• Honrando o valor dos produtos de caranguejo de Ca Mau
  • Fortalecimento da cooperação na cadeia de valor do caranguejo de Ca Mau
  • Inauguração da exposição de pratos deliciosos com caranguejo de Ca Mau, combinados com especialidades de 34 províncias e cidades.

Além de promover e valorizar a marca de suas especialidades famosas, por meio do Festival, Ca Mau reafirma sua direção sustentável: agricultura ecológica e futuro verde.

Ca Mau é abençoada com a maior área de manguezal do Vietnã. O fluxo e refluxo diário das águas, com os rios abraçando a floresta ancestral, criam um ambiente ideal para o crescimento de caranguejos. Graças a isso, os caranguejos de Ca Mau têm carne firme e adocicada, com um sabor natural difícil de encontrar em qualquer outro lugar. Por gerações, os caranguejos se tornaram um símbolo desta terra salgada, o orgulho do povo que vive entre a floresta e o mar.

Isso não é apenas uma especialidade, mas também uma grande contribuição para o sustento das pessoas, para a agricultura local e para o desenvolvimento da região mais ao sul.

A marca Ca Mau Crab não é apenas motivo de orgulho pela sua especialidade, mas também pela indústria que contribui significativamente para o sustento das pessoas, a economia agrícola e o desenvolvimento da região mais ao sul do país.

Construindo uma indústria de caranguejo moderna e sustentável

Para alcançar sua posição atual, o "Ca Mau Crab" percorreu uma longa jornada de posicionamento, associada a mudanças no pensamento agrícola e práticas econômicas sustentáveis. Além das vantagens naturais, a província se esforçou para transformar os modelos de cultivo em direção à sustentabilidade ambiental, com foco na gestão da qualidade e na aplicação de novas técnicas.

A marca "Ca Mau Crab" é conhecida pelos consumidores nacionais e estrangeiros, o que representa uma grande vantagem na construção da cadeia de valor de produtos típicos da região.

Antigamente, a criação de caranguejos era feita principalmente seguindo a prática tradicional de soltar os alevinos no viveiro e deixá-los à própria sorte. Hoje em dia, porém, utilizam-se processos seguros de cultivo biológico, com seleção criteriosa de alevinos e modelos eficazes como: cultivo extensivo aprimorado, cultivo semi-intensivo e criação de caranguejos em caixas. Cursos de capacitação e sessões de orientação técnica são oferecidos continuamente, ajudando os produtores a terem mais confiança e proatividade na produção.

Ao mesmo tempo, a Ca Mau promove a cooperação com institutos e universidades para selecionar e criar matrizes saudáveis ​​de caranguejos que se adaptem bem às mudanças climáticas – um fator cada vez mais importante quando o ambiente natural está mudando rapidamente. O foco está no desenvolvimento de uma cadeia de valor integrada, conectando produtores, cooperativas e empresas, estabilizando assim o consumo de caranguejos comerciais, controlando rigorosamente a qualidade dos produtos e contribuindo para o aumento do valor econômico do setor.

O caranguejo de Ca Mau tem carne firme e adocicada, com uma riqueza natural difícil de encontrar em qualquer outro lugar.

A marca “Ca Mau Crab” está sendo construída em uma direção moderna, associada à rastreabilidade eletrônica, VietGAP e padrões orgânicos e ecológicos. As atividades de promoção comercial e publicidade no mercado interno e externo são reforçadas, ajudando o Ca Mau Crab a alcançar um público ainda maior e atingir muitos mercados potenciais.

" Ca Mau tem como objetivo construir uma indústria de caranguejo ecológica, moderna e sustentável. A meta não é apenas criar valor agregado e contribuir para o crescimento do PIB, mas também tornar o 'Caranguejo de Ca Mau' um símbolo da agricultura ecológica do Vietnã. Esta é uma direção de longo prazo, adequada às condições naturais da província, bem como à tendência mundial de consumo limpo e seguro", disse o Sr. Pham Van Muoi, Diretor Adjunto do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente.

Afirmando a posição de "Capital do Caranguejo"

Apesar das conquistas, a indústria de caranguejos enfrenta muitas dificuldades: as fontes naturais de alevinos estão diminuindo, a escala de cultivo ainda é pequena e o mercado consumidor é instável em alguns momentos.

A marca "Ca Mau Crab" foi construída em uma direção moderna, associada à rastreabilidade eletrônica, aos padrões VietGAP e aos princípios orgânicos e ecológicos.

Para superar as dificuldades e perseguir firmemente o objetivo de desenvolver uma agricultura verde, limpa e sustentável, a província implementou diversos programas de apoio à população, desde a orientação para o cultivo biológico seguro até a expansão das áreas agrícolas que atendem aos padrões VietGAP e orgânicos. As empresas são incentivadas a investir em processamento avançado para agregar valor, criando novos produtos como caranguejos de casca mole, caranguejos temperados, carne de caranguejo congelada, etc., para atender às necessidades do mercado moderno.

Segundo o Sr. Pham Van Muoi, até 2030, Ca Mau espera construir uma cadeia de valor para o caranguejo que atenda aos padrões internacionais, na qual pelo menos 70% da produção seja consumida por meio de modelos de integração sustentáveis. A província também pretende promover as exportações oficiais para os principais mercados, como China, Japão, Coreia do Sul e Europa.

Ca Mau identifica o caranguejo como um dos principais produtos do setor agrícola, associado à orientação para o desenvolvimento de uma economia agrícola ecológica, adaptando-se às mudanças climáticas.

"Com o apoio do público, das empresas e das agências especializadas, acreditamos que o 'Ca Mau Crab' se tornará uma marca vietnamita forte no cenário mundial dos frutos do mar", afirma o Sr. Pham Van Muoi.

Essa expectativa se baseia na firme crença nos esforços, no trabalho e na criatividade do povo de Dat Mui, que dedicou toda a sua vida à criação de camarão e caranguejo, e às infinitas florestas verdes.

Originários dos manguezais de Dat Mui, os caranguejos de Ca Mau ultrapassaram as fronteiras locais e se tornaram uma marca nacional. Promovendo esse grande valor, Ca Mau está gradualmente construindo uma agricultura ecológica, uma zona rural moderna e uma população próspera. O 2º Festival do Caranguejo de Ca Mau, em 2025, é uma afirmação da direção de desenvolvimento sustentável que a província está determinada a seguir.

Hong Phuong

Fonte: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html