Hai Phong Food Tour 2 dias 1 noite: Descubra o paraíso culinário que todos amam

Hai Phong, uma cidade portuária dinâmica, não só atrai turistas por suas praias de águas cristalinas e ritmo de vida vibrante, como também cativa as pessoas por sua culinária única e colorida. Com uma variedade de pratos imbuídos dos sabores do mar, de barracas rústicas nas calçadas a restaurantes famosos, a culinária de Hai Phong é um destaque imperdível em qualquer jornada de descoberta. Se você está planejando um tour gastronômico de 2 dias e 1 noite por Hai Phong, essa viagem certamente será repleta de experiências inesquecíveis. Vamos descobrir 10 pratos deliciosos de Hai Phong que você precisa experimentar para vivenciar plenamente a cultura culinária da cidade portuária.

1. Macarrão de arroz com caranguejo

Macarrão de arroz com caranguejo (Fonte da foto: Coletada)

Se você precisa escolher um prato que represente a quintessência da culinária de Hai Phong, definitivamente não pode perder a sopa de macarrão com caranguejo. Uma tigela de macarrão de arroz quente com uma cor vermelha característica, devido à maciez e à textura macia, recheada com um caldo que brilha com a cor da gordura do caranguejo, combinada com carne de caranguejo firme, carne de porco grelhada perfumada com folhas de bétele, ipomeia verde fresca e cebolas fritas douradas, cria uma experiência de sabor inesquecível.

O destaque deste prato está no caldo, meticulosamente preparado com gordura de caranguejo triturada, cozido com ossos de tutano por muitas horas, adicionando um pouco de tomate e chalotas fritas para criar um sabor doce, rico e único. Se tiver a oportunidade de visitar Hai Phong , não deixe de experimentar o macarrão de caranguejo em restaurantes famosos como: Lach Tray, Ms. Cam Hang Kenh ou Mrs. Cau Dat.
2. Sopa de macarrão com peixe picante

Sopa de macarrão com peixe picante (Fonte da foto: Coletada)

Se há um prato que, ao mesmo tempo, é repleto de sabor marinho e faz as pessoas se lembrarem para sempre por seu sabor picante característico, é a sopa de macarrão com peixe picante – o orgulho do mapa culinário de Hai Phong. A atraente tigela de macarrão tem um macarrão grande, macio, mas não mole, misturado a um caldo azedo e levemente picante, com aroma de espinhas de peixe bem cozidas. A cobertura é uma combinação harmoniosa de peixe frito crocante, bolinhos de peixe macios e crocantes, intestinos de peixe gordurosos e aromáticos e aipo fresco – tudo criando um sabor completo, picante e doce.

Além da variedade de ingredientes, a sopa de macarrão com peixe picante Hai Phong também se destaca pela criatividade no preparo. Dependendo do seu gosto, você pode escolher peixes como cavala, carpa-capim, peixe basa... cada tipo traz um sabor único, deixando os clientes fascinados. Alguns restaurantes conhecidos recomendados pelos moradores locais incluem: a sopa de macarrão com peixe picante Bich Hai Ba Trung, a sopa de macarrão com peixe picante 66 Le Loi ou a sopa de macarrão com peixe picante Van Cao - onde você pode sentir a alma deste prato.

3. Rolinhos primavera de caranguejo

Rolinhos primavera de caranguejo (Fonte da foto: Coletada)

No mapa culinário de Hai Phong, os rolinhos primavera de caranguejo são um prato típico que qualquer comensal deveria experimentar pelo menos uma vez. Este prato conquista o paladar graças ao recheio de carne de caranguejo doce fresca, cogumelos shiitake, cogumelos orelha-de-pau, macarrão, ovos e especiarias misturados, enrolados em papel de arroz fino e fritos até dourar.

Rolinhos primavera de caranguejo são geralmente servidos com molho de peixe agridoce, macarrão vermicelli e vegetais crus. Ao comê-los, você sentirá a camada externa crocante, o recheio rico e gorduroso por dentro, combinados com o sabor suave dos vegetais e o molho rico, criando um conjunto harmonioso e atraente. Este prato é encontrado em muitos restaurantes famosos, especialmente no mercado Cat Bi ou em restaurantes de frutos do mar tradicionais da cidade.

4. Pão apimentado

O pão apimentado Hai Phong é pequeno e fofo, com uma crosta crocante e um interior macio. O recheio é simplesmente patê de fígado gorduroso, com um toque de pimenta, mas cria um sabor único que é "viciante" para muitas pessoas.
Pão apimentado é vendido por todas as ruas de Hai Phong, desde vendedores ambulantes até pequenas lojas. O mais famoso é o pão apimentado Hang Kenh, onde você pode encontrar o pão apimentado mais "autêntico".

5. Comprimidos efervescentes

Súi din (Fonte da imagem: coletada)

Sui din é um dos petiscos tradicionais associados às memórias de infância do povo de Haiphong. Os pequenos bolinhos redondos são feitos de farinha de arroz glutinoso perfumada, recheados com vagem doce ou gergelim preto e comidos com água açucarada fervida com gengibre fresco quente e picante. As coberturas indispensáveis ​​são coco ralado e gergelim torrado, criando um sabor único, doce e refrescante, perfeito para saborear em tardes frias.

Para ter uma ideia mais clara da culinária de Hai Phong, você pode visitar as barracas de rua, os mercados locais ou, mais notavelmente, a barraca de sui din na Rua Hang Kenh - considerada o "local favorito" de muitos amantes de petiscos quando visitam a cidade das flores vermelhas de fênix.

6. Bolo de arroz

Se tiver a oportunidade de explorar a culinária de Hai Phong, não perca o banh duc tau – uma especialidade simples, mas atraente. Este prato é feito com farinha de arroz branco fina, cortada em pequenos pedaços quadrados, servido com caldo quente feito com ossos de porco, camarão fresco, carne moída e cogumelos orelha-de-pau.

O que torna o banh duc tau especial não é apenas a maciez do bolo, mas também o sabor rico e aromático do caldo e o leve toque picante do molho de pimenta. Tudo isso cria uma experiência gustativa ao mesmo tempo peculiar e reconfortante. Um dos restaurantes famosos e adorados por muitos moradores locais é o banh duc tau da Sra. Chuyen, na Rua Cat Dai – um lugar imperdível se você quiser saborear este prato delicioso.

7. Ensopado de caranguejo

Ensopado de caranguejo (Fonte da foto: Coletada)

Como um dos pratos típicos da culinária de Haiphong, o ensopado de caranguejo sempre atrai os clientes por seu sabor rico, fácil de comer e adequado para diversos eventos. O caldo do ensopado é feito de gordura pura de caranguejo, combinada com tutano cozido, por isso tem uma doçura natural, leve, mas não gorduroso. Na hora de comer, você pode apreciá-lo com espinafre-d'água, folhas de mostarda, cogumelos, tofu, bolinhos de carne ou peixe – tudo misturado para criar um ensopado delicioso e completo.
Se você quiser encontrar um lugar para comer ensopado de caranguejo com o sabor certo de Hai Phong, você pode visitar alguns restaurantes que são populares entre os moradores locais, como: Bong Lau Cua Dong (rua Lach Tray), ensopado de caranguejo na área de Cat Bi ou restaurantes ao redor da área do mercado de Do.

8. Bolo de arroz Hai Phong

A culinária de Hai Phong sempre sabe como conquistar os clientes com pratos rústicos e sofisticados, incluindo o banh beo. Ao contrário do banh beo de Hue, o banh beo de Hai Phong é pequeno, feito com farinha de arroz pura, cozido no vapor em pequenas xícaras até a massa ficar quase cozida. Cada xícara de bolo é geralmente regada com óleo de cebolinha, polvilhada com camarão frito e servida com molho de peixe agridoce, criando um sabor harmonioso inesquecível.

9. Café de coco

Café de coco (Fonte da imagem: Coletada)

Se há uma bebida que faz as pessoas se lembrarem para sempre de Hai Phong, é o café de coco – uma combinação harmoniosa do sabor rico do café coado e do aroma gorduroso característico do leite de coco puro. Cada gole de café traz uma sensação refrescante, doce e atraente.

Esta bebida é geralmente servida fria com gelo, perfeita para se refrescar nos dias quentes de verão. Um endereço sugerido para você experimentar esse sabor é a cafeteria da Sra. Hanh, um lugar adorado pelos moradores locais há muitos anos. Este também é um dos pontos fortes ao explorar a culinária de Hai Phong.

10. Sorvete de coco e abacate

Sorvete de coco e abacate é uma sobremesa popular em Hai Phong. O sorvete é feito com abacate fresco, coco ralado, leite condensado e gelo raspado... criando um sabor delicioso, rico e refrescante.

11. Banh gai (antigo Hai Duong, novo Hai Phong)

Além de ser um prato rústico do povo de Ninh Giang, o bolo gai também é uma especialidade comprada como presente pelos turistas que vêm à antiga Hai Duong, hoje Hai Phong.

O bolo é feito de folhas de rami trituradas e misturadas com farinha de arroz glutinoso, criando um aroma característico na crosta. O recheio é feito de vagem, coco ralado, sementes de lótus... com um sabor doce e rico.

O bolo é envolto em folhas de bananeira secas e cozido no vapor.

12. Bolo de caranguejo Tu Ky

Rolinhos de camarão frito (Fonte da foto: Coletada)

Minhocas são moluscos com formato de minhocas, que geralmente vivem em ambientes de água salgada ou salobra.
Embora tenha um formato um tanto estranho, a minhoca é um alimento com alto teor nutricional e sabor delicioso.
Em Tu Ky (antigo Hai Duong), as minhocas são colhidas de setembro a novembro de cada ano.
Os rolinhos de camarão frito são um prato delicioso e crocante feito com uma combinação de camarão, ovos, carne moída, um pouco de casca de tangerina seca e temperos a gosto.
Atualmente, as minhocas Tu Ky também são exportadas para a China, contribuindo para a reputação desta especialidade.
Após a fusão, a ressonância da cultura culinária de Hai Phong e Hai Duong promete ajudar a nova província a promover seu potencial turístico e seus pontos fortes. Assim, atraindo turistas para uma estadia mais longa e experiências mais intensas.

Fonte: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/food-tour-hai-phong-v17528.aspx