Mantendo viva a chama do artesanato em papel de arroz e macarrão de arroz

Para preservar a profissão tradicional de fabricação de papel de arroz, muitos programas de apoio a máquinas e equipamentos foram implementados.

A senhora Duong Thi Om, da comuna de Tam An, distrito de Long Dat, está produzindo papel de arroz.

Permaneça na profissão

Às 4 da manhã, a Sra. Duong Thi Om, da comuna de Tam An, distrito de Long Dat, acorda para preparar uma nova fornada de papel de arroz. Ela tem mais de 50 anos de experiência na produção de papel de arroz e fabrica 1.500 folhas por dia. Segundo a Sra. Om, fazer papel de arroz requer apenas prática, mas para obter um papel de arroz saboroso, é preciso saber escolher o arroz certo. O produtor de papel de arroz também precisa prestar atenção à técnica de secagem. Quando o sol está forte, o papel de arroz precisa secar por apenas meia hora; quando o tempo está nublado, o tempo de secagem varia de 2 a 4 horas.

“Antes, tínhamos que fazer papel de arroz o ano todo em um fogão a lenha muito quente, mas desde que o Estado passou a apoiar a fabricação elétrica de papel de arroz, ficou menos difícil, o papel de arroz é rápido e prático, contribuindo para manter a qualidade e o valor dos produtos tradicionais de papel de arroz de An Ngai”, compartilhou a Sra. Om.

A Sra. Dang Thi Son, da comuna de Tam An, distrito de Long Dat, também continua a tradição familiar de fabricação de papel de arroz. Em 2024, ela foi uma das famílias produtoras de papel de arroz que receberam apoio do Comitê Popular Provincial para a aquisição de um forno e camas de secagem para a produção de papel de arroz.

A Sra. Son afirmou: "Esse apoio ajudou os trabalhadores a melhorar a qualidade do produto e a ter uma produção mais estável."

A tradição de fabricação de papel de arroz em An Ngai existe há mais de 50 anos. Atualmente, 160 famílias da comuna se dedicam a essa atividade, distribuídas por cinco aldeias: An Hoa, An Binh, An Phuoc, An Loc e An Thanh. Em 2013, a fabricação de papel de arroz na comuna de An Ngai (atual comuna de Tam An) foi reconhecida como profissão tradicional pelo Comitê Popular Provincial. Desde então, a produção de papel de arroz em An Ngai tem aprimorado continuamente a qualidade, diversificado seus produtos e consolidado o mercado. Em 2022, o Comitê Popular Provincial reconheceu novamente a produção de papel de arroz de An Ngai como uma vila de artesanato tradicional, sendo também a primeira vila de artesanato tradicional da província de Ba Ria-Vung Tau .

Produção de papel de arroz na vila tradicional de artesanato em papel de arroz de An Ngai, distrito de Long Dat.

Promover o artesanato tradicional

Entre as seis aldeias de artesanato tradicional reconhecidas pelo Comitê Popular da província de Ba Ria - Vung Tau, destacam-se a aldeia de An Nhut, especializada na produção de macarrão de arroz, e a aldeia de An Ngai, dedicada ao artesanato tradicional de papel de arroz. Em 2024, o setor agrícola, em conjunto com as unidades e localidades competentes, implementou o apoio financeiro para o fornecimento de materiais e equipamentos às famílias da aldeia de An Ngai. Esse apoio contribuiu para a transformação da estrutura econômica rumo à industrialização e modernização, aumentando rapidamente o valor da produção industrial e de serviços, gerando empregos, elevando a renda dos moradores rurais, contribuindo para a proteção e o embelezamento ambiental, a preservação dos espaços rurais e a promoção da identidade cultural nacional.

O Sr. Vu Ngoc Dang, Vice-Chefe do Gabinete de Coordenação do Novo Desenvolvimento Rural, Vice-Chefe do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural e do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente, afirmou que o apoio com máquinas e equipamentos visa preservar as atividades tradicionais legadas por nossos ancestrais. Ao mesmo tempo, contribui para o desenvolvimento de aldeias artesanais e atividades tradicionais, com base na aplicação da ciência e da tecnologia, reduzindo a mão de obra, melhorando a eficiência da produção, diminuindo os custos de produção e aumentando a capacidade de adaptação ao mercado.

“Para continuar promovendo o desenvolvimento das indústrias rurais, o Departamento Provincial de Agricultura e Meio Ambiente mantém a coordenação com as agências e localidades relevantes para avaliar as necessidades, organizar reuniões para selecionar, avaliar e submeter ao Comitê Popular Provincial a aprovação e implementação do apoio em termos de matérias-primas, maquinário, equipamentos e linhas de produção para instalações de produção da indústria rural. Ao mesmo tempo, fortalece as atividades de promoção comercial, incluindo a promoção do comércio eletrônico para produtos artesanais tradicionais e especialidades locais; protege o meio ambiente associado ao desenvolvimento do turismo agrícola e rural, visando a diversificação dos tipos de turismo, com foco no desenvolvimento do turismo agrícola e rural”, afirmou o Sr. Vu Ngoc Dang.

Artigo e fotos: DONG HIEU

Fonte: https://baobariavungtau.com.vn/kinh-te/202506/giu-lua-nghe-banh-trang-banh-hoi-1045682/