Chef malaio vem ao Vietnã para promover o espírito nacional

Nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api... quase 30 deliciosos pratos malaios foram apresentados no Festival de Promoção de Alimentos da Malásia - Selera Malaysia.

Clientes experimentam macarrão ao estilo malaio - Foto: NGUYEN HIEN

Em 30 de julho, o Selera Malaysia Festival - Festival de Promoção da Culinária Malaia - foi inaugurado oficialmente no Sheraton Hanoi Hotel, apresentando muitos "pratos nacionais" ao povo da capital.

Falando no festival, o embaixador da Malásia no Vietnã, Dato' Tan Yang Thai, compartilhou que os malaios têm um ditado "tak kenal maka tak cinta", que pode ser entendido como "se você quer conhecer algo, ame-o".

Saladas típicas da Malásia - Foto: NGUYEN HIEN

O Selera Malaysia Food Festival é uma oportunidade de ajudar os visitantes a sentir e amar a cultura malaia por meio de cada prato.

“Nossos dois talentosos chefs prepararam um cardápio rico e variado. Eles prepararam destaques tradicionais como nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api, daging rendang e o famoso laksa.

Além disso, duas sobremesas tradicionais, sago gula melaka (pérolas de sagu com açúcar de palma e leite de coco) e bubur kacang hijau (mingau de feijão mungo doce) serão os seus favoritos”, disse Dato’ Tan Yang Thai.

Convidados experimentam a culinária malaia - Foto: NGUYEN HIEN

Trazendo muitos pratos típicos de seu país para apresentar aos clientes vietnamitas, o chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin compartilhou que a culinária malaia é uma fusão de muitas culturas: malaia, chinesa, indiana, peranakan... Cada estado tem seus próprios pratos únicos, refletindo a história, o clima e o estilo de vida do povo local.

Durante o festival de 5 dias, pratos típicos de todas as regiões da Malásia foram apresentados aos visitantes.

Comece no Norte com laksa utara (macarrão ao estilo malaio), salada de manga verde misturada com suco de limão e pimenta.

Delicioso ensopado de carne malaio - Foto: NGUYEN HIEN

No paraíso da comida de rua de Penang, os visitantes podem saborear camarões com pimenta vermelha e peixe frito picante, ambos pratos básicos nos movimentados mercados noturnos de George Town.

Na Malásia central, chefs servem kambing kari ubi kentang, um curry rico e aromático de cordeiro e batata. Kuala Lumpur oferece carne bovina cozida em leite de coco com sua pimenta típica.

Ao sul da península, frango frito com molho de pimenta verde e folhas de limão-kaffir, peixe frito com molho agridoce de tamarindo ao estilo chinês-malaio. Por fim, há as sobremesas deliciosas recomendadas pelo embaixador da Malásia no Vietnã.

O Festival Gastronômico Selera Malaysia acontecerá de agora até 3 de agosto. Além disso, haverá muitas atividades para promover e divulgar o turismo malaio em Hanói.

NGUYEN HIEN

Fonte: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm