[Foto] Ginseng da Montanha Dan, um presente precioso da natureza para a terra de Kinh Bac

Partindo de uma história transmitida de geração em geração no topo da montanha Chung Son (atual montanha Danh), na comuna de Phuc Hoa, província de Bac Ninh, a planta ginseng do sul, outrora conhecida como "ginseng real", reviveu fortemente, tornando-se um produto típico e trazendo alto valor econômico para esta região.

Como um presente precioso da natureza, o ginseng da montanha Danh é considerado um "remédio milagroso" que ajuda as pessoas a manterem a saúde e a melhorarem a qualidade de vida. De acordo com os resultados das análises do Instituto de Materiais Medicinais ( Ministério da Saúde ), a saponina – um ingrediente ativo valioso no ginseng da montanha Danh – atinge 8,11%, quase igual ao ginseng Ngoc Linh (10%) e quase três vezes maior que o ginseng coreano (3,5%). Este produto ajuda a aumentar a resistência, fortalecer o sistema imunológico e prevenir doenças.

Graças à padronização dos processos de plantio e cultivo, em 2020, o Escritório de Propriedade Intelectual concedeu um certificado de indicação geográfica sob o nome "Ginseng da Montanha Nam Dan". Em 2022, o produto alcançou a certificação OCOP de 4 estrelas, como uma afirmação da importância e relevância desta variedade de ginseng para o desenvolvimento socioeconômico da província de Bac Ninh.

O Sr. Nguyen Van Dien, da aldeia de Lan Tranh 1, comuna de Phuc Hoa, província de Bac Ninh , compartilhou: "O processo de propagação do ginseng deve utilizar solo aluvial e ser feito por enxertia, envasamento e cuidados."

Os ramos enxertados com sucesso são levados para incubação. O curioso é que as plantas de ginseng não são danificadas por ratos como as batatas e a mandioca.

Após a árvore crescer, ela será cortada e colocada em um vaso, sendo plantada em solo bem drenado, especialmente em colinas e terrenos pedregosos, que são adequados para o cultivo do ginseng.

O ginseng da montanha Dan precisa de umidade estável, principalmente nos estágios iniciais de desenvolvimento. Portanto, um sistema de irrigação automática é muito importante para manter o solo úmido, evitando a seca ou o encharcamento.

No segundo ano, começa a fase de poda das árvores. Nessa fase, as pessoas podem colher as folhas de ginseng, secá-las e classificá-las para a produção de chá, que será vendido por 150.000 VND/kg. As folhas de qualidade inferior serão recolhidas e trituradas para alimentar o gado.

No terceiro ano da temporada de floração do ginseng, as pessoas começam a colher as flores entre setembro e outubro do calendário solar. A quantidade de flores colhidas é de cerca de 350 kg/sao de terra e são vendidas no mercado a 800 mil VND/kg para a produção de chá de flores.

O alto valor do Ginseng da Montanha Danh se deve ao fato de a planta ser fertilizada com adubo orgânico, não pulverizada com pesticidas, e possuir um alto teor de saponinas, o que é muito benéfico para a saúde.

Após cerca de 5 anos, as raízes de ginseng atingem a qualidade desejada e são colhidas. O ginseng é classificado por peso e fatiado para ser processado na produção de vinho e chá de ginseng.

Após ser fatiado, o ginseng será seco para uma conservação mais prolongada. Os produtores de ginseng precisarão desinfetá-lo com álcool para evitar que as raízes, com alto teor de açúcar, sejam esmagadas e fermentem facilmente.

Reconhecendo o potencial do valioso ginseng, a comuna de Phuc Hoa (Bac Ninh) implementou o Projeto de Desenvolvimento do Ginseng Nam Nui Danh no período de 2022 a 2027. Até o momento, a área plantada atingiu cerca de 150 hectares; somente em 2024, quase 20 hectares produzirão 30 toneladas de tubérculos, e mais de 100 hectares produzirão flores com um rendimento de aproximadamente 1 tonelada por hectare.

Os clientes podem optar por comprar diversos tipos de produtos de ginseng da montanha Danh, como vinho de ginseng, mel de ginseng, chá de flor de ginseng ou ginseng inteiro... Todos esses são produtos típicos, com embalagens bonitas, ideais para presentear.

VU PHONG, BAO LONG e PHONG CHUONG

Fonte: https://nhandan.vn/anh-sam-nam-nui-danh-mon-qua-quy-thien-nhien-ban-tang-mien-dat-kinh-bac-post922789.html