Em 15 de julho, o famoso site de culinária Taste Atlas anunciou uma lista dos 57 melhores pratos de peixe do mundo , incluindo 3 pratos vietnamitas: sopa de peixe azedo em 8º lugar, sopa agridoce em 19º lugar e Linh ca hotpot com dien dien em 53º lugar.
Sopa de peixe azeda
Classificado em 8º lugar

O Taste Atlas descreve a sopa de peixe azedo como um prato típico vietnamita, com uma mistura harmoniosa de sabores azedos, picantes e doces. O caldo costuma ser combinado com ingredientes como tamarindo, abacaxi, tomate, quiabo, broto de feijão ou outros vegetais.
O peixe usado na sopa geralmente é o peixe-gato, como o peixe-cabeça-de-cobra, ou o salmão. A sopa é temperada com coentro e coentro vietnamita e servida com arroz.
Sopa agridoce
Classificado em 19º
A sopa agridoce é considerada outra versão da sopa de peixe azeda, originária do Delta do Mekong e popularizada em todo o Vietnã.
Esta sopa é azeda, doce e salgada. Combina ingredientes como frutos do mar (enguia, camarão, peixe-cabeça-de-cobra, peixe-gato), tomate, quiabo, abacaxi, tamarindo, broto de feijão e ervas frescas com um sabor azedo.

Tradicionalmente, a sopa é servida com macarrão de arroz ou arroz branco. O prato é muito apreciado por seu "valor nutricional, benefícios à saúde e tempo de preparo rápido", e agora se tornou "um prato vietnamita por excelência" aos olhos dos turistas internacionais.
Ensopado de peixe Linh com flores de mimosa aquática
Classificado em 53º lugar

Originário da província de Dong Thap , o ensopado de peixe cozido com flores de mimosa aquática é considerado um prato tradicional vietnamita.
Este ensopado é feito com peixe-linh, um peixe de água doce local, e flores de sesbania. As flores de sesbania geralmente são escaldadas para manter sua crocância e sabor delicioso e rico. O caldo é composto por água de coco, tamarindo jovem, flores de lótus, mimosa aquática e caldo de carne. O peixe é adicionado à panela por último.
Outros pratos no top 10 incluem sopa de salmão, lalakeitto da Finlândia; cullen skink (sopa de haddock defumado, batata e cebola) da Escócia; laksam, assam laksa e Penang laksa da Malásia...
Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.
De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.
Rolinhos primavera fritos e pasta de camarão do Vietnã estão entre os melhores petiscos do mundo. Rolinhos primavera fritos e pasta de camarão são dois representantes vietnamitas listados entre os "100 melhores petiscos do mundo", segundo o famoso site de culinária TasteAtlas.
Fonte: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html






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