A arte singular de preparar o chá de lótus - A beleza cultural do povo de Hanói

Desde tempos antigos, os habitantes das aldeias de Quang Ba, Tay Ho e Nghi Tam ( Hanói ) transmitem a arte da infusão de chá com flores de lótus, trazendo o aroma do lótus do Lago Oeste para a tradição de beber chá. O chá de lótus Bach Diep é conhecido como "o melhor chá", com um preço de venda que chega a dezenas de milhões de VND por quilo. Para produzir um quilo, os artesãos de Hanói precisam de 1.000 flores de lótus e realizam sete infusões, seguindo um processo muito elaborado e meticuloso.

Detalhe do processo de preparo do "melhor chá", o chá de lótus em Hanói, cujo preço chega a dezenas de milhões de VND/kg.

Todos os anos, em junho, quando as flores de lótus rosa começam a desabrochar nos lagos ao redor do Lago Oeste, os produtores de chá de lótus estão ocupados entrando na nova temporada.

O lótus do Lago Oeste possui muitas pétalas, uma coloração rosa clara e botões. Para preservar o frescor e o sabor, ele deve ser colhido bem cedo pela manhã. As flores de lótus são então cuidadosamente selecionadas, e as pétalas, os pistilos e as sementes são separados.

A Sra. Nguyen Thi Tam (96 anos, do distrito de Tay Ho) contou que sua família tem uma longa tradição de fazer chá de lótus. Até hoje, ela continua a preparar o chá e ensina as próximas gerações a dar continuidade à profissão tradicional da família.

Um quilo de chá de lótus premium do Lago Oeste custa entre 7 e 10 milhões de VND/kg no mercado. O chá instantâneo aromatizado com flores de lótus custa entre 30.000 e 70.000 VND/flor (cerca de 3 a 4 milhões de VND/kg).

O chá de lótus de West Lake é dividido em dois tipos: chá de lótus tradicional e chá de lótus instantâneo.

Para produzir um quilo de chá de lótus, o artesão precisa de 1.000 a 1.200 flores de lótus. Todas as etapas da infusão do chá de lótus são feitas completamente à mão. O processo é realizado com meticulosidade e esmero, sendo todo o processo feito manualmente. A Sra. Than (na rua To Ngoc Van, distrito de Tay Ho) compartilhou: "Para produzir o chá especial do Lago Oeste com o sabor mais autêntico, ele precisa passar por sete processos de infusão e secagem do arroz. Cada camada de chá é seguida por uma fina camada de arroz de lótus e, finalmente, coberta com uma camada de papel. Quanto mais vezes o aroma do lótus é infundido, mais perfumado o chá fica."

Não é por acaso que o chá de lótus do Lago Oeste é considerado o "melhor chá" do Vietnã e é exportado para muitos países ao redor do mundo .

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Fonte: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo