Arte única de preparar chá de lótus - Beleza cultural do povo de Hanói

TPO - Desde os tempos antigos, os povos das aldeias de Quang Ba, Tay Ho e Nghi Tam ( Hanói ) transmitem a arte da infusão de chá com flores de lótus, incorporando o aroma do lótus do Lago Oeste à arte de beber chá. O chá de lótus Bach Diep é conhecido como "o melhor chá", com um preço de venda que pode chegar a dezenas de milhões de VND/kg. Para produzir um quilo, os artesãos de Hanói precisam de 1.000 flores de lótus e devem passar por 7 infusões, um processo muito elaborado e meticuloso.

Close-up do processo de fabricação do "melhor chá" de lótus em Hanói, com preço de dezenas de milhões de VND/kg.

Todo mês de junho, quando as flores de lótus rosa começam a florescer nos lagos ao redor do Lago Oeste, os fabricantes de chá de lótus estão ocupados entrando na nova estação.

O lótus em West Lake tem muitas pétalas, cor rosa claro e botões. Para preservar o frescor e o sabor do lótus, ele deve ser colhido bem cedo pela manhã. As flores de lótus são então cuidadosamente selecionadas, e as pétalas, os pistilos e as sementes de lótus são separados.

A Sra. Nguyen Thi Tam (96 anos, do distrito de Tay Ho) compartilhou que sua família tem uma longa tradição de fazer chá de lótus. Até hoje, ela continua trabalhando na produção de chá e instrui as próximas gerações a darem continuidade à profissão tradicional da família.

Um quilo de chá de lótus premium West Lake no mercado custa de 7 a 10 milhões de VND/kg. O chá instantâneo com aroma de flores de lótus custa de 30.000 a 70.000 VND/flor (cerca de 3 a 4 milhões de VND/kg).

O chá de lótus West Lake é dividido em dois tipos: chá de lótus tradicional e chá de lótus instantâneo.

Para fazer um quilo de chá de lótus, o artesão precisa de 1.000 a 1.200 flores de lótus. Todas as etapas da infusão do chá de lótus são feitas inteiramente à mão. O processamento é meticuloso e elaborado, especialmente todo feito à mão. A Sra. Than (na rua To Ngoc Van, distrito de Tay Ho) compartilhou: "Para produzir o chá especial do Lago Oeste, com o sabor mais característico, ele precisa passar por sete processos de infusão e secagem do arroz. Cada camada de chá é seguida por uma fina camada de arroz de lótus e, por fim, coberta com uma camada de papel. Quanto mais vezes o aroma de lótus é infundido, mais aromático o chá se torna."

Não é por acaso que o chá de lótus do Lago Oeste é considerado o "melhor chá" do Vietnã e é exportado para muitos países ao redor do mundo .

Nguyen Trong Tai - Tienphong.vn

Fonte: https://tienphong.vn/doc-dao-nghe-thuat-uop-tra-sen-net-dep-van-hoa-cua-nguoi-ha-noi-post1640271.tpo