O mercado de folhas de dong mais antigo de Hanói está fervilhando na véspera do Tet (Ano Novo Lunar).

(VTC News) - Com a aproximação do Ano Novo Lunar de 2024, o mercado de folhas de Tran Quy Cap dong ( Hanói ) está sempre movimentado da manhã à noite, com os comerciantes felizes porque o número de clientes que vêm comprar aumenta a cada dia.

O Mercado Tran Quy Cap (Distrito de Dong Da) é o mercado tradicional mais antigo de Hanói especializado na venda de folhas de dong. As folhas de dong são vendidas durante todo o ano, mas o período de maior movimento é próximo ao Tet (Ano Novo Lunar), de 17 a 29 de dezembro. As lojas abrem das 5h da manhã até tarde da noite.

Nos dias que antecedem o Ano Novo Lunar de 2024, a rua Tran Quy Cap, com mais de 50 metros de comprimento, abriga cerca de 7 a 8 barracas que vendem todos os tipos de folhas de dong, sempre movimentada com compras e vendas. As folhas de dong são importadas de diversos lugares e têm tamanhos variados. Em particular, as folhas de dong silvestres são importadas de Lao Cai e Tuyen Quang, enquanto as folhas de dong cultivadas são importadas de Thanh Oai (Hanói) e Phu Ly ( Ha Nam ).

Multidões de pessoas se aglomeram no mercado para comprar folhas de dong grandes e bonitas, de cor verde, para embrulhar o banh chung e celebrar o tradicional feriado do Tet.

Tendo vendido folhas de bananeira por 50 anos no mercado de Tran Quy Cap, a Sra. Mai Loan (69 anos) disse que este ano o clima não foi favorável, por isso a colheita de folhas de bananeira foi menor do que nos anos anteriores. Além disso, elas tiveram que ser exportadas, o que elevou o preço de venda. O preço das folhas de bananeira atualmente varia de 50.000 a 80.000 VND por maço de 50 folhas, enquanto as folhas de bananeira custam cerca de 15.000 VND por quilo e o barbante para amarrá-las custa 15.000 VND por maço.

Este ano, a Sra. Loan importou mais de 100.000 folhas de dong silvestre para vender desde a lua cheia de dezembro. Havia tantos compradores que, às vezes, as folhas acabavam. Todos os dias, ela vendia mais de 10.000 folhas de dong e barbante. "As folhas de dong silvestre costumam ser mais populares e vendem melhor porque, quando usadas para embrulhar o bolo, dão uma linda cor verde, o deixam perfumado e não grudam quando são retiradas. As folhas de dong do interior, usadas para embrulhar o banh chung, ficam amareladas. Se você quiser que fiquem verdes, precisa adicionar folhas de galanga, e as folhas grudam no bolo quando são retiradas", disse ela.

Feliz por ter vendido todo o estoque assim que importou a mercadoria, o Sr. Tran Thanh Tung disse: "Muitas fábricas de banh chung e restaurantes encomendaram as folhas há muito tempo e vão comprar grandes quantidades; as pequenas quantidades restantes serão vendidas a clientes de varejo."

A Sra. Trinh Thi Thai Hien (de Giang Vo) disse que, todos os anos, entre os dias 23 e 25 de dezembro, ela e seus parentes vão ao mercado de Tran Quy Cap comprar folhas de dong para embrulhar o banh chung. Segundo a Sra. Hien, as folhas de dong ali são sempre de ótima qualidade e bonitas, então não há muita necessidade de escolher. O preço de venda deste ano está um pouco mais alto do que nos anos anteriores.

“Hoje, comprei 120 folhas de dong e 3 feixes de cordas de bambu para embrulhar 30 banh chung. Minha família tem a tradição de embrulhar banh chung para homenagear nossos ancestrais, então escolher as folhas de dong é muito importante para mim. Apesar da vida urbana agitada, toda a família ainda mantém a antiga tradição de se reunir em volta de uma panela de banh chung em vez de comprar banh chung pronto na loja”, disse a Sra. Hien.

Para escolher folhas de dong satisfatórias, muitos clientes exigentes precisam gastar de 20 a 30 minutos.

A imagem de pessoas ocupadas carregando folhas de dong para embrulhar banh chung sinaliza que o feriado tradicional do Tet no país está próximo.

ONG NHUNG - DUC ANH

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