O arroz dá os nós

Sempre que leva especialistas ao aeroporto de Can Tho para retornar a Hanói, Ino Mayu, gerente do programa "Da Semente à Mesa", que apoia o desenvolvimento de uma economia verde na comunidade de Dong Thap, costuma almoçar com amigos na terra do arroz branco e da água cristalina... Uau, o melhor arroz do mundo, ST24, ST25. O melhor arroz do mundo, o ST25, antes originário de Soc Trang, agora é o "melhor produto" da cidade unificada de Can Tho.

Celeiro

O Professor Associado Dr. Vo Cong Thanh, que morava no Japão, certa vez trouxe 5 kg de arroz Koshihikari do Japão para Can Tho, só para que seus colegas experimentassem, depois de ouvirem falar do maravilhoso arroz da Terra do Sol Nascente. Os japoneses têm muitas imagens para contar sobre o milagre desse arroz; mesmo quando frio, moído em pó no sulco, ele é usado para fazer bolinhos Koshi recheados com feijão ou batata, que também ficam deliciosos.

Campo modelo de arroz ST do Herói do Trabalho Ho Quang Cua.

A área de cultivo de arroz no Japão diminuiu de 1,458 milhão de hectares para 1,454 milhão de hectares, e a produção caiu de 7,294 milhões de toneladas para 7,280 milhões de toneladas nos últimos dois anos. Nos primeiros sete meses deste ano, 21 milhões de turistas visitaram o Japão, e a imprensa noticiou um rápido aumento no consumo total de alimentos e bebidas. Especialistas preveem que a demanda por arroz no Japão aumentará em pelo menos 100 mil toneladas por ano.

Para ser justo, o aumento dos preços do arroz no Japão se deve a uma série de fatores: meses de quebras de safra devido às mudanças climáticas, estocagem por parte da população após o alerta de megaterremoto em Nankai em 2024 e um aumento no número de turistas estrangeiros (que consomem arroz). Enquanto isso, desde junho de 2024, os estoques privados de arroz no Japão caíram para o nível mais baixo desde 1999. O preço de um saco de 5 kg de arroz chegou a 3.000 ienes (US$ 21), um aumento de 60% em relação ao mesmo período do ano passado. À medida que os compradores estocam mais, os preços disparam.

Diversas fontes de informação do Japão informaram ao Professor Associado Dr. Vo Cong Thanh que, se ele realizasse uma pesquisa aprofundada sobre arroz resistente à salinidade, seca e inundações, o cultivo de arroz resistente ao calor no Japão estaria se tornando popular. O Japão é uma "superpotência" na exportação de arroz de alta qualidade, portanto, quando o primeiro lote de 500 toneladas de arroz com redução de emissões da Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) exportado para o Japão foi precificado em 850 USD/ton (FOB) ou mais de 1.000 USD/ton (CIF), foi um milagre. O empresário Pham Thai Binh chegou a exportar arroz ST 24 por 1.000 USD/ton. O Sr. Pham Thai Binh, Presidente do Conselho de Administração da Trung An Company, afirmou: "A primeira exportação de arroz vietnamita 'verde' e de baixa emissão para o Japão foi organizada pela Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA) na cidade de Can Tho, na tarde de 5 de junho de 2025, pela empresa em cooperação com o Grupo Murase (Japão), na região produtora da província de Kien Giang, no âmbito do Projeto 'Desenvolvimento sustentável de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão'. O Japão possui critérios rigorosos para o controle de mais de 600 ingredientes ativos, visando garantir a segurança alimentar, a higiene e os resíduos de pesticidas. Para exportar arroz para o mercado japonês, o arroz vietnamita deve atender a diversos padrões rigorosos, sendo a redução de emissões apenas um dos critérios exigidos pelo Japão."

Participando do Projeto de Transformação da Cadeia de Valor do Arroz para Responder às Mudanças Climáticas e ao Desenvolvimento Sustentável no Delta do Mekong (TRVC), após a Trung An Company, as empresas premiadas receberam um total de 200.000 dólares australianos (equivalente a mais de 3,1 bilhões de VND) do TRVC, além de um certificado de direito de uso da marca "Arroz Verde Vietnamita com Baixas Emissões" para um volume total de 19.200 toneladas de arroz. Certamente, os exportadores surpreenderão. Entre eles, a Chon Chinh Import-Export Company Limited recebeu 73.285 dólares australianos (equivalente a 1,67 bilhão de VND), a Vietnam Rice Company Limited 28.633 dólares australianos (equivalente a 456 milhões de VND) e a Xuan Phuong Kien Giang Company Limited 22.075 dólares australianos (equivalente a 351,7 milhões de VND).

Reduzir a pegada de carbono

Como resultado da safra de verão-outono de 2024, o lucro médio dos agricultores ultrapassou os 59%, enquanto o Projeto TRVC estabeleceu a meta de um lucro mínimo de 30% para os pequenos agricultores. Uma empresa, premiada com mais de 1 bilhão de VND, alcançou uma redução média de 6,57 toneladas de _CO₂e /ha nas emissões de gases de efeito estufa em mais de 1.500 hectares, resultando em um lucro médio superior a 68% para os agricultores.

Segundo o Banco Mundial (BM), o cultivo de arroz é responsável por 48% das emissões totais de gases de efeito estufa e por mais de 75% das emissões de metano (CH₄) no setor agrícola. Desenvolver o cultivo de arroz de forma sustentável e com baixas emissões está se tornando uma necessidade urgente para que o Vietnã cumpra seus compromissos internacionais em relação às mudanças climáticas. O projeto será implementado de 2023 a 2027 em An Giang, Dong Thap e Kien Giang. Na primeira safra, empresas se associaram a 12 cooperativas e 27 grupos cooperativos, totalizando mais de 1.700 famílias de agricultores em uma área de mais de 6.100 hectares, seguindo processos sustentáveis ​​de produção de arroz.

A empresa Trung An recebeu mais de 370 milhões de VND, com uma área de participação superior a 679 hectares, alcançando uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 3.100 toneladas de _CO₂ e lucros para os agricultores superiores a 43%. A ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company participou com uma área de mais de 660 hectares, com a participação de 165 famílias em An Giang, Kien Giang e Dong Thap. O bônus recebido pela redução de emissões foi superior a 318 milhões de VND, com uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 2.700 toneladas de _CO₂ e lucros para os agricultores superiores a 53%.

Oito empresas participaram deste projeto, abrangendo uma área total de 6.100 hectares e 1.719 famílias de agricultores, o equivalente a mais de 4.000 agricultores. As empresas implementaram diversas atividades de apoio técnico e mantiveram estreita ligação com os agricultores. As famílias de agricultores participantes do projeto alcançaram um lucro médio de 59%, especificamente 64% em Dong Thap, 56% em An Giang e 54% em Kien Giang, superando a meta do projeto, afirmou a Sra. Tran Thu Ha, Diretora do Projeto.

"O 'arroz vietnamita verde de baixa emissão' não é apenas uma marca comercial, mas também um compromisso com a responsabilidade ambiental e social", afirmou o Dr. Bui Ba Bong, presidente da Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA).

Modelo de agricultura inteligente

O manejo da palha nos campos e o que mais se pode fazer com ela e seus subprodutos são fatores que atraem a participação de empresas. Segundo o Sr. Pham Minh Thien, CEO da Thanh Binh Company, Dong Thap está experimentando um modelo circular, utilizando a palha para o cultivo de cogumelos e para a produção de ração para o gado. A casca do arroz é usada para prensar pellets para exportação; o farelo amarelo é prensado para extrair óleo e resíduos para ração animal. Os subprodutos do arroz (arroz quebrado, grãos quebrados) são usados ​​para fazer farinha. O Sr. Thien já investiu milhões de dólares em pesquisas sobre a cadeia produtiva pós-colheita do arroz. Infelizmente, esse modelo está fora do escopo do projeto TRVC e do projeto de arroz de alta qualidade e baixa emissão em 1 milhão de hectares.

Da mesma forma, os agricultores participantes da rede de produção de arroz ST receberam instruções do Engenheiro Ho Quang Cua sobre como usar fungos Trichoderma para promover o processo de conversão da palha em fertilizante orgânico, utilizando bactérias fixadoras de nitrogênio, fungos solubilizadores de fósforo, etc., para reduzir os custos de produção e restaurar a comunidade microbiana no solo, o que parece ser uma lacuna em relação a grandes projetos. O Engenheiro Ho Quang Cua, idealizador e visionário do modelo de arroz aromático e camarão limpo, utilizou pacientemente microrganismos e fungos para aumentar a fertilidade do solo, empregando cogumelos brancos, cogumelos verdes e produtos biológicos para proteger as plantações, de acordo com o método geral de manejo do solo.

No ano passado, na península de Ca Mau, as estatísticas da área mostravam que Kien Giang era o local com a maior área de cultivo de arroz e camarão, com mais de 100.000 hectares, Bac Lieu cerca de 46.000 hectares e Ca Mau cerca de 38.000 hectares. As áreas de cultivo de arroz e camarão dos agricultores orientados pelo Engenheiro Cua foram interligadas, com controle conjunto das fontes de água, inimigos naturais e implementação de medidas para o uso de produtos biológicos. No entanto, a área ainda é modesta.

O Sr. Pham Thai Binh propôs a escolha do arroz ST25 como a variedade típica para se tornar a marca nacional de arroz. No entanto, a marca de arroz ST está sendo manipulada e falsificada a tal ponto que a polícia teve que intervir. O engenheiro Ho Quang Cua, que passou 25 anos pesquisando a variedade de arroz ST, sugeriu a integração de todas as operações em uma cadeia antes de se discutir essa questão. Especialistas acreditam que o modelo de cultivo de arroz com camarão merece ser reconhecido como um modelo de agricultura inteligente, adaptando-se à tendência de desenvolvimento sustentável. É necessário investir na digitalização completa desse modelo de agricultura inteligente, integrando cada área de cultivo em uma cadeia e conectando o projeto de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão.

Com base nas evidências das últimas décadas, é fácil esquecer o papel do líder pioneiro do modelo, e isso não é um problema. Mas se houver uma perspectiva diferente sobre os modelos pioneiros, conectando recursos, certamente a quantidade de arroz exportado para mercados de alta demanda como o Japão dará um salto significativo.

E isso também facilitará o processo de digitalização, tornando o sistema agrícola transparente, com áreas de cultivo inteligentes, aumentando a eficácia da defesa comercial contra produtos falsificados; o combate ao arroz ST falsificado também será mais eficaz.

Artigo e fotos: CHAU LAN

Fonte: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html