A jornada para levar o amido de cúrcuma Vu Quang ao "grande mar"

Graças aos seus esforços e tentativas constantes, a Sra. Nguyen Thi Hai (nascida em 1978, no grupo residencial 5, cidade de Vu Quang, Ha Tinh ) criou um produto de amido de cúrcuma que atende aos padrões OCOP de 3 estrelas, abrindo um amplo mercado consumidor e aumentando sua renda.

Vídeo : Processo de produção de amido de cúrcuma Hai Loi.

Percebendo a crescente tendência de utilização de produtos naturais puros na área da saúde, no início de 2018, com o capital acumulado, a Sra. Nguyen Thi Hai decidiu iniciar um grande negócio. Ela e o marido investiram mais de 500 milhões de VND na compra de máquinas e equipamentos, na construção de uma fábrica e na instalação da unidade de produção de amido de cúrcuma Hai Loi no grupo residencial 5 (cidade de Vu Quang).

Ao falar sobre a oportunidade de assumir este cargo, a Sra. Hai disse: "Percebi que a cúrcuma fresca, se usada apenas da maneira tradicional, como consumida fresca ou utilizada normalmente, não teria seu valor totalmente explorado. Portanto, determinei-me a aprender e investir em processamento avançado para diversificar os produtos, atender às necessidades do consumidor e ajudar a aumentar o valor da cúrcuma fresca."

Em média, a empresa da Sra. Hai compra anualmente cerca de 30 a 35 toneladas de açafrão fresco para pessoas no distrito e áreas vizinhas.

Após a estabilização das operações da fábrica, e visando consolidar o produto e ampliar seu mercado consumidor, no final de 2020, a Sra. Hai se inscreveu em um treinamento, preparou a documentação necessária para criar e desenvolver a marca de amido de cúrcuma Hai Loi, buscando a certificação OCOP. No início de 2020, após diversas rodadas de avaliação de qualidade, o amido de cúrcuma da família conquistou a certificação OCOP de 3 estrelas.

O fato de os produtos de amido de cúrcuma da Hai Loi atenderem aos padrões OCOP ajudou a empresa de Hai e seu marido a acessar grandes mercados e estabilizar a produção. Se antes o produto era vendido apenas na província, agora está disponível em muitos lugares, como Hanói , Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho... Sabe-se que, em média, a empresa de Hai compra cerca de 30 a 35 toneladas de cúrcuma fresca por ano para atender à população do distrito e áreas vizinhas.

Todos os anos, a empresa da Sra. Hai gera mais de 700 milhões de VND em receita e, após a dedução das despesas, obtém um lucro de mais de 300 milhões de VND.

Segundo a Sra. Hai, o processo de produção do amido de cúrcuma não tem nada de especial, mas exige perseverança e meticulosidade. Para cada lote de pó, o fabricante deve selecionar cuidadosamente os ingredientes, processá-los minuciosamente e extraí-los para garantir a proporção e o processo corretos.

Após ser lavada para remover a sujeira, a cúrcuma fresca é descascada e colocada em um liquidificador. A polpa é separada por cerca de 10 minutos e, em seguida, filtrada para remover impurezas. Após o pó de cúrcuma repousar por cerca de 7 a 8 horas, ele é filtrado diversas vezes para remover impurezas, principalmente o óleo essencial. Em seguida, os lotes de cúrcuma são colocados em um secador a frio por cerca de 3 a 5 dias (temperatura de 19 a 20 graus Celsius) para que o amido seque lentamente, preservando o sabor característico e os nutrientes.

A Sra. Hai disse: "Em média, a fábrica produz 25 kg de amido de cúrcuma puro por dia (a partir de 500 kg de cúrcuma fresca). Anualmente, a fábrica produz cerca de 1,6 toneladas de amido de cúrcuma, com uma receita superior a 700 milhões de VND. Após a dedução das despesas, o lucro líquido ultrapassa 300 milhões de VND. Além de aumentar a renda familiar, minha fábrica também gera empregos estáveis ​​para 4 trabalhadores, com uma renda de 6 milhões de VND por pessoa por mês."

A Sra. Hai participou do mercado OCOP na emissora Ha Tinh Television para expandir sua atuação no mercado.

Além de enriquecer com a produção de amido de cúrcuma e com a compra da cúrcuma na região, a Sra. Hai também contribuiu para tornar a cúrcuma uma cultura comercial para os agricultores das comunas de Tho Dien, Huong Minh e Vu Quang.

A Sra. Nguyen Thi Linh (grupo residencial 5, cidade de Vu Quang) compartilhou: “Antes, as plantas de cúrcuma cresciam naturalmente misturadas com outras culturas no jardim. Desde 2019, as plantas de cúrcuma são compradas de forma sustentável pela fábrica de processamento de amido de cúrcuma Hai Loi, então me concentrei na produção comercial. Atualmente, no jardim da minha família, cultivamos mais de 1 hectare de cúrcuma, com um preço de compra de 10.000 VND/kg, e cada planta gera uma receita de mais de 25 milhões de VND por ano”.

Atualmente, muitas pessoas na região plantam cúrcuma entre os pomares de frutas para manter o solo solto e aumentar a renda. Essa também é uma prática sustentável, e espera-se que, no futuro, a unidade de produção de amido de cúrcuma de Hai Loi estabeleça uma conexão sustentável com a população local e das áreas vizinhas, incentivando a expansão do cultivo e contribuindo para o aumento da renda e a estabilidade da qualidade de vida.

Senhor Pham Duy Dat

Secretário do Partido, Presidente do Comitê Popular da cidade de Vu Quang

Van Chung

Fonte: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/hanh-trinh-dua-tinh-bot-nghe-vu-quang-ra-bien-lon/254346.htm