Com - da oferta de arroz jovem ao "combo" do outono de Hanói

Arroz verde acompanhado de bebidas rústicas como chá de limão, café com ovo... proporciona uma experiência culinária interessante em pleno outono de Hanói.

O arroz glutinoso com arroz verde traz o sabor do outono de Hanói . Foto: Ha Bi

Ao mencionar o arroz verde, os amantes da poesia muitas vezes se lembram imediatamente do ensaio “Um presente de arroz jovem: Arroz verde”, extraído da coletânea “36 ruas de Hanói” (1943), de Thach Lam. O arroz verde é um presente cotidiano, rústico, repleto de sabor tradicional.

Diferentemente do arroz verde do noroeste, que geralmente é usado para fazer arroz verde, arroz glutinoso verde..., o arroz verde em Hanói é transformado em muitos pratos saborosos, como arroz glutinoso verde com sementes de lótus e feijão verde, linguiça de arroz verde, arroz verde frito...

Em pequenos e charmosos cafés perto da Grande Igreja ou em esquinas conhecidas, o arroz verde de Hanói está se tornando um item indispensável no cardápio. A combinação do arroz verde – símbolo do outono em Hanói – com xícaras de chá de limão, chá de kumquat ou café com ovo... proporciona uma experiência culinária única, repleta de tradição, mas também de novidades para os jovens.

Muitas cafeterias e casas de chá de limão em Hanói aderiram rapidamente à tendência. Os estabelecimentos adicionaram flocos de arroz verde, flocos de arroz glutinoso ou flocos de arroz verde fritos aos seus cardápios, típicos do outono de Hanói.

A Sra. Huong, proprietária de uma pequena cafeteria perto da Grande Igreja, compartilhou: “A princípio, pensei em servir apenas bebidas comuns, como chá de limão e café. Mas, ao ver muitos clientes comprando arroz verde de vendedores ambulantes próximos, tive a ideia de adicioná-lo ao cardápio.”

Flocos de arroz verde são um presente típico do outono em Hanói. Foto: Trang My

Muitas lojas também vendem bolinhos de arroz verde e até bebidas mistas, como smoothies de arroz verde com coco, smoothies de matcha com arroz verde e coco... Essas combinações não só enriquecem o cardápio, como também deixam os clientes, principalmente os jovens, mais animados.

Minh Anh, uma estudante que frequenta regularmente os cafés perto da Catedral, comentou: “Sempre que saio da escola, convido meus amigos para sentarem aqui. O sabor refrescante do chá de limão combinado com o arroz verde cria uma sensação muito relaxante.”

Delicie-se com um pacote de arroz glutinoso acompanhado de um copo de chá de limão, chá de kumquat... e admire o outono em Hanói. Foto: Trang My

Phuong Linh, uma cliente assídua de uma cafeteria na área da Grande Igreja, acrescentou: "Gosto muito do espaço aqui, que combina o antigo e o moderno. Sempre que nos reunimos com amigos, costumamos escolher arroz verde e chá de limão para saborear."

O Sr. Quan, proprietário de uma cafeteria nesta área, disse: “Vender arroz verde não só aumenta a receita, como também agrega valor cultural ao estabelecimento. Quando o apresentamos aos clientes, especialmente aos jovens ou turistas , eles sentem que estão desfrutando de uma parte muito especial da cidade.”

Flocos de arroz verde - uma delícia de outono que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez. Foto: Trang My

Fonte: https://baoquangninh.vn/com-tu-thuc-qua-cua-lua-non-den-combo-mua-thu-ha-noi-3321654.html