Chef malaio vem ao Vietnã para promover o espírito nacional.

Nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api... quase 30 deliciosos pratos malaios foram apresentados no Festival de Promoção de Alimentos da Malásia - Selera Malaysia.

Clientes experimentam macarrão ao estilo malaio - Foto: NGUYEN HIEN

No dia 30 de julho, o Festival Selera Malaysia - Festival de Promoção da Culinária Malaia - foi oficialmente inaugurado no Hotel Sheraton Hanoi, apresentando diversos "pratos nacionais" ao público da capital.

Em seu discurso no festival, o embaixador da Malásia no Vietnã, Dato' Tan Yang Thai, compartilhou que os malaios têm um ditado: "tak kenal maka tak cinta", que pode ser entendido como "se você quer conhecer algo, ame-o".

Saladas típicas da Malásia - Foto: NGUYEN HIEN

O Selera Malaysia Food Festival é uma oportunidade para os visitantes sentirem e se apaixonarem pela cultura malaia através de cada prato.

“Nossos dois talentosos chefs prepararam um cardápio rico e variado. Eles prepararam destaques tradicionais como nasi lemak, ayam masak merah, udang masak lemak cili api, daging rendang e o famoso laksa.

Além disso, duas sobremesas tradicionais, sago gula melaka (pérolas de sagu com açúcar de palma e leite de coco) e bubur kacang hijau (mingau de feijão mungo doce) serão os seus favoritos”, disse Dato’ Tan Yang Thai.

Hóspedes experimentam a culinária malaia - Foto: NGUYEN HIEN

Trazendo muitos pratos típicos de seu país para apresentar aos comensais vietnamitas, o chef Mohd Mustaqim Bin S Samsudin compartilhou que a culinária malaia é uma fusão de muitas culturas: malaia, chinesa, indiana, peranakan... Cada estado tem seus próprios pratos únicos, que refletem a história, o clima e o estilo de vida de seu povo.

Durante os 5 dias do festival, pratos típicos de todas as regiões da Malásia foram apresentados aos visitantes.

Comece pelo norte com laksa utara (macarrão ao estilo malaio), salada de manga verde misturada com suco de limão e pimenta.

Delicioso ensopado de carne malaio - Foto: NGUYEN HIEN

No paraíso da comida de rua que é Penang, os visitantes podem saborear camarões com pimenta vermelha e peixe frito picante, ambos pratos típicos dos movimentados mercados noturnos de George Town.

Na região central da Malásia, os chefs servem kambing kari ubi kentang, um curry de cordeiro e batata rico e aromático. Kuala Lumpur oferece carne cozida em leite de coco com sua pimenta malagueta característica.

Ao sul da península, frango frito com molho de pimenta verde e folhas de lima kaffir, peixe frito com molho agridoce de tamarindo ao estilo sino-malaio. Por fim, há as sobremesas irresistíveis recomendadas pelo embaixador da Malásia no Vietnã.

O Festival Gastronômico Selera Malaysia acontecerá de agora até 3 de agosto. Além disso, haverá diversas atividades para promover e divulgar o turismo malaio em Hanói.

NGUYEN HIEN

Fonte: https://tuoitre.vn/dau-bep-malaysia-sang-viet-nam-quang-ba-quoc-hon-quoc-tuy-20250730203407968.htm