Estratégia de desenvolvimento sustentável para a indústria de coco do Vietnã

O professor associado Dr. Pham Anh Tuan afirmou que identificar claramente o público-alvo, a escala de produção e o mercado consumidor é um fator que contribui para o desenvolvimento sustentável da indústria do coco.

A indústria de coco do Vietnã abrange atualmente uma área de cerca de 200.000 hectares, dos quais 80% estão concentrados no Delta do Mekong. Anualmente, o país produz mais de 2 milhões de toneladas de coco, o que faz do Vietnã o quarto maior exportador de coco da região Ásia- Pacífico e o quinto do mundo.

Notavelmente, em 2024, o volume de negócios das exportações de coco ultrapassou a marca de 1,089 mil milhões de dólares pela primeira vez, dos quais os produtos processados ​​representaram quase 70%, ajudando o coco a tornar-se uma das três principais frutas de exportação com um valor superior a mil milhões de dólares, depois do durião e da pitaya.

No entanto, este setor ainda enfrenta muitos desafios: a maioria das empresas são de pequeno e médio porte, com tecnologia obsoleta e áreas de fornecimento de matéria-prima dessincronizadas; os requisitos internacionais de segurança alimentar e rastreabilidade estão cada vez mais rigorosos; os custos logísticos são elevados e a capacidade de conservação do produto é limitada; a marca internacional dos produtos de coco vietnamitas ainda não foi claramente definida.

O Professor Associado Dr. Pham Anh Tuan discursou no Fórum "Comunicação sobre o manejo sanitário de coqueiros vietnamitas para atender às exigências de produção associadas aos consumidores". Foto: Phuong Linh.

Segundo o Professor Associado Dr. Pham Anh Tuan, do Instituto de Eletromecânica Agrícola e Tecnologia Pós-Colheita, apenas cerca de 30% dos produtos são atualmente processados ​​em profundidade ao longo da cadeia de valor. Os principais produtos incluem água de coco, leite de coco, óleo de coco, coco ralado, doce de coco, torta de coco, carvão ativado a partir da casca do coco, além de produtos artesanais e materiais de fibra de coco, como tapetes, colchões e redes de plantio. Algumas tecnologias avançadas já foram aplicadas, como a esterilização UHT para água de coco, embalagem asséptica e extração de óleo puro por meio de centrifugação a frio, mas a maior parte dos equipamentos ainda precisa ser importada.

Ele afirmou que é necessário identificar claramente o público-alvo, os principais produtos e a escala de produção adequada; avaliar o mercado consumidor para escolher uma direção de desenvolvimento sustentável. Ao mesmo tempo, é preciso aconselhar e apoiar as empresas na escolha de tecnologia, equipamentos e projetos, além de construir fábricas de processamento que atendam aos padrões internacionais e às exigências rigorosas de mercados importantes como os EUA, a UE e o Japão.

Segundo o Sr. Huynh Khac Nhu, Diretor Geral da Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), a origem das sementes é o fator chave para aumentar a produtividade e a qualidade. Foto: Le Hoang Vu.

O Estado e os órgãos especializados devem aumentar o apoio às empresas para aprimorar os processos técnicos, aperfeiçoar os padrões de qualidade dos produtos e expandir a aplicação da ciência e da tecnologia no processamento e na conservação, especialmente na tecnologia de extração de óleo de coco virgem (OCV) e na produção de leite de coco de alta qualidade. É necessário criar programas de apoio às empresas na captação e transferência de tecnologia e equipamentos do exterior, bem como estabelecer a cooperação técnica com empresas internacionais para formar uma cadeia de valor moderna do coco.

Além disso, devemos sintetizar a necessidade de inovação tecnológica, construir um banco de dados de equipamentos e tecnologias de processamento de coco nacionais e internacionais e coordenar com as empresas para propor e implementar tarefas científicas e tecnológicas nos níveis estadual, ministerial e local. Essas políticas ajudarão a promover a inovação, a formar uma indústria de processamento de coco moderna e ecologicamente correta e a buscar o desenvolvimento sustentável”, compartilhou.

O Vietnã é o quarto maior exportador de coco na região da Ásia-Pacífico e o quinto no mundo. Foto: Le Hoang Vu.

Segundo o Sr. Huynh Khac Nhu, Diretor Geral da Tra Bac Joint Stock Company (Trabaco), para se desenvolver de forma sustentável, a indústria do coco precisa resolver simultaneamente duas questões-chave: garantir uma renda estável para os produtores de coco e ajudar as empresas a aumentar o valor dos cocos por meio de processamento avançado e inovação tecnológica.

"Por exemplo, a Malásia almeja uma produção de 150 frutos por árvore e uma densidade de plantio de 200 a 250 árvores por hectare, graças à aplicação de variedades de alto rendimento e técnicas avançadas de cultivo. Essa é uma tendência à qual o Vietnã precisa se adaptar rapidamente se quiser tornar a indústria do coco altamente eficiente economicamente", enfatizou.

O Diretor Geral Nhu acredita que a melhoria das fontes de sementes é fundamental para aumentar a produtividade e a qualidade. "Os melhoristas de coco sabem que leva cerca de 36 a 48 meses do plantio à frutificação, e são necessários 6 anos para avaliar com precisão a qualidade da semente", afirmou. Portanto, o investimento a longo prazo no melhoramento e teste de sementes deve ser visto como a base para que a indústria de coco vietnamita se integre mais profundamente à cadeia de valor global.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/chien-luoc-phat-trien-ben-vung-cho-nganh-dua-viet-nam-d782716.html