Kim Boi Joint Stock Company e a jornada de construção de produtos OCOP 5 estrelas

De uma unidade de produção especializada no processamento de brotos de bambu, após quase duas décadas de desenvolvimento, a Kim Boi Joint Stock Company (CP), na região de Vai, cidade de Ba Hang Doi (Lago Thuy), vem gradualmente se consolidando no mercado de produtos agrícolas processados ​​da província. Além de se destacarem pela qualidade, os produtos de brotos de bambu da empresa são também uma cristalização do conhecimento moderno e da experiência popular, dos sabores tradicionais e dos padrões de integração. A trajetória de desenvolvimento dos produtos OCOP 5 estrelas (produtos OCOP nacionais) demonstra claramente os esforços da empresa para inovar, criar e buscar o desenvolvimento sustentável.

Os brotos de bambu em conserva enlatados da Kim Boi Joint Stock Company (Lac Thuy) são produzidos em um processo fechado e são reconhecidos como OCOP 5 estrelas.

Fundada em 2007, a Kim Boi Joint Stock Company concentra-se no desenvolvimento de produtos a partir de brotos de bambu frescos, com grandes áreas de matéria-prima nos distritos de Kim Boi, Lac Thuy e Da Bac. Os produtos são fabricados em um processo fechado, cumprindo rigorosamente os padrões de higiene e segurança alimentar. Em particular, brotos de bambu em conserva pré-cortados e brotos de bambu secos são dois produtos principais, recebendo boa aceitação e impressionando os mercados nacional e internacional.

O Sr. Ngo Duc Sinh, Diretor da Kim Boi Joint Stock Company, afirmou: "A característica especial que diferencia os brotos de bambu Kim Boi é o processo de produção que combina os métodos tradicionais do povo Muong de Hoa Binh com a tecnologia moderna. Os brotos de bambu são colhidos no momento certo, limpos, aparados, moldados e salgados, e fermentados naturalmente por um período específico, sem o uso de conservantes ou produtos químicos. Os brotos de bambu em conserva finalizados apresentam uma cor branca leitosa, um sabor levemente azedo, crocância natural e um aroma característico, um sabor delicado e difícil de confundir.

Não tão simples quanto brotos de bambu em conserva pré-cortados, o produto de brotos de bambu secos instantaneamente possui uma etapa de processamento com 7 etapas, desde a imersão dos brotos de bambu, corte e modelagem, imersão e enxágue, fervura, embalagem, esterilização e resfriamento, até a secagem. Os brotos de bambu secos instantaneamente são embalados em sacos de 500 g; embebidos em uma solução de água fervente, sal e ácido cítrico antes do envase, sem o uso de conservantes tóxicos, sendo muito seguros para a saúde dos usuários.

Além de focar na qualidade, para atender aos padrões nacionais de produtos OCOP, a empresa aprimora constantemente as embalagens, utilizando latas esterilizadas de estanho e zinco, o que ajuda a conservar o produto por mais tempo, mantendo seu sabor original. A aplicação de tecnologia moderna superou completamente as limitações do método tradicional de decapagem com broto de bambu, criando um produto prático e adequado ao estilo de vida dinâmico de hoje.

Atualmente, os produtos de broto de bambu da Kim Boi estão disponíveis em muitas grandes redes de supermercados, como Big C, AEON, Lotte, Winmart, e são exportados para mercados no Japão, Coreia, Alemanha, Holanda, República Tcheca... Além disso, a empresa expandiu seu portfólio de produtos com brotos de bambu secos, brotos de bambu picados, brotos de bambu e até mesmo pho seco e vegetais em conserva — muitos dos quais alcançaram 4 estrelas OCOP.

"Na jornada de construção de produtos OCOP 5 estrelas, a Kim Boi Joint Stock Company sempre recebeu apoio e companheirismo do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, juntamente com departamentos e divisões especializadas. Desde a orientação para o desenvolvimento de áreas estáveis ​​de matéria-prima, passando pela conclusão de dossiês de avaliação do OCOP, até o apoio à promoção comercial... agências especializadas desempenharam um papel de ponte, ajudando empresas a superar dificuldades, acessar canais de distribuição e melhorar a competitividade dos produtos locais. Esta é a base para que os produtos de broto de bambu da Kim Boi alcancem o título de produtos OCOP nacionais" - acrescentou o Sr. Ngo Duc Sinh, Diretor da Kim Boi Joint Stock Company.

Com um processo sistemático de investimento e melhoria contínua da qualidade, no início de 2025, os brotos de bambu secos prontos para cozinhar e os brotos de bambu em conserva prontos para cortar da Kim Boi Joint Stock Company foram reconhecidos pelo Ministério da Agricultura e Meio Ambiente como produtos nacionais da OCOP. Anteriormente, os produtos haviam recebido a certificação ISO 22000-2018; medalha de ouro e título de alimento de qualidade segura para a saúde comunitária; produtos industriais rurais típicos da província de Hoa Binh; produtos vietnamitas de alta qualidade por 5 anos consecutivos (2018 a 2022).

As conquistas acima são a concretização da estratégia de desenvolvimento correta, da paixão pelos produtos agrícolas da cidade natal e do desejo de levar o sabor único das montanhas e florestas de Hoa Binh aos amigos no país e no exterior. Os dois produtos de broto de bambu da Kim Boi Joint Stock Company, reconhecidos como OCOP 5 estrelas, não são apenas o orgulho da empresa, mas também uma marca que contribui para a valorização dos produtos agrícolas da província no mapa da agricultura vietnamita.

Farol

Fonte: https://baohoabinh.com.vn/319/200173/Cong-ty-co-phan-Kim-Boi-va-hanh-trinh-xay-dung-san-pham-OCOP-5-sao.htm