Hanói: Experimente o café com ovo banhado a ouro 24K que encanta os hóspedes ocidentais

Hanói é famosa há muito tempo por seu café com ovos. Agora, a bebida ganhou uma versão banhada a ouro 24K, trazendo uma experiência nova, luxuosa e sofisticada.

Café com ovo banhado a ouro - uma variação moderna do tradicional café com ovo de Hanói (Foto: Nguyen Ha Nam ).

Nascido em um momento difícil para o país

O café com ovo, um prato especial associado a Hanói, foi inventado pelo Sr. Nguyen Van Giang, um chef vietnamita que trabalhou no Metropole Hotel - agora Sofitel Legend Metropole Hanoi - um endereço recomendado na lista Michelin Selected.

Esta bebida tem uma história de mais de 80 anos, sendo conhecida e amada pela primeira vez em 1946.

Na década de 1940, quando o leite era escasso no Vietnã, os baristas foram forçados a criar novas receitas para atender à demanda dos clientes. Atendendo à demanda francesa por uma bebida deliciosa e nutritiva, o Sr. Giang adicionou ovos ao café, batendo as gemas até formar um creme suave e macio que combinava perfeitamente com o rico sabor do café.

Na década de 1960, o Sr. Giang abriu uma cafeteria com seu nome no Bairro Antigo, e o café com ovo rapidamente se tornou um sucesso em Hanói.

Logo depois, muitos outros cafés também passaram a servir essa bebida, tornando o café com ovo um símbolo culinário único da capital, o único no mundo . Além de ser uma bebida, o café com ovo também preserva a história de criatividade e sofisticação da culinária vietnamita, contribuindo para levar esse sabor único aos turistas nacionais e estrangeiros.

O espaço dourado do F29 proporciona uma experiência visual impressionante aos visitantes (Foto: Nguyen Ha Nam).

Hoje em dia, a experiência do café com ovo em Hanói é ainda mais especial com a versão banhada a ouro do café com ovo, servida no restaurante F29, primeiro andar do Dolce by Wyndham Hotel - Hanoi Golden Lake.

Uma xícara de café com ovo banhado a ouro custa 150.000 VND, apresentada em um conjunto de xícaras de porcelana branca com borda de ouro 24K, com prato e colher combinando, é tanto uma bebida quanto uma obra de arte, elevando a experiência de prazer.

A ideia de transformar o tradicional café com ovo em uma bebida única e luxuosa em um hotel de alto padrão, com a adição de ouro 24K, veio do presidente do hotel.

Para fazer o café com ovo banhado a ouro, o hotel convidou a Sra. Ta Phuong Anh, parente do Sr. Giang — o "pai" do café com ovo de Hanói — para processar e treinar diretamente a equipe.

A camada de creme de ovo é decorada com motivos de Hanói e dourada com ouro 24K, criando um destaque especial (Foto: Nguyen Ha Nam).

Compartilhando com o repórter Dan Tri , a Sra. Phuong Anh disse: "O café com ovo no F29 não é apenas uma bebida, mas também uma obra de arte, deve garantir a receita correta e o sabor tradicional e, ao mesmo tempo, aprimorar a experiência com uma camada de ouro 24K."

Graças ao conhecimento e à experiência da família, o café com ovos banhados a ouro da loja preserva a essência tradicional e traz uma experiência moderna e luxuosa aos clientes.

O processo de produção do café com ovos banhados a ouro exige meticulosidade e engenhosidade do artesão. Segundo a Sra. Phuong Anh, os ingredientes principais incluem ovos de galinha e café vietnamita combinados com café italiano para criar um sabor único, adequado ao rico sabor das gemas. Os ovos são batidos com açúcar, criando uma camada de espuma suave e macia, garantindo a ausência de cheiro de peixe, combinando perfeitamente com o café.

Antes de servir, pequenas folhas de ouro são polvilhadas sobre o creme, criando um toque de luxo e garantindo a segurança alimentar.

A Sra. Ta Phuong Anh disse que o processo de fazer café com ovo banhado a ouro exige meticulosidade e habilidade em cada etapa (Foto: Nguyen Ha Nam).

“O ouro que usamos é ouro 24K importado, cuidadosamente preservado em um frasco de vidro, longe da umidade, retendo a luz e a leveza, garantindo segurança para a saúde, além de valorizar a estética da bebida.

"Uma xícara de café com ovo banhado a ouro leva de 10 a 15 minutos para ficar pronta, então a bebida não é pré-preparada. Esse tempo de espera faz parte da experiência, ajudando os clientes a sentir a complexidade e o valor do café", disse a Sra. Phuong Anh.

Ela também recomenda que os clientes apreciem o café 2 a 3 minutos após o preparo, enquanto ele ainda está quente, para aproveitar ao máximo o sabor rico e aromático e a camada dourada.

De bebidas familiares a experiências luxuosas

Além de saboroso, o café com ovo banhado a ouro também tem valor artístico. A xícara de cerâmica branca é banhada a ouro na borda e na alça, acompanhada de um prato e uma colher combinando, criando uma harmonia geral.

Algumas xícaras também são decoradas com motivos inspirados em Hanói, como a Grande Igreja e a Torre da Tartaruga, criando um destaque único.

A Sra. Nguyen Thi Thuy (de camisa preta), gerente do restaurante, apresenta aos clientes o café com ovo banhado a ouro, ajudando-os a experimentar completamente o sabor único desta bebida (Foto: Nguyen Ha Nam).

Em entrevista ao repórter Dan Tri , a Sra. Nguyen Thi Thuy, gerente do restaurante, disse que o café com ovos banhados a ouro é um dos primeiros pratos a serem adicionados ao cardápio. Este também é um prato típico, ao lado da carne bovina banhada a ouro, sempre muito apreciado pelos clientes.

“De cada 10 pessoas que vão à loja, 8 pedem café com ovo banhado a ouro”, disse a Sra. Thuy.

Além de ser uma bebida associada a Hanói, o café com ovos banhado a ouro também causa uma forte impressão em muitos turistas internacionais. Steven, um turista australiano, disse que já tinha ouvido falar do café com ovos e decidiu experimentá-lo nesta viagem.

O turista Steven, um turista da Austrália, aprecia um café com ovos banhados a ouro (Foto: Nguyen Ha Nam).

Antes de vir ao restaurante, Steven havia experimentado café com ovos no Bairro Antigo de Hanói. No entanto, a versão banhada a ouro o surpreendeu pela apresentação e pelo sabor diferenciado, especialmente pela camada macia e quente de creme de ovos, que misturava delicadamente os sabores ricos e amargos.

“Já experimentei café com ovos no centro histórico, mas aqui a camada de ovos é mais suave, o sabor é mais suave e a camada dourada por cima é realmente linda. Parece mais uma sobremesa do que um café. A forma como é preparado e decorado demonstra a sofisticação da cultura culinária vietnamita ”, disse Steven.

Para os vietnamitas, a experiência de tomar café com ovo banhado a ouro também traz emoções especiais. Ha Linh, uma jovem cliente, contou que foi atraída à primeira vista pela fina camada de ouro e pela decoração da Torre da Tartaruga na superfície da xícara.

Ha Linh (à esquerda) e suas amigas apreciam café com ovo banhado a ouro (Foto: Nguyen Ha Nam).

Ela acredita que o sabor do café é familiar e novo, mantendo a riqueza inerente do café vietnamita, mas é leve, fácil de beber e parece mais luxuoso.

“Gostei muito da decoração, o dourado é espalhado uniformemente e moldado de forma muito artística. O café não é muito forte, o ovo é rico, mas leve, sem nenhum sabor de peixe. Cada gole me faz sentir como se estivesse apreciando uma bebida cuidadosamente preparada, não apenas um café comum”, comentou Linh.

Ha Linh também disse que, embora o preço das bebidas seja um pouco mais alto do que em outras lojas, vale muito a pena graças ao sabor único e ao espaço luxuoso e sofisticado.

Esta bebida é considerada uma escolha valiosa para aqueles que querem desfrutar de sabores tradicionais em um estilo moderno e novo.

Endereço: B7 Giang Vo, Giang Vo Ward, Hanói

Horário de funcionamento: 6h30 - 22h30

Preço de referência: 150.000 VND

Dantri.com.vn

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/ha-noi-trai-nghiem-ca-phe-trung-dat-vang-24k-khien-khach-tay-thich-thu-20251006220948245.htm