Festival que recria a história do pho vietnamita.

O Festival Pho 2026 compartilhará os segredos do preparo do caldo e do macarrão, e recriará a jornada do pho da tradição à modernidade, de 20 a 23 de março.

O Festival Pho de 2026, com o tema "Pho Vietnamita - Um Patrimônio Vivo no Coração da Era Moderna", aconteceu na Praça Thien Truong (Distrito de Thien Truong, Ninh Binh) - uma região rica em história do pho vietnamita. O evento foi organizado em conjunto pelo Comitê Popular da Província de Ninh Binh, pela Associação de Cultura Culinária de Ninh Binh e pela Masan Consumer Company, com o objetivo de homenagear e divulgar os valores do pho vietnamita.

O festival oferece atividades práticas, demonstrações culinárias e debates, recriando a trajetória do pho, da tradição à modernidade. Das barraquinhas ambulantes de pho do início do século XX na vila de Van Cu (antiga província de Nam Dinh), o pho gradualmente se tornou um prato familiar para milhões de vietnamitas e um dos símbolos da culinária vietnamita.

A Masan Consumer firmou um acordo de cooperação com a Associação Van Cu Pho, patrocinando a preservação e o desenvolvimento da arte tradicional de fazer pho em Van Cu. Foto: Masan

Um dos destaques do festival é a área "Heritage Pho Pot", que revela os segredos da culinária do pho preservados por gerações de artesãos. Os chefs recriarão o processo de preparo, desde a seleção dos ingredientes, o cozimento dos ossos e a combinação de especiarias até a perfeição de uma tigela de pho saboroso. Enquanto saboreiam o pho, os visitantes podem ouvir histórias sobre a arte culinária e vivenciar a jornada de preservação do patrimônio gastronômico do Vietnã.

O evento também conta com um espaço dedicado ao pho das três regiões do Vietnã, com variações que refletem a vida cultural de cada área. O pho do norte possui um sabor leve e delicado, rico em cardamomo, canela, anis estrelado e bastante cebola e ervas, com um caldo claro. O pho do Vietnã Central tem um caldo mais escuro, com um sabor salgado e picante mais pronunciado. O pho do sul é ligeiramente mais adocicado, servido com uma variedade de ervas e brotos de feijão. Cada estilo de pho carrega a marca de sua localidade, criando uma tapeçaria diversa e rica deste prato vietnamita icônico. Com mais de 30 marcas renomadas de pho, este espaço oferece aos visitantes uma ampla gama de experiências.

Pho Story conta a história da conexão entre o pho do passado e do presente, atendendo a uma ampla gama de clientes no Vietnã e em todo o mundo . Foto: Masan

O Festival Pho 2026 também conta a história da jornada do patrimônio culinário vietnamita, que tem origem no grão de arroz. Do grão de arroz ao macarrão macio e suave do pho, das aldeias artesanais tradicionais aos restaurantes urbanos com uma tigela fumegante de pho na mesa, essa jornada reflete a conexão entre a agricultura, a cultura e a vida do povo vietnamita ao longo das gerações.

Pelo terceiro ano consecutivo, como coorganizadora, a Masan Consumer continua a proporcionar a experiência "Pho Story", unindo valores tradicionais a inovações modernas. Os clientes podem saborear o pho preparado com condimentos tradicionais, como molho de peixe, molho de pimenta e temperos das marcas Chin-Su e Nam Ngu – elementos que contribuem para honrar o rico sabor do pho vietnamita.

A Masan Consumer traz os sabores distintos das especiarias vietnamitas para o festival do pho. Foto: Masan

Em sua estratégia de longo prazo "Tornar a culinária vietnamita global", a Masan Consumer apoia continuamente eventos gastronômicos. Em particular, o pho é sempre destacado pela empresa como uma "história" que precisa ser preservada e difundida. "O Festival do Pho não apenas homenageia o patrimônio cultural, mas também serve como uma ponte para que a culinária vietnamita alcance o mundo, conectando-se com a comunidade internacional e com o povo vietnamita em todo o mundo", afirmou um representante da empresa.

No âmbito do Festival Pho de 2026, a Masan Consumer firmou um acordo de cooperação com a Associação Van Cu Pho para apoiar a preservação, promoção e desenvolvimento da arte tradicional do preparo do pho em Van Cu – o berço do pho. Um representante da empresa afirmou que essa iniciativa não apenas homenageia o patrimônio cultural, mas também serve como uma ponte para que a culinária vietnamita alcance o mundo, conectando-se com a comunidade internacional e a comunidade vietnamita global.

Os organizadores também esperam que o Festival Pho 2026 dê continuidade ao sucesso das edições anteriores, tornando-se um evento cultural e culinário anual de âmbito nacional, onde a história do pho seja recontada por meio de esforços coletivos para levar a culinária vietnamita ao mapa mundial; com o objetivo de inscrever o "pho" na lista de patrimônio cultural imaterial representativo da humanidade da UNESCO.

Fonte: https://baohatinh.vn/festival-tai-hien-lich-su-pho-viet-post307910.html