Produtos de valor agregado derivados do sal para melhorar a vida dos produtores de sal.

Na tarde de 7 de março, o Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente, em coordenação com o Comitê Popular da província de Bac Lieu, realizou uma conferência para analisar a implementação do Decreto nº 40/2017/ND-CP sobre a gestão da produção e comercialização de sal.

Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025

Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Võ Văn Hưng phát biểu tại Hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — O vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente , Vo Van Hung, discursa na conferência. Foto: *Trong Linh.*

O valor multifacetado dos produtos de sal

Segundo o vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente, Vo Van Hung, os efeitos precoces e cada vez mais severos das mudanças climáticas e dos eventos climáticos extremos impactaram fortemente a produção de sal, devido ao baixo nível de mecanização nos campos e à falta de instalações de armazenamento. A produção de sal é uma indústria que exige muita mão de obra e gera baixa renda, criando, assim, competição por mão de obra entre o setor salineiro e outros setores.

Segundo o vice-ministro Vo Van Hung, devido à baixa renda da produção de sal, alguns salineiros abandonaram suas plantações e estão buscando outros empregos com salários mais altos. Além disso, a renda média dos salineiros atualmente é de apenas cerca de 40 milhões de VND por ano, o que representa apenas 70% da renda média nacional.

Bộ Nông nghiệp và Môi trường sẽ tập trung nâng cao sản lượng, chất lượng, đa dạng hóa sản phẩm, đẩy mạnh sản xuất, chế biến, tiêu thụ muối trong nước. Ảnh: Trọng Linh. — O Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente concentrará seus esforços em aumentar a quantidade e a qualidade do sal, diversificar os produtos e impulsionar a produção, o processamento e o consumo de sal no mercado interno. Foto: *Trong Linh.*

O vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente, Vo Van Hung, elogiou os esforços da província de Bac Lieu na preservação e promoção do valor do sal ao longo dos últimos tempos. Ele também afirmou que, no futuro, o Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente se concentrará em melhorar o volume e a qualidade da produção, diversificar os produtos e impulsionar a produção, o processamento e o consumo de sal no país.

Investir no desenvolvimento da produção de sal em áreas com condições naturais favoráveis, priorizando a produção em larga escala. Estabelecer zonas industriais de produção de sal com tecnologia moderna, integrando a produção ao processamento, à recuperação de subprodutos da produção de sal e a outros setores econômicos , como turismo rural e serviços de saúde e beleza.

O desenvolvimento da indústria salineira envolve a integração simultânea da produção, do processamento, da conservação e do consumo. Isso inclui a vinculação da reestruturação da produção de sal à inovação tecnológica. Investir na modernização da infraestrutura das salinas melhorará a produtividade, a qualidade e a eficiência por unidade de área. O objetivo é garantir o sustento, aumentar a renda dos produtores de sal e, em última instância, ajudá-los a prosperar por meio da produção de sal.

São necessários mais mecanismos políticos para apoiar o investimento no desenvolvimento da indústria salineira.

O presidente do Comitê Popular Provincial de Bac Lieu, Pham Van Thieu, observou que a indústria de produção de sal tem enfrentado e continua enfrentando muitos desafios. As mudanças climáticas afetam a produtividade e a qualidade do sal, e a concorrência de mercado torna os preços do sal muito voláteis e frequentemente baixos. A renda proveniente da produção de sal é menor do que a de outras profissões, o que afeta os esforços para preservar e conservar a indústria tradicional de produção de sal de Bac Lieu.

Portanto, é necessário que todos os níveis e setores deem atenção e investimento ao setor salineiro para que este diversifique seus produtos, não apenas para consumo, mas também para produtos de beleza, medicamentos e para a produção industrial.

Segundo um relatório do Ministério da Agricultura e do Meio Ambiente, após a publicação do Decreto nº 40/2017/ND-CP sobre a gestão da produção e comercialização de sal, o Ministério tem coordenado proativamente com outros ministérios, setores e localidades para implementar diversas soluções que permitam o desempenho eficaz de suas funções de gestão estatal no que diz respeito à produção, processamento e comercialização de sal. Simultaneamente, desenvolveu e promulgou mecanismos, políticas e regulamentos sobre os níveis de despesas, além de destinar verbas anuais dos orçamentos locais para apoiar o investimento no desenvolvimento da produção de sal.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều phát biểu tại hội nghị. Ảnh: Trọng Linh. — O presidente do Comitê Popular da província de Bac Lieu, Pham Van Thieu, discursa na conferência. Foto: *Trong Linh.*

A produção média de sal no período de 2017 a 2024 atingiu quase 1 milhão de toneladas por ano. O número médio de trabalhadores na produção de sal durante o período de 2017 a 2020 foi de 41.247, diminuindo para aproximadamente 19.000 em 2024.

Em relação aos métodos de produção, o país possui atualmente 19 províncias e cidades, incluindo 40 distritos e 116 comunas, dedicadas à produção de sal. Destas, 5 províncias estão localizadas no Norte, 7 na região Central e 7 no Sul.

Atualmente, existem 73 unidades de processamento de sal em todo o país, pertencentes a todos os setores econômicos, envolvidas na produção de sal refinado, sal iodado e sal limpo para exportação. Destas, 13 unidades investiram na aplicação de avanços científicos e tecnológicos, com capacidade de 15.000 a 22.000 toneladas/ano, e uma unidade investiu em duas linhas de produção completas importadas da Espanha, com capacidade de 200.000 toneladas/ano.

Cánh đồng muối tại huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu. Ảnh: Trọng Linh. — Campos de sal no distrito de Dong Hai, província de Bac Lieu. Foto: *Trong Linh.*

Dentre esses, os produtos de sal mais diversificados são aqueles utilizados em alimentos e bebidas. Produtos de sal de algumas localidades são exportados para a Europa, Estados Unidos, Japão, Coreia do Sul, etc., e estabeleceram canais de distribuição em grandes supermercados como BigC, Copmak, Vinmart e a rede varejista Bach Hoa Xanh.

Somente na província de Bac Lieu, com uma área de produção de quase 1.400 hectares, a produção é de quase 80.000 toneladas por ano. Entre os 160 produtos OCOP da província, muitos estão diretamente relacionados ao sal.