Cadeias de distribuição de bebidas no Vietnã estão fechando estabelecimentos para proteger seus lucros.

Após um período de rápida expansão, muitas cadeias de café e chá de bolhas no Vietnã estão adotando uma estratégia de crescimento seletivo, reduzindo o número de lojas e se reestruturando em meio a uma concorrência cada vez mais acirrada.

O ritmo de abertura de novas lojas de café e chá de bolhas tem divergido recentemente - Foto: TTD

Com um mercado que ultrapassa US$ 1,3 bilhão, o Vietnã possui o terceiro maior mercado de redes de cafeterias e lojas de chá do Sudeste Asiático. Embora ainda haja espaço para crescimento graças à sua população jovem, as pressões do mercado e as exigências de eficiência estão forçando essas redes a se adaptarem.

A era de percorrer grandes distâncias para vencer acabou.

O Sr. Thien Long (26 anos, funcionário de escritório) disse que se tornou cliente da rede Mixue depois de experimentar uma vez. Além de comprar mais para sua família, o Sr. Long também pede por meio de aplicativos de entrega, pois eles oferecem muitas promoções e bons preços. "Eles têm muitas lojas, o que facilita o acesso. Muitas vezes passo por perto ou simplesmente digito o nome no aplicativo e vejo uma loja próxima", compartilhou o Sr. Long.

A Mixue chegou ao Vietnã em 2018 e causou sensação com suas bebidas acessíveis, com preços entre 25.000 e 30.000 VND. Por meio de sua estratégia de franquias, a Mixue almejava alcançar 1.000 lojas no Vietnã até 2023. No entanto, em seu relatório anual publicado recentemente, o Grupo Mixue anunciou o fechamento de mais de 400 lojas de bebidas da marca Mixue, principalmente na Indonésia e no Vietnã, para otimizar as operações.

Observações indicam que o período de 2021 a 2023 testemunhou um crescimento expressivo de redes de bebidas no Vietnã. Além da Mixue, informações da Vietdata mostram que a rede de chá de bolhas Toco Toco registrou quase 500 lojas em 2023, a Ding Tea contava com 200 lojas, além da presença marcante de outras marcas como Bobapop e The Alley.

No entanto, a tendência de grandes redes de lojas reduzirem seu número de unidades e fecharem pontos de venda tem se tornado cada vez mais evidente desde o início do ano. Notavelmente, essa redução por parte das redes de bubble tea está acontecendo enquanto gigantes como Phuc Long, Katinat, Highlands e Starbucks continuam sua corrida de expansão.

Alterar a estratégia competitiva

Pesquisas da empresa de pesquisa de mercado Momentum Works indicam que as redes de lojas de chá e café no Sudeste Asiático também estão adotando soluções de "industrialização" para suas operações, incorporando tecnologia para aumentar a produtividade e otimizar o modelo econômico em cada loja.

No Vietnã, grandes redes de bebidas com 100 ou mais lojas, como Highlands Coffee, Starbucks e Phuc Long, adotaram o sistema de autosserviço, no qual os clientes se dirigem ao balcão para retirar suas bebidas. Por exemplo, a rede de chá de bolhas Chagee agora utiliza copos com códigos QR para identificar com precisão as receitas das bebidas, permitindo que as máquinas extraiam e misturem os ingredientes automaticamente em segundos, eliminando a necessidade de grande intervenção da equipe, como nos modelos tradicionais.

Com os critérios de "rápido, conveniente e econômico", os modelos de bebidas acessíveis e chá de bolhas a partir de 7.000 VND também causaram um forte impacto. Marcas como Vien Vien Bubble Tea e Tam Hao Black Tea surgiram rapidamente em locais como áreas densamente povoadas e escolas, com formatos simples e otimizados de um pequeno quiosque, vendendo principalmente para viagem.

"Embora não seja minha opção favorita, costumo escolher essas barraquinhas de bubble tea para comprar para viagem porque são rápidas, acessíveis e fáceis de encontrar", compartilhou Trung Kien (26 anos, residente no bairro de Tan Binh).

Segundo Nguyen Manh Tuan, fundador da Vien Vien Milk Tea, o segmento de chá com leite a preços acessíveis não é uma estratégia para atrair clientes gastando muito dinheiro, mas sim um modelo de negócios focado na otimização das operações e no controle de custos. O modelo de entrega permite a máxima redução da equipe e o foco na experiência de sabor do cliente.

Em entrevista ao jornal Tuoi Tre, Pham Anh Tuan, diretor da Insight Asia, afirmou que o mercado de redes de bebidas no Vietnã está entrando em uma fase de "reequilíbrio" após anos de rápida expansão, especialmente entre 2021 e 2023. Com a constante abertura de novas lojas, a densidade de estabelecimentos nas principais cidades aumentou, levando a uma situação em que "lojas da mesma marca competem entre si", o que causa a queda da receita média. "Isso é um sinal de saturação do mercado local", analisou Tuan.

O encerramento de algumas lojas reflete, em parte, os desafios do mercado, mas também é uma estratégia proativa das marcas. Isso envolve eliminar lojas com baixo desempenho, concentrar-se em localizações privilegiadas e modernizar o modelo de loja para aprimorar a experiência do cliente.

Priorizar experiências em vez de preços baixos.

De acordo com empresários do setor, os consumidores vietnamitas, especialmente a geração mais jovem nas áreas urbanas, estão demonstrando uma mudança significativa em seus hábitos de consumo de bebidas, priorizando a qualidade aliada a preços acessíveis.

Além disso, a crescente preocupação com a saúde também é uma das motivações por trás da disposição dos consumidores em gastar mais com bebidas, com exigências como baixo teor de açúcar, ingredientes naturais, frutas e leite vegetal. Esses comportamentos do consumidor levaram ao declínio da popularidade das redes que oferecem bebidas "industrializadas".

NGHI VU

Fonte: https://tuoitre.vn/chuoi-do-uong-o-viet-nam-dong-bot-de-giu-loi-nhuan-20260426075047574.htm