Sopa de peixe azedo e ensopado de peixe linh estão entre os melhores pratos do mundo.

Em 15 de julho, o famoso site de culinária Taste Atlas anunciou uma lista dos 57 melhores pratos de peixe do mundo , incluindo 3 pratos vietnamitas: sopa de peixe azedo em 8º lugar, sopa agridoce em 19º lugar e Linh ca hotpot com dien dien em 53º lugar.

Sopa de peixe azeda
Classificado em 8º lugar

Foto: Pasgo

O Taste Atlas descreve a sopa de peixe azedo como um prato típico vietnamita, com uma mistura harmoniosa de sabores azedos, picantes e doces. O caldo costuma ser combinado com ingredientes como tamarindo, abacaxi, tomate, quiabo, broto de feijão ou outros vegetais.

O peixe usado na sopa geralmente é o peixe-gato, como o peixe-cabeça-de-cobra, ou o salmão. A sopa é temperada com coentro e coentro vietnamita e servida com arroz.

Sopa agridoce
Classificado em 19º

A sopa agridoce é considerada outra versão da sopa de peixe azeda, originária do Delta do Mekong e popularizada em todo o Vietnã.

Esta sopa é azeda, doce e salgada. Combina ingredientes como frutos do mar (enguia, camarão, peixe-cabeça-de-cobra, peixe-gato), tomate, quiabo, abacaxi, tamarindo, broto de feijão e ervas frescas com um sabor azedo.

Foto: Ngonviet247

Tradicionalmente, a sopa é servida com macarrão de arroz ou arroz branco. O prato é muito apreciado por seu "valor nutricional, benefícios à saúde e tempo de preparo rápido", e agora se tornou "um prato vietnamita por excelência" aos olhos dos turistas internacionais.

Ensopado de peixe Linh com flores de mimosa aquática
Classificado em 53º lugar

Foto: Tripadvisor

Originário da província de Dong Thap , o ensopado de peixe cozido com flores de mimosa aquática é considerado um prato tradicional vietnamita.

Este ensopado é feito com peixe-linh, um peixe de água doce local, e flores de sesbania. As flores de sesbania geralmente são escaldadas para manter sua crocância e sabor delicioso e rico. O caldo é composto por água de coco, tamarindo jovem, flores de lótus, mimosa aquática e caldo de carne. O peixe é adicionado à panela por último.

Outros pratos no top 10 incluem sopa de salmão, lalakeitto da Finlândia; cullen skink (sopa de haddock defumado, batata e cebola) da Escócia; laksam, assam laksa e Penang laksa da Malásia...

Fundado em 2015, o Taste Atlas (com sede em Zagreb, Croácia) é conhecido como um mapa que reúne pratos tradicionais do mundo todo.

De acordo com Matija Babić, fundador do Taste Atlas , as classificações de alimentos e bebidas são baseadas em opiniões e avaliações de especialistas e críticos gastronômicos para garantir a confiabilidade dos prêmios.

Rolinhos primavera fritos e pasta de camarão do Vietnã estão entre os melhores petiscos do mundo. Rolinhos primavera fritos e pasta de camarão são dois representantes vietnamitas listados entre os "100 melhores petiscos do mundo", segundo o famoso site de culinária TasteAtlas.

Fonte: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html