História de uma vila cafeeira que se dedica ao turismo.

Sessão de treinamento em habilidades culinárias e serviços turísticos para moradores da vila de Kon Chenh.

O Sabor da Hospitalidade

Partindo da cidade de Mang Den, uma estrada de aproximadamente 6 km nos conduz através de colinas de pinheiros, ao longo das encostas, até a vila de Kon Chenh. Recentemente, o nome Kon Chenh tem sido muito mencionado em fóruns de viagens e redes sociais, pois está repleto de histórias inspiradoras sobre uma comunidade que preserva sua identidade enquanto abre novos caminhos para o desenvolvimento.

Em uma casa de madeira chamada Hiem A Nac, a anfitriã Y Ha recebe os convidados com um sorriso e uma xícara de café quente e aromático. Cada ação que ela realiza, desde a torrefação e o preparo até o ato de erguer a xícara para convidar os hóspedes, exala o orgulho pelos grãos de café que ela mesma cultivou.

A Sra. Y Ha disse: “Os clientes costumam vir mais nos fins de semana. Eles gostam de comer arroz glutinoso, carne de porco grelhada, beber vinho de arroz e ouvir o som dos gongos à noite. Algumas pessoas fazem comentários, outras elogiam, e isso me motiva a me esforçar ainda mais para melhor atender os clientes.”

A família dela e o Sr. A Nac estão entre as primeiras famílias a abrir uma hospedagem familiar na aldeia, desde 2023. Com capital inicial proveniente de economias e empréstimos de políticas sociais, o casal transformou mais de 700 metros quadrados de terreno ajardinado em um resort. Materiais disponíveis, como madeira, bambu, seixos, pedras, etc., foram totalmente aproveitados, criando um espaço imbuído do caráter de Mo Nam (um ramo da minoria étnica Xo Dang), com uma lareira acesa, gongos e cestos de vime pendurados na parede e vinho de arroz cuidadosamente empilhado em um canto da casa.

A vizinha de Y Ha é Y The, Secretária da Célula Partidária da vila de Kon Chenh, que também abriu uma casa de família para receber hóspedes desde o início de 2025. A Sra. Y The disse: “A vila de Kon Chenh é uma residência tradicional do povo Mo Nam. Kon Chenh, na língua Mo Nam, significa vila da flor mua. A vila mantém muitas características culturais tradicionais belíssimas, festivais e conhecimentos folclóricos, como a celebração do novo arroz, a oferenda de gotas de água, a semeadura do arroz, os gongos, a dança xoang e as canções folclóricas…”.

A casa também é lindamente decorada com um jardim de estátuas de madeira entre os arbustos de flores roxas de mua. Como toda a aldeia se uniu para embelezar a paisagem e receber os visitantes, Kon Chênh sempre se manteve limpa e organizada, embora muitas famílias ainda enfrentem dificuldades e não possuam casas decentes. No início da aldeia, a Sra. Y Tuan é considerada o "núcleo" ativo do turismo comunitário de Kon Chênh. A mulher de 37 anos tanto recebe os hóspedes quanto se dedica ao plantio de novas hortaliças.

Desde que abriu sua hospedagem domiciliar em 2024, Y Tuan recebeu muitos grupos de hóspedes de Da Nang, Gia Lai, Hanói e Cidade de Ho Chi Minh, incluindo turistas chineses, russos e americanos: “O que os hóspedes mais gostam é de poder ir ao jardim colher vegetais, capinar e preparar as refeições ali mesmo. Fazemos tudo de uma maneira verdadeiramente caseira, o que eles acham muito interessante.” Y Tuan também é famosa na vila como uma excelente cozinheira, sabendo preparar todos os tipos de pratos, dos tradicionais aos mais criativos. Ela também é a principal pessoa responsável pela compra e consumo de ginseng, uma erva medicinal local valiosa, gerando mais renda para a população.

As histórias acima são apenas uma pequena amostra do panorama geral: 110 famílias, das quais quase 90% pertencem à etnia Mo Nam, estão unindo forças para criar uma vila turística comunitária no meio do planalto. Elas mantêm vivas as tradições ancestrais de tecelagem de cestos, brocados e instrumentos musicais, mas esses produtos agora não servem apenas para o seu dia a dia, sendo também vendidos no mercado, na zona econômica noturna de Mang Den, atraindo turistas de todo o país.

Anteriormente, a principal fonte de renda da população era o arroz de terras altas e a mandioca, mas agora, graças ao café de clima frio, às hospedagens domiciliares e aos serviços de experiências, muitas famílias têm uma renda de 10 a 12 milhões de VND por mês, o que lhes proporciona uma vida mais estável e gratificante. Atualmente, a aldeia conta com 8 famílias que oferecem hospedagens domiciliares.

Ao visitar Kon Chenh, os turistas têm a oportunidade de relaxar no ar fresco e puro das terras altas, saborear a culinária típica Mo Nam com peixe de riacho, carne de porco, carne de búfalo, vegetais silvestres, folhas de mandioca e arroz de montanha. Quem gosta de atividades físicas pode participar da experiência de colher café, fazer trilhas para explorar a floresta e a cachoeira próximas, ou simplesmente sentar e ouvir o velho A Le tocar ta vau (um instrumento semelhante a uma flauta), ou observar o velho A Nuong tecer ou ensinar crianças a tocar gongos...

O sonho do turismo sustentável

Em Kon Chênh, a estrada ao redor da vila ainda é sinuosa, muitos trechos ficam escorregadios durante a estação chuvosa, e os sinais de telefone e internet ainda são instáveis, o que também representa uma limitação. O povo Mo Nam é amigável e hospitaleiro, mas não possui as habilidades necessárias para abordar e atender turistas.

O espaço da cultura do gongo e dos festivais tradicionais é muito singular, mas, se não for bem orientado e organizado, o risco de comercialização é inevitável. Esses são problemas práticos que as localidades devem identificar e superar para desenvolver um turismo sustentável, gerando meios de subsistência e preservando a alma cultural ancestral.

Felizmente, Kon Chênh possui uma geração jovem, proativa e dinâmica, como Y Tuan, Y The, A Nac… e também uma geração de pessoas mais velhas, conhecedoras e apaixonadas por preservar e transmitir a cultura nacional. Ao final da tarde, junto à fogueira, o Artista Homenageado A Le (nascido em 1956) toca uma flauta de bambu, entoando melodias encantadoras.

Ele compartilhou: “Seria muito triste se ninguém do povo Mo Nam soubesse como fazer e tocar o ta vau”. Nos últimos anos, a vila de Kon Chenh tem sido cada vez mais visitada por turistas, e, consequentemente, o som do ta vau, dos gongos e das canções folclóricas também tem se tornado mais comum.

E, claro, é impossível não mencionar uma vantagem – uma característica especial da vila cafeeira de Kon Chenh que convida os turistas a virem explorar: o aroma apaixonante e o sabor agridoce dos grãos de café puros, cultivados por 3 a 4 anos. A cada safra, os produtores selecionam cada fruto maduro, mergulham-no em água e escolhem os grãos firmes e graúdos.

A uma altitude de 1.200 metros acima do nível do mar, o solo fértil e o cultivo meticuloso criam uma marca de café de clima frio que é popular entre turistas de perto e de longe. Nos últimos anos, 21 famílias se uniram a uma cooperativa para desenvolver uma área de 12 hectares de matéria-prima, com o objetivo de plantar mais 30 hectares até 2025.

O modelo de grupo de turismo comunitário da aldeia é bem organizado, dividido em grupos ocupacionais como: grupo de hospedagem, grupo de fornecimento de alimentos, grupo de tecelagem e grupo de apresentações de gong-xoang. A divisão em grupos permite que todos tenham um papel, tanto para gerar renda quanto para se apoiarem mutuamente. As pessoas participam ativamente de cursos sobre habilidades para receber e atender turistas, promovem o turismo nas redes sociais, desenvolvendo assim, gradualmente, serviços mais diversificados e profissionais.

Mais recentemente, no final de agosto, a Faculdade de Turismo de Hue inaugurou um curso de formação em gestão e operação de alojamentos familiares, oferecendo orientação e concedendo certificados de gestão e operação de alojamentos familiares a famílias na aldeia de Kon Chenh. O Comitê Popular da Comuna de Mang Den lançou um plano para desenvolver a aldeia turística comunitária de Kon Chenh no período de 2025 a 2030, com o objetivo de transformar este local num espaço cultural e gastronômico, um destino único para o café e festivais, associado ao consumo de produtos agrícolas locais.

Viver do turismo exige paciência e determinação. Nos dias da nossa visita, as estradas da aldeia ainda estavam em mau estado devido a obras, dificultando a circulação. No entanto, os habitantes locais acreditam que, quando a estrada estiver concluída, Kon Chenh receberá mais grupos de visitantes. "Queremos que os visitantes venham aqui não só para apreciar o café, mas também para sentir o espírito Mo Nam através do turismo cultural, da gastronomia e das danças do gongo e do xoang", afirmou Y The, Secretário da Célula Partidária da aldeia de Kon Chenh.

MEU HANH

Fonte: https://nhandan.vn/chuyen-lang-ca-phe-lam-du-lich-post921718.html