Mantendo o fogo do papel de arroz e do macarrão de arroz aceso

A Sra. Duong Thi Om, da comuna de Tam An, distrito de Long Dat, está fazendo papel de arroz.

Continue com a profissão

Às 4 da manhã, a Sra. Duong Thi Om, da Comuna de Tam An, Distrito de Long Dat, acorda para preparar um novo lote de papel de arroz. Ela tem mais de 50 anos de experiência na produção de papel de arroz e produz 1.500 folhas por dia. Segundo a Sra. Om, fazer papel de arroz requer apenas prática, mas para fazer um papel de arroz delicioso, é preciso saber escolher o arroz certo. Quem faz o papel também precisa prestar atenção à técnica de secagem. Em dias de sol forte, as folhas de papel de arroz precisam secar por apenas meia hora, e em dias nublados, o tempo de secagem é de 2 a 4 horas.

“Anteriormente, tínhamos que fazer papel de arroz o ano todo em um fogão a lenha bem quente, mas desde que o Estado apoiou a produção elétrica de papel de arroz, ficou menos difícil. O papel de arroz é rápido e prático, contribuindo para manter a qualidade e o valor dos produtos tradicionais de papel de arroz de An Ngai”, compartilhou a Sra. Om.

A Sra. Dang Thi Son, da comuna de Tam An, distrito de Long Dat, também continua a profissão de fabricação de papel de arroz de sua família. Em 2024, ela foi uma das famílias produtoras de papel de arroz apoiadas pelo Comitê Popular Provincial, com um forno de fabricação de papel de arroz e camas de secagem.

A Sra. Son disse: "Esse apoio ajudou os trabalhadores a melhorar a qualidade do produto e a ter uma produção mais estável."

A profissão de fabricação de papel de arroz de An Ngai foi estabelecida e desenvolvida há mais de 50 anos. Até agora, toda a comuna conta com 160 famílias envolvidas na profissão, espalhadas por 5 aldeias, incluindo An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc e An Thanh. Em 2013, a profissão de fabricação de papel de arroz na comuna de An Ngai (atual comuna de Tam An) foi reconhecida pelo Comitê Popular Provincial como uma profissão tradicional. Desde então, a profissão de fabricação de papel de arroz de An Ngai tem melhorado continuamente sua qualidade, diversificado seus produtos e estabilizado seu mercado. Em 2022, a profissão de papel de arroz de An Ngai continuou a ser reconhecida pelo Comitê Popular Provincial como uma vila de artesanato tradicional. Esta é também a primeira vila de artesanato tradicional na província de Ba Ria - Vung Tau .

Produção de papel de arroz na vila tradicional de artesanato em papel de arroz de An Ngai, distrito de Long Dat.

Promovendo o artesanato tradicional

Entre as seis vilas de artesanato tradicional reconhecidas pelo Comitê Popular de Ba Ria, província de Vung Tau, estão a vila de artesanato de macarrão de arroz de An Nhut e a vila de artesanato tradicional de papel de arroz de An Ngai. Em 2024, o setor agrícola coordenou-se com as unidades e localidades relevantes para implementar o apoio à aquisição de materiais e equipamentos para as famílias da vila de artesanato tradicional de papel de arroz de An Ngai. O apoio contribuiu para a mudança da estrutura econômica em direção à industrialização e modernização, aumentando rapidamente o valor da produção de indústrias e serviços, criando empregos, aumentando a renda dos moradores rurais, contribuindo para a proteção e o embelezamento ambiental, preservando os espaços rurais e promovendo a identidade cultural nacional.

O Sr. Vu Ngoc Dang, Chefe Adjunto do Gabinete de Coordenação do Novo Desenvolvimento Rural, Chefe Adjunto do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural, Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, afirmou que o apoio a máquinas e equipamentos visa preservar as ocupações tradicionais deixadas por nossos ancestrais. Ao mesmo tempo, contribui para o desenvolvimento de vilas artesanais e ocupações tradicionais com base na aplicação da ciência e tecnologia para reduzir a mão de obra, melhorar a eficiência da produção, reduzir os custos dos insumos e aumentar a capacidade de adaptação ao mercado.

“Para continuar a promover o desenvolvimento das indústrias rurais, o Departamento Provincial de Agricultura e Meio Ambiente continua a coordenar-se com as agências e localidades relevantes para levantar as necessidades, organizar reuniões para selecionar, avaliar e submeter ao Comitê Popular Provincial para aprovação e implementação o apoio em termos de matérias-primas, máquinas, equipamentos e linhas de produção para as instalações de produção da indústria rural. Ao mesmo tempo, fortalecer as atividades de promoção comercial, incluindo a promoção do comércio eletrônico de produtos artesanais tradicionais e especialidades locais; proteger o meio ambiente associado ao desenvolvimento do turismo agrícola e rural, visando a diversificação dos tipos de turismo, com foco no desenvolvimento do turismo agrícola e rural”, afirmou o Sr. Vu Ngoc Dang.

Artigo e fotos: DONG HIEU

Fonte: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/