Os bolinhos de arroz glutinoso estão vendendo tão bem que os vendedores não conseguem atender à demanda.
Na manhã de hoje (3 de março, segundo o calendário lunar), uma pesquisa realizada pelo jornal Indústria e Comércio revelou um ambiente movimentado em muitas confeitarias tradicionais de Hanói . Os vendedores estavam ocupados moldando e embalando bolos, enquanto os clientes entravam e saíam constantemente, escolhendo suas compras.
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Clientes compram bolinhos de arroz glutinoso e bolos vegetarianos no mercado Nghia Tan (Cau Giay, Hanói). Foto: Le Van. |
Segurando um saco de bolinhos de arroz glutinoso que acabara de comprar no Mercado Vu Thanh (Distrito de Dong Da, Hanói), a Sra. Diem Huong disse alegremente: " Todos os anos venho aqui comprar bolinhos de arroz glutinoso tradicionais e bolos vegetarianos para oferecer aos meus ancestrais !"
A Sra. Duong Thi Luong, vendedora de bolinhos de arroz glutinoso há muitos anos no mercado de Vu Thanh, disse alegremente enquanto embalava os bolinhos para os clientes: " Todos os dias, vendo cerca de 150 a 200 caixas, e em dias de pico, chego a vender 300. Muitos clientes são ocupados e não têm tempo para fazer os bolinhos, então compram os prontos para maior praticidade durante as cerimônias religiosas ."
Além dos tradicionais bolinhos de arroz glutinoso, o mercado deste ano continua a oferecer muitas variações de formato e cor, como bolinhos em forma de flor de lótus e de flor de damasco, proporcionando aos clientes mais opções. O preço desse tipo tradicional de bolinho de arroz permanece relativamente estável, sem grandes alterações em comparação com anos anteriores.
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A Sra. Huong compra bolinhos de arroz glutinoso na barraca da Sra. Luong no mercado de Vu Thanh (distrito de Dong Da, Hanói). Foto: Le Van |
Especificamente, os bolinhos de arroz glutinoso (bánh trôi) são vendidos por 15.000 a 25.000 VND a caixa com 15 unidades, enquanto os bolinhos de arroz glutinoso vegetarianos (bánh chay) custam 20.000 VND a xícara com 3 unidades. Para os bolinhos de arroz glutinoso com formatos especiais, o preço varia de 50.000 a 150.000 VND por conjunto (antes do processamento). No entanto, a maioria desses bolinhos de arroz glutinoso com formatos especiais costuma ser vendida por meio de redes sociais ou plataformas de compras online.
A atmosfera no mercado de Nghia Tan (Cau Giay, Hanói) é igualmente agitada. Com mãos ágeis, moldando cada bolinho de arroz branco impecável, a Sra. Le Anh Tuyet, proprietária de uma tradicional loja de bolinhos de arroz no mercado de Nghia Tan, compartilhou: “ De manhã cedo, o número de clientes que compram bolinhos de arroz ainda é pequeno, porém, a partir das 8h, o número de clientes se estabiliza, semelhante aos anos anteriores .”
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Bolinhos de arroz glutinoso orgânico da loja. Foto: Le Van |
Os bolinhos de arroz glutinoso orgânico estão atraindo clientes, e a tendência de vida saudável está em ascensão.
Este ano, os bolinhos de arroz glutinoso orgânico estão em alta demanda devido à crescente tendência de vida saudável. Além de serem saudáveis ou feitos com ingredientes orgânicos, muitos produtores introduziram bolinhos de arroz glutinoso feitos com farinha de arroz integral, arroz integral em grãos ou combinados com vegetais como fécula de batata e batata-doce roxa para aumentar o valor nutricional.
Segundo o Sr. Nguyen Thanh Tuan, funcionário de uma confeitaria tradicional em Ba Dinh, Hanói, não são apenas as pessoas interessadas em produtos orgânicos, mas também muitas famílias que visitam a loja e escolhem esses bolinhos de arroz glutinoso orgânico. " Os bolinhos de arroz glutinoso orgânico são feitos com arroz de alta qualidade, a cor vem de vegetais, sem corantes artificiais, e são muito bons para a saúde ", disse o Sr. Tuan.
Segundo a Sra. Hoang Kieu Chinh (Hoang Mai, Hanói), sua família costumava comer bolinhos de arroz glutinoso tradicionais, mas, após pesquisar, ela recentemente passou a consumir os orgânicos por serem mais saudáveis. Para evitar a espera, ela sempre faz o pedido com antecedência e a loja entrega em sua casa.
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Conjuntos saudáveis de bolinhos de arroz glutinoso estão amplamente disponíveis em mercados online. (Captura de tela) |
Aproveitando a demanda do consumidor, diversas grandes lojas entraram rapidamente no mercado de bolinhos de arroz glutinoso "saudáveis". Muitos kits de bolinhos pré-embalados com os rótulos "orgânicos" ou "saudáveis" estão aparecendo nas redes sociais e em plataformas de comércio eletrônico.
No entanto, devido aos altos custos de produção, os bolinhos de arroz glutinoso orgânico são mais caros do que os produtos tradicionais. De acordo com pesquisas, o preço dos bolinhos de arroz integral processado e de arroz glutinoso orgânico varia de 25.000 a 50.000 VND por caixa, dependendo dos ingredientes e da marca. Algumas variedades de alta qualidade, que utilizam ingredientes ou processos especiais, podem custar até 100.000 a 150.000 VND por conjunto, muitas vezes mais do que os bolinhos de arroz glutinoso comuns.
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Um conjunto de bolinhos de arroz glutinoso orgânico custa 139.000 VND. Foto: Captura de tela |
Apesar do preço mais elevado, muitos consumidores ainda estão dispostos a pagar por um produto mais saudável. “ Durante o Festival de Comidas Frias , há muitos compradores de bolinhos de arroz glutinoso e bolos vegetarianos; vendemos tudo assim que os produzimos. O produto mais popular é o kit de farinha de arroz glutinoso orgânico, que sempre esgota ”, compartilhou o Sr. Tuan.
Prevê-se que o mercado de bolinhos de arroz glutinoso orgânico continue a expandir-se nos próximos anos, à medida que os consumidores priorizam cada vez mais alimentos saudáveis e produtos artesanais com processamento mínimo.
Por ocasião do Festival da Comida Fria (o terceiro dia do terceiro mês lunar), os vietnamitas tradicionalmente preparam bolinhos de arroz glutinoso e bolos vegetarianos para oferecer aos seus ancestrais. Esses bolos simbolizam a reverência dos descendentes para com seus avós e antepassados. Além disso, esse prato tradicional também evoca a história dos "cem ovos" da lenda de Au Co e Lac Long Quan. |
Le Van
Fonte: https://congthuong.vn/chay-hang-banh-troi-organic-tet-han-thuc-vi-sao-380741.html
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