tet.

Se você quiser um prato de carne gelatinosa ou um prato de presunto frito crocante, você tem que ir a um supermercado russo e pedir pés, orelhas e língua de porco. O presunto é muito trabalhoso porque não há carne fresca e quente para socar como em casa. Mas não importa. A carne moída é marinada com um pouco de molho de peixe para dar sabor, dividida em pequenas porções e colocada no congelador. Quando você a tirar para moer novamente, certifique-se sempre de que a carne esteja fria e moa até que fique macia e lisa. O presunto caseiro, quando cortado, é rosa pêssego, sem caroço e crocante, e tem um cheiro forte de folhas de bananeira, muito melhor do que o presunto congelado do supermercado.

Cái Tết đáng nhớ của những người xa xứ - Ảnh 3.

O presunto caseiro, quando cortado, tem uma cor rosa pêssego, é sem caroço e crocante, e tem um forte aroma de folha de bananeira, muito melhor do que o presunto congelado do supermercado.

Na véspera de Ano Novo, o vento estava frio e ventando. A casa estava iluminada com luzes quentes, a bandeja de frutas estava colorida e as flores de pessegueiro ainda estavam timidamente aninhadas ao lado do bule de chá verde. Todas as dificuldades do dia a dia foram deixadas de lado. Todos estavam lindos e belos. Reunidos para saborear uma comida deliciosa, eles não paravam de se elogiar. Desejando um ano novo de saúde e paz para superar todas as dificuldades em uma terra estrangeira.

Contar uns aos outros sobre as lembranças da celebração do Tet em casa, sobre a família dos pais, nos faz sentir acolhidos e cheios de emoções... Há pessoas que celebram o Tet longe de casa assim.

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