O primeiro Festival Pho no Japão marca um marco significativo.

Mais de 85.000 japoneses e membros da comunidade vietnamita participaram do Vietnam Pho Festival 2023. O evento foi ainda mais significativo por marcar o 50º aniversário das relações diplomáticas entre os dois países (1973-2023).

Clientes fazem fila para saborear o pho. (Foto: Quang Dinh)

Nos dias 7 e 8 de outubro, o Parque Yoyogi, em Tóquio, ficou repleto do aroma do pho vietnamita. Longas filas de japoneses aguardavam para saborear o prato, demonstrando a popularidade desse festival gastronômico vietnamita no Japão.

Em entrevista à TG&VN, o Sr. Tran Xuan Toan, vice-presidente da Associação de Amizade Vietnã-Japão da Cidade de Ho Chi Minh , editor-chefe adjunto do jornal Tuoi Tre e chefe do comitê organizador do Festival de Pho do Vietnã de 2023, expressou sua alegria ao testemunhar o amor do povo japonês pela culinária vietnamita, bem como o desejo de muitos políticos e participantes do evento de realizar este festival anualmente no Japão.

Escolha o "caminho mais curto para o coração".

O Festival de Pho do Vietnã 2023 dá continuidade à série de eventos do Dia do Pho, em 12 de dezembro, organizada há muitos anos no Vietnã pelo jornal Tuoi Tre em colaboração com diversas organizações. O objetivo é promover o pho não apenas como um prato tradicional, mas também como um reflexo da rica herança e dos sabores da culinária vietnamita.

Levando este festival para o exterior pela primeira vez, os organizadores escolheram o Japão porque este ano marca o 50º aniversário do estabelecimento de relações diplomáticas entre os dois países. De acordo com o Sr. Tran Xuan Toan, "os dois países compartilham uma estreita relação cultural e culinária. Com base em avaliações de diversas agências de viagens e serviços de busca, o primeiro prato que os turistas japoneses mais querem experimentar quando vêm ao Vietnã é o pho."

O Sr. Tran Xuan Toan disse que o evento contou com a presença de chefs premiados com o Golden Star Anise em anos anteriores, como Nguyen Tien Hai, Nguyen Tu Tin, Pham Quang Duy... juntamente com chefs de restaurantes de pho famosos, como Pho Dau, Pho Hai Thien, Pho Hotel Majestic Saigon, Pho'S, Pho Sen SASCO, Pho Thin Bo Ho, restaurante Pho no campo de golfe Thu Duc, Pho Ta - Binh Tay Food...

Além de apresentar diretamente o sabor do pho, o Festival Vietnamita de Pho 2023 também organizou diversas atividades promocionais, como demonstrações de preparo do macarrão pho; um talk show intitulado "Amor pelo Pho Vietnamita", com artesãos, especialistas e celebridades do Vietnã e do Japão; uma competição para japoneses criarem pho vietnamita; exposições e exibições de vídeos com informações e a história do pho...

Em seu discurso na cerimônia de abertura, o embaixador vietnamita no Japão, Pham Quang Hieu, disse estar muito orgulhoso de participar da organização do Festival Vietnamita de Pho. Segundo o embaixador, festivais gastronômicos são há muito tempo pontos de encontro culturais ideais, onde os participantes podem facilmente encontrar afinidade e proximidade, apesar de virem de países diferentes.

O embaixador afirmou que a culinária vietnamita sempre exerceu um forte fascínio sobre os japoneses. Os pratos japoneses geralmente possuem sabores delicados e sutis que complementam a atmosfera natural de cada estação, e o pho vietnamita compartilha dessas semelhanças.

Em particular, no Festival de Pho do Vietnã de 2023, políticos japoneses fizeram discursos muito comoventes sobre o Vietnã, seu povo e sua culinária.

O Sr. Aoyagi Yoichiro, membro do Parlamento japonês, comentou: "Os vietnamitas têm um ditado: 'O caminho mais curto para o coração de uma pessoa é pelo estômago', então o Festival de Pho do Vietnã contribuiu para conectar e disseminar o amor pela culinária entre os povos dos dois países."

Enfatizando a grande importância do Festival do Pho do Vietnã, o Sr. Yamaguchi Natsuo, Presidente do Partido Komeito do Japão, disse que teve a oportunidade de retornar ao Vietnã em agosto passado, após 32 anos. Para ele, o Vietnã mudou muito, com prédios modernos e um ritmo de vida mais dinâmico, mas uma coisa permanece inalterada: o sabor do pho continua tão autêntico como sempre.

Segundo o presidente Yamaguchi Natsuo: "Através da culinária, especificamente do pho, vemos semelhanças culturais entre os dois países, uma conexão estreita. Em particular, o pho tem origem no arroz, e no dia a dia, os produtos à base de arroz são amplamente utilizados pelas pessoas em ambos os países."

Todos já ouvimos falar da sinfonia com sabor de pho. Através deste festival, a amizade entre o Vietnã e o Japão, juntamente com esta sinfonia de pho, criará a música mais maravilhosa."

Organizadores e delegados na cerimônia de encerramento do Festival de Pho do Vietnã. (Foto: Quang Dinh)

Um sabor que evoca boas lembranças.

Como se pode ver, o Festival Vietnamita de Pho de 2023 tornou-se um ponto de encontro para amantes de pho de todo o Japão. Muitos japoneses e vietnamitas expatriados de todos os cantos do Japão, incluindo prefeituras distantes como Shizuoka, aproveitaram o fim de semana, viajando horas de metrô para chegar ao Parque Yoyogi.

A Sra. Bich Hoang, proprietária do restaurante Pho Dau na cidade de Ho Chi Minh, disse que muitos clientes afirmam ser frequentadores assíduos desde a época em que ela morava no Vietnã.

Como parte do evento, os participantes também tiveram a oportunidade de explorar a história e a cultura do pho vietnamita por meio do talk show "Descobrindo o Pho".

Compartilhando sua experiência, a apresentadora Phuong Chi contou que nasceu no Japão e, por isso, só ao retornar ao Vietnã experimentou um sabor de pho diferente daquele que comia no Japão desde a infância. O especialista culinário Matsuo Tomoyuki incentivou os participantes a provarem diferentes sabores de pho para encontrarem o seu favorito. Segundo ele, essa é uma oportunidade para vivenciarem a autêntica e original culinária vietnamita.

Durante o festival, diversos vídeos que capturam momentos e opiniões de japoneses participantes, usando a palavra-chave "Vietnam Pho Festival" em japonês, também aparecem na plataforma de mídia social TikTok.

Muitos vietnamitas que vivem e trabalham atualmente no Japão compartilharam momentos do evento, expressando sua alegria e entusiasmo por poderem desfrutar do prato nacional por excelência de sua terra natal em um país estrangeiro.

Pho atua como um catalisador, conectando o comércio.

Além de promover a culinária, o Festival de Pho do Vietnã visa um objetivo mais amplo: impulsionar o comércio e o investimento.

O Sr. Tran Xuan Toan afirmou que o Comitê Organizador, em colaboração com o Departamento de Indústria e Comércio da Cidade de Ho Chi Minh, organizou uma delegação de empresas dos setores de alimentos, bebidas e especiarias para participar de atividades de networking no âmbito do festival, como a coordenação com a Corporação de Turismo de Saigon para promover destinos vietnamitas para turistas japoneses.

O Sr. Toan enfatizou: "Pode-se dizer que o pho é o catalisador, conectando novas oportunidades de cooperação. Através do pho, esperamos apresentar produtos vietnamitas à base de arroz. Por exemplo, os produtos à base de arroz da Binh Tay Food receberam um feedback muito positivo dos supermercados japoneses."

Ao falar sobre o sucesso do evento, o chefe do comitê organizador do Vietnam Pho Festival 2023 disse que o carinho do povo japonês pelo Vietnã contribuiu para o efeito positivo do festival.

Juntamente com esforços eficazes de promoção na mídia, como coletivas de imprensa para informar agências e associações no Japão, centenas de artigos sobre o festival (incluindo em grandes veículos de comunicação como NHK e Mainichi Shimbun), e o forte apoio do Ministério das Relações Exteriores, da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, do Comitê Popular da Cidade de Ho Chi Minh, de agências relevantes e da comunidade empresarial, tudo isso contribuiu muito para o sucesso do evento.

Os organizadores esperam que o Festival Vietnamita de Pho seja realizado em outros países, como Coreia do Sul, Estados Unidos e países europeus, para difundir ainda mais a cultura culinária vietnamita e o reconhecimento da marca, pois a comida é a ponte mais rápida e direta para os amigos internacionais, além de promover relações amistosas entre o Vietnã e outros países.

Fonte: https://baoquocte.vn/dau-an-le-hoi-pho-dau-tien-tai-nhat-ban-245928.html