O arroz amarra as cordas

Toda vez que leva especialistas ao aeroporto de Can Tho para retornar a Hanói, Ino Mayu, que administra o programa "Da Semente à Mesa" para apoiar a comunidade no desenvolvimento de uma economia verde em Dong Thap, costuma almoçar com amigos na terra do arroz branco e da água limpa..." Uau, o melhor arroz do mundo ST24, ST25. O Melhor Arroz do Mundo ST25, anteriormente da Soc Trang, agora é o "melhor produto" da cidade de Can Tho, que agora é a nova cidade.

Celeiro

O Professor Associado Dr. Vo Cong Thanh, que morava no Japão, certa vez trouxe 5 kg de arroz Koshihikari do Japão para Can Tho só para seus irmãos experimentarem quando ouviram falar do maravilhoso arroz da Terra do Sol Nascente. Os japoneses têm muitas imagens para descrever o milagre desse tipo de arroz, mesmo quando é arroz frio, moído na máquina – usá-lo para fazer bolinhos Koshi com recheio de feijão ou batata também é delicioso.

Campo modelo de arroz ST do herói trabalhista Ho Quang Cua.

A área cultivada de arroz no Japão diminuiu de 1,458 milhão de hectares para 1,454 milhão de hectares, e a produção diminuiu de 7,294 milhões de toneladas para 7,280 milhões de toneladas nos últimos dois anos. Nos primeiros sete meses deste ano, 21 milhões de turistas visitaram o Japão, e a imprensa noticiou que o consumo total de alimentos e bebidas aumentou rapidamente. Especialistas preveem que a demanda por arroz no Japão aumentará em pelo menos 100.000 toneladas por ano.

Para ser justo, o aumento dos preços do arroz no Japão se deve a uma série de fatores: meses de colheitas ruins devido às mudanças climáticas, a mentalidade de acumulação das pessoas após o alerta de megaterremoto de Nankai em 2024 e um aumento no número de turistas estrangeiros (que consomem arroz). Enquanto isso, desde junho de 2024, os estoques privados de arroz no Japão caíram para o nível mais baixo desde 1999. O preço de um saco de 5 kg de arroz atingiu 3.000 ienes (US$ 21), um aumento de 60% em relação ao mesmo período do ano passado. À medida que os compradores estocam mais, os preços dispararam.

Muitas fontes de informação do Japão disseram ao Professor Associado Dr. Vo Cong Thanh que, se ele pesquisasse profundamente sobre arroz tolerante à salinidade, à seca e às inundações, o cultivo de arroz resistente ao calor no Japão estaria se tornando popular. O Japão é uma "superpotência" na exportação de arroz de alta qualidade, então, quando o primeiro lote de 500 toneladas de arroz redutor de emissões da Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) exportado para o Japão foi cotado a 850 USD/tonelada (FOB) ou mais de 1.000 USD/tonelada (CIF), foi um milagre. O empresário Pham Thai Binh certa vez exportou arroz ST 24 a 1.000 USD/tonelada. O Sr. Pham Thai Binh, Presidente do Conselho de Administração da Trung An Company, afirmou: "O primeiro arroz vietnamita "verde" de baixa emissão para o Japão foi organizado pela Associação da Indústria de Arroz do Vietnã (VIETRISA) na cidade de Can Tho, na tarde de 5 de junho de 2025, pela empresa em cooperação com o Murase Group (Japão), área de cultivo na província de Kien Giang, no âmbito do Projeto "Desenvolvimento Sustentável de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão". O Japão possui critérios para controlar mais de 600 ingredientes ativos para garantir a segurança e higiene alimentar, além de resíduos de pesticidas. Para exportar arroz para o mercado japonês, o arroz do Vietnã deve atender a diversos padrões rigorosos; a redução de emissões é apenas um dos critérios do Japão.

Participando do Projeto Transformando a Cadeia de Valor do Arroz para Responder às Mudanças Climáticas e ao Desenvolvimento Sustentável no Delta do Mekong (TRVC), após a Trung An Company, as empresas homenageadas receberam um prêmio total de 200.000 AUD (equivalente a mais de 3,1 bilhões de VND) cada uma, e receberam um certificado de direito de uso da marca "Arroz Verde Vietnamita com Baixas Emissões", com um volume total de 19.200 toneladas de arroz – certamente, os exportadores ficarão surpresos. Entre elas, a Chon Chinh Import-Export Company Limited recebeu 73.285 AUD (equivalente a 1,67 bilhão de VND), a Vietnam Rice Company Limited 28.633 AUD (equivalente a 456 milhões de VND) e a Xuan Phuong Kien Giang Company Limited 22.075 AUD (equivalente a 351,7 milhões de VND).

Reduza sua pegada de carbono

Como resultado da safra de verão-outono de 2024, o lucro médio dos agricultores atingiu mais de 59%, enquanto o Projeto TRVC estabeleceu a meta de atingir um lucro mínimo de 30% para pequenos agricultores. Uma empresa ganhou um prêmio de mais de 1 bilhão de VND com mais de 1.500 hectares de arroz, alcançando uma redução média de emissões de gases de efeito estufa de 6,57 toneladas de _CO2 e/ha, e o lucro médio dos agricultores atingiu mais de 68%.

Segundo o Banco Mundial (BM), o cultivo de arroz é responsável por 48% das emissões totais de gases de efeito estufa e mais de 75% das emissões de metano (CH₄) no setor agrícola. Desenvolver o arroz de forma sustentável e com baixas emissões está se tornando uma necessidade urgente para o Vietnã cumprir seus compromissos internacionais com as mudanças climáticas. O projeto será implementado de 2023 a 2027 em An Giang, Dong Thap e Kien Giang. Na primeira safra, as empresas se uniram a 12 cooperativas e 27 grupos cooperativos, totalizando mais de 1.700 famílias agrícolas, com uma área de mais de 6.100 hectares, seguindo o processo de produção sustentável de arroz.

A Trung An Company recebeu mais de 370 milhões de VND, com uma área de participação de mais de 679 hectares, alcançando uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 3.100 toneladas de _CO2 e lucros para os agricultores de mais de 43%. A ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company participou com uma área de mais de 660 hectares, com 165 famílias participantes em An Giang, Kien Giang e Dong Thap. O bônus recebido pela redução de emissões foi de mais de 318 milhões de VND, uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 2.700 toneladas de _CO2 e lucros para os agricultores de mais de 53%.

Oito empresas participaram deste projeto, com uma área total de 6.100 hectares e 1.719 famílias agrícolas, o equivalente a mais de 4.000 agricultores. As empresas implementaram diversas atividades de apoio técnico e mantiveram contato próximo com os agricultores. As famílias agrícolas participantes do projeto obtiveram um lucro médio de 59%, sendo 64% em Dong Thap, 56% em An Giang e 54% em Kien Giang, superando a meta do projeto, afirmou a Sra. Tran Thu Ha, Diretora do Projeto.

"Arroz vietnamita verde de baixa emissão" não é apenas uma marca comercial, mas também um compromisso com a responsabilidade ambiental e social", afirmou o Dr. Bui Ba Bong, presidente da Associação da Indústria de Arroz do Vietnã (VIETRISA).

Modelo de agricultura inteligente

O manejo da palha nos campos, e o que mais fazer com a palha e os subprodutos, está atraindo a participação das empresas. De acordo com o Sr. Pham Minh Thien, CEO da Thanh Binh Company, a Dong Thap está experimentando um modelo circular, utilizando palha para cultivar cogumelos e produzir ração para vacas. A casca de arroz é usada para prensar pellets para exportação; o farelo amarelo é prensado para extrair óleo e resíduos para ração animal. Os subprodutos do arroz (arroz quebrado, arroz quebrado) são usados ​​para fazer farinha. O Sr. Thien já gastou milhões de dólares para pesquisar a cadeia de produção após a colheita do arroz. Infelizmente, esse modelo está fora do projeto TRVC e do projeto de arroz de alta qualidade e baixa emissão de 1 milhão de hectares.

Da mesma forma, os agricultores participantes da rede de produção de arroz ST foram instruídos pelo Engenheiro Ho Quang Cua sobre como utilizar fungos Trichoderma para promover o processo de conversão da palha em fertilizante orgânico, utilizando bactérias fixadoras de nitrogênio, fungos solubilizadores de fósforo, etc., para reduzir os custos de produção e restaurar a comunidade microbiana no solo, o que parece ser uma lacuna em grandes projetos. O Engenheiro Ho Quang Cua, que iniciou e teve uma visão para o modelo arroz aromático - camarão limpo, utilizou pacientemente microrganismos e fungos para aumentar a fertilidade do solo, utilizou cogumelos brancos e verdes e produtos biológicos para proteger as plantações de acordo com o método geral de manejo do solo.

No ano passado, na península de Ca Mau, as estatísticas da área foram: Kien Giang foi o local com a maior área de cultivo de arroz e camarão, com mais de 100.000 hectares, Bac Lieu com cerca de 46.000 hectares e Ca Mau com cerca de 38.000 hectares... A área de cultivo de arroz e camarão dos agricultores orientados pelo Engenheiro Cua foi interligada, controlando fontes de água, combatendo inimigos naturais e implementando medidas para o uso de produtos biológicos. No entanto, a área ainda é modesta.

O Sr. Pham Thai Binh propôs a escolha do arroz ST25 como a variedade típica para a produção da marca nacional de arroz. No entanto, a marca de arroz ST está sendo manipulada e falsificada a ponto de a polícia precisar intervir. O engenheiro Ho Quang Cua, que passou 25 anos pesquisando a variedade de arroz ST, sugeriu conectar tudo o que opera na cadeia antes de discutir essa questão. Especialistas acreditam que o modelo camarão-arroz merece ser reconhecido como um modelo agrícola inteligente, adaptando-se à tendência do desenvolvimento sustentável, exigindo investimento total na digitalização desse modelo agrícola inteligente, na localização de cada área de cultivo na cadeia e na conexão do projeto de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão.

Com as evidências das últimas décadas, as pessoas podem esquecer o papel do líder do modelo pioneiro, tudo bem. Mas se houver uma perspectiva diferente sobre modelos pioneiros, conectando recursos, certamente a quantidade de arroz exportada para mercados de alta demanda como o Japão dará um salto à frente.

E isso também facilitará o processo de digitalização, tornando o sistema agrícola transparente, áreas de cultivo inteligentes, aumentando a eficácia da defesa comercial contra produtos falsificados; a luta contra o arroz ST falso também será melhor.

Artigo e fotos: CHAU LAN

Fonte: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html