Phu Tho é uma convergência de três regiões com diferentes condições geográficas, climas e produtos, que, no entanto, se complementam naturalmente. Hoa Binh é uma região montanhosa com vastas extensões de terra e clima ameno, ideal para o cultivo de hortaliças de clima temperado, frutas especiais, plantas medicinais e criação de gado em regime extensivo. Produtos como as laranjas Cao Phong, as toranjas vermelhas Tan Lac, os frangos caipiras Lac Son, o gado Muong e os vegetais orgânicos Luong Son são reconhecidos há muito tempo por sua qualidade.
Entretanto, a antiga província de Phu Tho é uma região de planalto central com uma longa tradição de produção agrícola e florestal. Destaca-se na produção de chá, mandioca, arroz especial, madeira de reflorestamento, bambu e rattan, além de contar com um sistema fluvial e de córregos conveniente para o transporte. As principais áreas produtoras de matéria-prima, como o chá de Thanh Ba, o arroz glutinoso de Ga Gay e o amido de mandioca de Ha Hoa, são importantes fontes de produtos agrícolas capazes de fornecer materiais para processamento posterior.
O processo de processamento de carne bovina utilizando tecnologia moderna na fábrica Vinabeef Tam Đảo.
Em Vinh Phuc, apesar de sua proeminente indústria manufatureira, ainda existem áreas agrícolas fortes, como Song Lo, Lap Thach e Tam Dao, com vantagens em pomares, pecuária e produção de hortaliças limpas para abastecer as áreas urbanas.
A fusão cria um novo espaço de desenvolvimento onde as três regiões econômicas agrícolas podem formar um cinturão de matérias-primas fechado, interconectado e mutuamente complementar. Esta é uma vantagem rara para o desenvolvimento da indústria de processamento agrícola de forma sistemática, em larga escala e sustentável.
No entanto, a realidade demonstra que a indústria de processamento agrícola nas três províncias ainda apresenta muitas limitações. A escala das instalações de produção é, em sua maioria, pequena, fragmentada e manual. A tecnologia de processamento é obsoleta e não atende às exigências do mercado moderno, resultando em altas perdas pós-colheita e qualidade inconsistente do produto.
Além disso, a ligação entre as fontes de matéria-prima, as empresas de processamento e os mercados consumidores permanece frágil e insustentável. Muitos produtos agrícolas têm grandes volumes de produção, mas carecem de mercados consumidores estáveis, estão sujeitos à manipulação de preços ou precisam ser vendidos frescos a preços baixos. O fenômeno de "safra abundante, preços baixos" se repete anualmente.
Outra desvantagem é a falta de marcas para os produtos processados. Muitas especialidades locais são de boa qualidade, mas não foram padronizadas, não possuem indicações geográficas ou marcas coletivas, o que as torna menos competitivas, especialmente quando introduzidas em sistemas de distribuição modernos.
Além disso, a infraestrutura para processamento, conservação e logística nas áreas de produção permanece muito limitada. Com exceção de algumas zonas industriais, a maioria das áreas montanhosas e de planalto carece de fábricas de processamento modernas, instalações de armazenamento refrigerado e centros de distribuição. Esses fatores impedem que a indústria de processamento agrícola desempenhe um papel de liderança na cadeia de valor agrícola.
Nesse contexto, a província de Phu Tho identificou o processamento agrícola como uma de suas principais diretrizes para explorar eficazmente os recursos agrícolas, aumentar a renda da população e promover o crescimento econômico nas áreas rurais. O planejamento para o desenvolvimento da indústria de processamento está sendo orientado para zonas econômicas dinâmicas, adaptadas às condições específicas de cada localidade.
Assim, a região Noroeste, incluindo localidades da antiga província de Hoa Binh, como Tan Lac, Da Bac e Lac Son, terá prioridade no desenvolvimento de instalações para o processamento de frutas e vegetais de clima temperado, produtos medicinais e alimentos tradicionais, como carne seca e vinhos locais. As fábricas dessa área são incentivadas a aplicar biotecnologia e métodos de processamento limpos e de baixa emissão, adequados ao ambiente ecológico montanhoso.
A carne de porco fermentada da Truong Foods é um dos alimentos de marca mais fortes da região ancestral.
A área central, que engloba regiões como Thanh Son, Thanh Ba, Ha Hoa, Lam Thao e a antiga Cam Khe – áreas ricas em matérias-primas como chá, mandioca e arroz – se desenvolverá em centros de processamento profundo, processamento de amido, exportação de chá e produtos fermentados naturalmente. A infraestrutura de transporte conveniente, graças à proximidade com a rodovia Noi Bai - Lao Cai e a ferrovia Hanói - Yen Bai, oferece condições ideais para conectar mercadorias aos principais centros de distribuição.
As regiões leste e sudeste, incluindo áreas da antiga província de Vinh Phuc, como Tam Dao, Lap Thach e Yen Lac, desenvolverão centros de processamento e conservação de produtos agrícolas de alta qualidade, atendendo tanto ao mercado interno quanto ao de exportação. Essa área também possui potencial para desenvolver logística agrícola, armazenamento refrigerado, transporte refrigerado e serviços de apoio empresarial.
Para concretizar essa estratégia, a província precisa se concentrar em diversas soluções fundamentais. Em primeiro lugar, é necessário planejar áreas de concentração de matéria-prima para cada grupo de produtos-chave, garantindo estabilidade e escala suficiente para abastecer as fábricas de processamento. Simultaneamente, é crucial incentivar modelos de cadeia de valor integrada entre empresas, cooperativas e agricultores para assegurar um equilíbrio harmonioso de interesses entre todas as partes e para controlar efetivamente a qualidade e a produção.
Além de organizar a produção, são necessárias políticas robustas para atrair investimentos para a indústria de processamento. A província pode construir polos industriais de processamento agrícola de pequeno e médio porte em áreas estratégicas, além de implementar mecanismos de apoio preferenciais relacionados a terras, empréstimos, transferência de tecnologia e capacitação profissional. Em particular, a aplicação de novas tecnologias no processamento, conservação e embalagem deve ser priorizada para aumentar o valor agregado e atender aos padrões dos mercados nacional e internacional.
Outra direção importante é o desenvolvimento de produtos OCOP e a construção de marcas para produtos processados a partir de especialidades locais. Na realidade, muitos produtos agrícolas só aumentam seu valor muitas vezes após o processamento, a embalagem e a criação da marca. O desenvolvimento da marca precisa caminhar lado a lado com a proteção das indicações geográficas, o registro de marcas coletivas e o fortalecimento da comunicação em plataformas digitais.
Além disso, a província precisa apoiar pequenas empresas e startups agrícolas no acesso à tecnologia, na conexão com os mercados e no treinamento de habilidades empresariais. A formação de um ecossistema de startups no setor de processamento de alimentos será um fator crucial para atrair jovens criativos de volta às áreas rurais, para que prosperem em suas cidades natais.
Um fator igualmente importante é o desenvolvimento de recursos humanos para a indústria de processamento agrícola. As escolas técnicas e faculdades da região precisam ajustar seus programas de formação, adicionando especializações relacionadas à tecnologia de alimentos, técnicas de conservação e logística agrícola. Ao mesmo tempo, devem fortalecer a ligação entre empresas e escolas para oferecer formação de acordo com as necessidades do mercado.
Phu Tho tem uma grande oportunidade pela frente para alcançar um avanço significativo no setor de processamento de produtos agrícolas – uma indústria que não só agrega valor econômico, como também contribui decisivamente para a qualidade do crescimento agrícola e rural. Transformar potencial em realidade, converter produtos agrícolas em valor, é o caminho que a província precisa trilhar com persistência para consolidar gradualmente sua posição no mapa econômico agrícola nacional nesta nova fase de desenvolvimento.
Quang Nam
Fonte: https://baophutho.vn/danh-thuc-nganh-cong-nghiep-che-bien-237096.htm
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