Por meio de seus esforços e tentativas constantes, a Sra. Nguyen Thi Hai (nascida em 1978, no grupo residencial 5, cidade de Vu Quang, Ha Tinh ) criou um produto de amido de cúrcuma que atende aos padrões OCOP de 3 estrelas, abrindo um grande mercado consumidor e aumentando a renda.
Vídeo : Processo de produção de amido de cúrcuma Hai Loi.
Percebendo a tendência crescente de uso de produtos naturais na área da saúde, no início de 2018, com o capital acumulado, a Sra. Nguyen Thi Hai decidiu abrir um grande negócio. Ela e o marido investiram mais de 500 milhões de VND para comprar máquinas e equipamentos, construir uma fábrica e estabelecer uma unidade de produção de amido de cúrcuma Hai Loi no grupo residencial 5 (cidade de Vu Quang).
Falando sobre a oportunidade de assumir este cargo, a Sra. Hai disse: “Percebi que o açafrão fresco, se usado apenas da maneira tradicional, como consumido fresco ou consumido normalmente, não explorará todo o seu valor. Por isso, decidi aprender e investir em processamento profundo para diversificar produtos, atender às necessidades dos consumidores e ajudar a aumentar o valor do açafrão fresco.”
Em média, a cada ano, a unidade da Sra. Hai compra cerca de 30 a 35 toneladas de açafrão fresco para as pessoas do distrito e áreas vizinhas.
Após a estabilização da operação da unidade, para que o produto se consolidasse e alcançasse um mercado consumidor mais amplo, no final de 2020, a Sra. Hai se inscreveu para participar de um treinamento de conhecimento e preparou documentos para construir e desenvolver a marca de amido de cúrcuma Hai Loi, tornando-a um produto OCOP. No início de 2020, após várias rodadas de avaliação de qualidade, o produto de amido de cúrcuma da família conquistou a certificação OCOP de 3 estrelas.
O fato de os produtos de amido de cúrcuma da Hai Loi atenderem aos padrões da OCOP ajudou a Sra. Hai e seu marido a acessar grandes mercados e estabilizar a produção. Se antes o produto era vendido apenas na província, agora está disponível em diversos locais, como Hanói , Cidade de Ho Chi Minh, Da Nang, Can Tho... Sabe-se que, em média, a cada ano, a fábrica da Sra. Hai compra cerca de 30 a 35 toneladas de cúrcuma fresca para a população do distrito e áreas vizinhas.
Todos os anos, a unidade da Sra. Hai gera mais de 700 milhões de VND em receitas. Após deduzir as despesas, ela gera mais de 300 milhões de VND em receitas.
Segundo a Sra. Hai, o processo de produção do amido de cúrcuma não é nada especial, mas exige perseverança e meticulosidade. Para cada lote de pó, o fabricante deve selecionar cuidadosamente os ingredientes, processá-los minuciosamente e extraí-los para garantir a proporção e o processamento corretos.
Após a lavagem do açafrão fresco, a casca é raspada e colocada em um liquidificador. A polpa é separada por cerca de 10 minutos e, em seguida, colocada em um sistema de filtragem para remover as impurezas. Após deixar o pó de açafrão em repouso por cerca de 7 a 8 horas, ele é filtrado várias vezes para remover as impurezas, especialmente o óleo de açafrão. Em seguida, os lotes de açafrão são colocados em um secador a frio por cerca de 3 a 5 dias (temperatura de 19 a 20 graus Celsius) para que o amido de açafrão seque lentamente, mantendo o sabor característico e os nutrientes inerentes.
A Sra. Hai disse: "Em média, a unidade produz 25 kg de amido de cúrcuma puro por dia (a partir de 500 kg de cúrcuma fresca). Anualmente, a unidade produz cerca de 1,6 tonelada de amido de cúrcuma, com uma receita de mais de 700 milhões de VND. Após a dedução das despesas, gera uma receita de mais de 300 milhões de VND. Além de aumentar a renda familiar, minha unidade também cria empregos estáveis para quatro trabalhadores, com uma renda de 6 milhões de VND/pessoa/mês."
A Sra. Hai participou do mercado OCOP na televisão Ha Tinh para expandir o mercado.
A Sra. Hai não só enriqueceu com a produção de amido de açafrão, como também com a compra de açafrão na região, como também contribuiu para tornar o açafrão uma cultura comercial para os agricultores nas comunas de Tho Dien, Huong Minh e na cidade de Vu Quang...
A Sra. Nguyen Thi Linh (grupo residencial 5, cidade de Vu Quang) compartilhou: “Anteriormente, as plantas de cúrcuma frequentemente cresciam naturalmente misturadas com outras culturas na horta. Desde 2019, as plantas de cúrcuma têm sido compradas de forma sustentável pela unidade de processamento de amido de cúrcuma de Hai Loi, então me concentro na produção de commodities. Atualmente, na horta da minha família, mais de 1 hectare de cúrcuma é cultivado, com um preço de compra de 10.000 VND/kg. A cada ano, as plantas de cúrcuma geram uma receita de mais de 25 milhões de VND.”
Atualmente, muitas pessoas na região cultivam cúrcuma entre pomares de frutas para manter o solo solto e aumentar a renda. Essa também é uma direção sustentável, então esperamos que no futuro a unidade de produção de amido de cúrcuma em Hai Loi tenha uma conexão sustentável para incentivar as pessoas da região, bem como das áreas vizinhas, a expandirem suas plantações, contribuindo para o aumento da renda e a estabilização da vida.
Senhor Pham Duy Dat
Secretário do Partido, Presidente do Comitê Popular da cidade de Vu Quang
Van Chung
Fonte
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