O arroz une os fios do destino.

Sempre que leva especialistas do aeroporto de Can Tho de volta a Hanói, Ino Mayu, que dirige o programa "Da Semente à Mesa", que apoia o desenvolvimento comunitário da economia verde em Dong Thap, costuma almoçar com amigos na terra do arroz branco e da água cristalina... Uau, o melhor arroz do mundo, ST24, ST25. O Melhor Arroz do Mundo, ST25, antes originário de Soc Trang, agora é um produto "premium" da cidade unificada de Can Tho.

Celeiro

O professor associado Vo Cong Thanh, que morou no Japão, trouxe 5 kg de arroz Koshihikari do Japão para Can Tho para que seus colegas pudessem ouvir falar sobre esse arroz requintado da Terra do Sol Nascente e experimentá-lo. Os japoneses têm muitas histórias para contar sobre a natureza milagrosa desse arroz; mesmo cozido frio, ele se transforma em um pó fino nas fendas – que é usado para fazer deliciosos bolinhos Koshi com recheio de feijão ou batata-doce.

O campo modelo de arroz ST do Herói do Trabalho Ho Quang Cua.

A área de cultivo de arroz no Japão diminuiu de 1,458 milhão de hectares para 1,454 milhão de hectares, e a produção caiu de 7,294 milhões de toneladas para 7,280 milhões de toneladas nos últimos dois anos. Nos primeiros sete meses deste ano, 21 milhões de turistas visitaram o Japão, e notícias indicam um aumento expressivo no consumo total de alimentos e bebidas. Especialistas preveem que a demanda por arroz no Japão aumentará em pelo menos 100 mil toneladas anualmente.

Para ser justo, o aumento nos preços do arroz no Japão se deve a diversos fatores: após meses de quebras de safra devido às mudanças climáticas, a mentalidade de estocagem da população após alertas de um possível superterremoto em Nankai em 2024 e o aumento no número de turistas estrangeiros (que consomem arroz). Enquanto isso, desde junho de 2024, os estoques de arroz do setor privado no Japão caíram para o nível mais baixo desde 1999. O preço de um saco de 5 kg de arroz chegou a 3.000 ienes (US$ 21), um aumento de 60% em comparação com o mesmo período do ano passado. O aumento da estocagem por parte dos compradores está impulsionando os preços para cima.

Segundo informações vindas do Japão, o professor associado Vo Cong Thanh descobriu que, se realizasse uma pesquisa aprofundada sobre variedades de arroz tolerantes ao sal, à seca e às inundações, constataria que o cultivo de arroz tolerante ao calor está se tornando cada vez mais comum no Japão. O Japão é uma "superpotência" na exportação de arroz de alta qualidade, portanto, quando o primeiro carregamento de 500 toneladas de arroz com emissões reduzidas da Trung An High-Tech Agriculture Joint Stock Company (Trung An Company) foi exportado para o Japão a um preço de 850 USD/ton (FOB) ou mais de 1.000 USD/ton (CIF), foi um feito notável. O empresário Pham Thai Binh chegou a exportar arroz ST 24 a um preço de 1.000 USD/ton. O Sr. Pham Thai Binh, Presidente do Conselho de Administração da Trung An Company, afirmou: "A primeira exportação de arroz vietnamita 'verde' e de baixa emissão para o Japão foi organizada pela Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA) na cidade de Can Tho, na tarde de 5 de junho de 2025. A empresa está cooperando com o Grupo Murase (Japão), com o arroz cultivado na província de Kien Giang, no âmbito do projeto 'Desenvolvimento Sustentável de 1 Milhão de Hectares de Arroz de Alta Qualidade e Baixa Emissão'. O Japão possui critérios para o controle de mais de 600 ingredientes ativos, a fim de garantir a segurança alimentar e os níveis de resíduos de pesticidas. Para exportar arroz para o mercado japonês, o arroz do Vietnã deve atender a muitos padrões rigorosos; a redução das emissões é apenas um dos critérios do Japão."

Após a Trung An Company, as empresas que participaram do Projeto de Transformação da Cadeia de Valor do Arroz para Responder às Mudanças Climáticas e ao Desenvolvimento Sustentável no Delta do Mekong (TRVC) receberam um prêmio total de AUD 200.000 (equivalente a mais de VND 3,1 bilhões) e certificados de direito de uso da marca "Arroz Verde Vietnamita com Baixas Emissões" para um total de 19.200 toneladas de arroz – certamente, os exportadores terão surpresas. Entre elas, a Chon Chinh Import-Export Co., Ltd. recebeu AUD 73.285 (equivalente a VND 1,67 bilhão), a Vietnam Rice Co., Ltd. recebeu AUD 28.633 (equivalente a VND 456 milhões) e a Xuan Phuong Kien Giang Co., Ltd. recebeu AUD 22.075 (equivalente a VND 351,7 milhões)...

Reduza sua pegada de carbono.

Os resultados da safra de verão-outono de 2024 mostraram que o lucro médio das famílias de agricultores ultrapassou os 59%, enquanto o Projeto TRVC estabeleceu uma meta de lucro mínimo de 30% para os pequenos agricultores. Uma empresa ganhou um prêmio de mais de 1 bilhão de VND pelo cultivo de mais de 1.500 hectares de arroz, alcançando uma redução média de emissões de gases de efeito estufa de 6,57 toneladas de _CO2e /ha, com o lucro médio das famílias de agricultores ultrapassando os 68%.

Segundo o Banco Mundial (BM), o cultivo de arroz é responsável por 48% das emissões totais de gases de efeito estufa e por mais de 75% das emissões de metano (CH₄) do setor agrícola. O desenvolvimento de práticas sustentáveis ​​de cultivo de arroz com baixas emissões está se tornando uma necessidade urgente para que o Vietnã cumpra seus compromissos internacionais em relação às mudanças climáticas. O projeto será implementado de 2023 a 2027 nas províncias de An Giang, Dong Thap e Kien Giang. Na primeira safra, empresas firmaram parcerias com 12 cooperativas e 27 grupos cooperativos, envolvendo um total de mais de 1.700 famílias de agricultores e uma área de mais de 6.100 hectares, para implementar processos sustentáveis ​​de produção de arroz.

A empresa Trung An recebeu uma recompensa de mais de 370 milhões de VND, por sua atuação em uma área de mais de 679 hectares, alcançando uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 3.100 toneladas _{de CO2} e um aumento no lucro dos agricultores de mais de 43%. A ThaiBinh Seed Group Joint Stock Company participou do projeto em uma área de mais de 660 hectares, envolvendo 165 famílias nas províncias de An Giang, Kien Giang e Dong Thap. A recompensa recebida pela redução de emissões foi de mais de 318 milhões de VND, representando uma redução nas emissões de gases de efeito estufa de mais de 2.700 toneladas _{de CO2} e um aumento no lucro dos agricultores de mais de 53%.

Oito empresas participaram deste projeto, abrangendo uma área total de 6.100 hectares e envolvendo 1.719 famílias de agricultores, o equivalente a mais de 4.000 agricultores. As empresas implementaram diversas atividades de apoio técnico e estabeleceram laços estreitos com os agricultores. As famílias de agricultores participantes alcançaram uma margem de lucro média de 59%, especificamente 64% em Dong Thap, 56% em An Giang e 54% em Kien Giang, superando a meta do projeto, de acordo com a Sra. Tran Thu Ha, Diretora do Projeto.

"O 'arroz verde vietnamita com baixas emissões' não é apenas uma marca registrada, mas também um compromisso com a responsabilidade ambiental e social", afirmou o Dr. Bui Ba Bong, presidente da Associação da Indústria Arrozeira do Vietnã (VIETRISA).

Modelo de agricultura inteligente

O manejo da palha de arroz nos campos e outras possibilidades para esse recurso e seus subprodutos estão atraindo a participação de empresas. Segundo o Sr. Pham Minh Thien, CEO da Thanh Binh Company, a província de Dong Thap está experimentando um modelo circular, utilizando a palha para o cultivo de cogumelos e ração animal. A casca do arroz é usada para a produção de pellets para exportação; o farelo amarelo é prensado para extração de óleo e o resíduo é utilizado como ração animal. Os subprodutos do arroz (arroz quebrado, grãos quebrados) são utilizados para a produção de farinha. O Sr. Thien já investiu milhões de dólares em pesquisas sobre a cadeia de produtos pós-colheita do arroz. Infelizmente, esse modelo está fora do escopo do projeto TRVC e do projeto de arroz de alta qualidade e baixa emissão em 1 milhão de hectares.

Da mesma forma, os agricultores que participam da rede de produção de arroz ST, orientados pelo Engenheiro Ho Quang Cua sobre como usar fungos Trichoderma para promover a conversão da palha de arroz em fertilizante orgânico, utilizar bactérias fixadoras de nitrogênio, fungos decompositores de fósforo, etc., para reduzir os custos de produção e restaurar a comunidade microbiana no solo, ainda parecem estar longe de projetos de maior escala. O Engenheiro Ho Quang Cua, idealizador e visionário do modelo de arroz aromático e camarão limpo, utiliza pacientemente microrganismos e fungos para aumentar a fertilidade do solo e emprega fungos brancos, fungos verdes e preparações biológicas para proteger as culturas, de acordo com uma abordagem sistemática de manejo do solo.

No ano passado, as estatísticas sobre a área de cultivo de arroz e camarão na península de Ca Mau mostraram que Kien Giang possuía a maior área, com mais de 100.000 hectares, seguida por Bac Lieu com aproximadamente 46.000 hectares e Ca Mau com cerca de 38.000 hectares. As áreas de cultivo de arroz e camarão, sob a orientação do Engenheiro Cua, estabeleceram parcerias com os agricultores para o controle conjunto de fontes de água, predadores naturais e implementação de medidas com o uso de produtos biológicos. No entanto, a área ainda é modesta.

O Sr. Pham Thai Binh propôs a seleção do arroz ST25 como variedade representativa para se tornar a marca nacional de arroz. No entanto, a marca de arroz ST está sendo manipulada e falsificada a tal ponto que a polícia teve que intervir. O engenheiro Ho Quang Cua, que dedicou 25 anos à pesquisa da variedade de arroz ST, sugeriu a integração de todas as etapas do processo para que a operação fosse realizada em cadeia, antes mesmo de se discutir o assunto. Especialistas acreditam que o modelo de cultivo de arroz com camarão merece ser reconhecido como um modelo de agricultura inteligente, adaptando-se à tendência de desenvolvimento sustentável, e requer investimento integral na digitalização desse modelo e no posicionamento de cada área de cultivo em uma cadeia, conectando-a ao projeto de 1 milhão de hectares de arroz de alta qualidade e baixa emissão de poluentes.

Com as evidências das últimas décadas, as pessoas podem negligenciar o papel daqueles que lideraram esse modelo pioneiro, e tudo bem. Mas se tivéssemos uma perspectiva diferente sobre modelos pioneiros, conectando recursos, a quantidade de arroz exportada para mercados exigentes como o Japão certamente teria disparado.

Além disso, isso também facilitará o processo de digitalização, aumentando a transparência nos sistemas agrícolas, criando áreas de cultivo inteligentes e aprimorando a eficácia da defesa comercial contra produtos falsificados; o combate ao arroz ST falsificado também será mais eficaz.

Texto e fotos: CHAU LAN

Fonte: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html