A culinária não apenas satisfaz a necessidade de alimento, mas também ajuda os turistas a vivenciar a cultura singular de cada localidade. Isso cria oportunidades para An Giang explorar e integrar a gastronomia local aos produtos turísticos, atraindo mais visitantes. Essas especialidades contribuem para tornar a jornada de exploração e experiência mais atraente para os turistas, ao mesmo tempo que afirmam a marca distinta do turismo de An Giang, raramente encontrada em outros lugares.
An Giang possui muitos pratos únicos, que incorporam a essência cultural de grupos étnicos minoritários, como: o bolo Ka Tum do povo Khmer, o bolo Namparang e o bolo Tung Lo Mo do povo Cham... Esses pratos foram preservados e transmitidos pela população local até os dias de hoje.
A culinária de An Giang foi destaque no festival gastronômico organizado pela província, atraindo visitantes interessados em apreciar seus pratos. Foto: THUY TIEN
Cada prato famoso está associado a um local único. Ao mencionar Long Xuyen, os turistas pensam no arroz quebrado de Long Xuyen. Ao mencionar a região de Bay Nui, as pessoas se lembram do frango grelhado de O Thum, do açúcar de palma e dos famosos e deliciosos pratos de carne. Falando do mar, é imprescindível mencionar a salada de arenque, um prato tradicional e famoso de Phu Quoc, sempre elogiado pelos turistas por seu sabor delicioso.
Durante nossa exploração de diversos destinos turísticos na província, percebemos facilmente que cada grupo de turistas, após visitar e vivenciar a região, escolhia lembranças do local. Entre elas, comidas e bebidas eram os presentes mais comuns trazidos de volta.
Segurando os bolinhos de arroz dourados e perfumados com açúcar de palma, a turista Pham Lan Chi, da província de Ca Mau, comentou: “Visitamos o Monte Cam e apreciamos muitas especialidades locais, especialmente os deliciosos bolinhos de arroz com açúcar de palma. Hoje, ao retornarmos para casa, todos estão ansiosos para comprar essas iguarias como presentes.”
Bolo de arroz com açúcar de palma, uma especialidade da região de Bay Nui. Foto: THUY TIEN
Não é por acaso que a região de Bay Nui sempre atraiu turistas. Ela ostenta não apenas a beleza selvagem e majestosa de suas montanhas e florestas, com exuberantes palmeirais, mas também o encanto de suas especialidades locais. Há muito tempo, pratos que refletem as tradições culinárias únicas dos povos Kinh e Khmer, como frutos frescos de palmeira, suco de palmeira, bolinhos de arroz em folha de palmeira, bolinhos ka tum, frango grelhado, brotos de bambu refogados e panquecas de vegetais silvestres, cativam os visitantes.
Turistas internacionais desfrutam de um cruzeiro ao pôr do sol e saboreiam a culinária local em Phu Quoc. Foto: THUY TIEN
Segundo o Sr. Ly Thua Loi, Vice-Diretor da Lien Ket Vang Trading and Tourism Joint Stock Company, no bairro de Rach Gia, os turistas não só satisfazem as suas necessidades alimentares, como também têm a oportunidade de explorar a cultura, os costumes e as tradições da população local.
"Hoje, a gastronomia não é apenas um serviço complementar, mas se tornou a experiência definitiva para os turistas. Ao elaborar passeios e roteiros, a cultura culinária local é um dos elementos-chave que priorizamos, garantindo que os turistas que participam do programa tenham uma experiência única, em comparação com a tentativa por conta própria", disse o Sr. Loi.
A culinária de An Giang é rica e diversificada, com muitos pratos deliciosos de frutos do mar. Foto: THUY TIEN
Muitos dos pratos típicos de An Giang são populares entre turistas nacionais e internacionais, recebendo avaliações positivas. A Sra. Pham Nhu Linh, residente na Cidade de Ho Chi Minh, fez recentemente uma viagem em família para a Ilha Hon Son, na Zona Econômica Especial de Kien Hai. Como entusiasta da gastronomia, a Sra. Linh pesquisou as especialidades locais com antecedência para garantir que sua família pudesse apreciá-las. Além de explorar a beleza natural e desfrutar do ar puro, a Sra. Linh e sua família tiveram experiências deliciosas com pratos locais como salada de peixe, frango frito com alho e lula grelhada com pimenta.
Antes de retornar à Cidade de Ho Chi Minh, a família de Linh visitou locais que processam frutos do mar secos, comprando alguns para presentear parentes. "Apreciar as especialidades locais tornou a viagem ainda mais prazerosa. Ao provar a comida, senti a essência da cultura singular das pessoas daqui", compartilhou Linh.
A salada de peixe Hon Son é deliciosa. Foto: THUY TIEN
Pode-se afirmar que a cultura culinária é um dos fatores importantes que conferem um apelo duradouro aos produtos turísticos únicos da região. Quando os valores tradicionais são preservados e acompanhados pelas tendências de desenvolvimento, o turismo deixa de ser apenas um exercício de contemplação ou relaxamento, tornando-se uma jornada experiencial onde as pessoas encontram uma conexão entre a natureza e a cultura da região do Delta do Mekong.
| Atualmente, An Giang possui três pratos reconhecidos pela Organização de Recordes Asiáticos por seus valores culinários e de especialidade excepcionais na Ásia: a sopa de macarrão com peixe de Chau Doc, a salada de graviola e o arroz quebrado de Long Xuyen. Além disso, a sopa de macarrão com peixe de Rach Gia, a salada de arenque de Phu Quoc, o vinho sim de Phu Quoc e a pimenta vermelha de Ha Tien foram incluídos na lista dos 100 melhores pratos típicos e dos 100 melhores presentes típicos de províncias e cidades do Vietnã, ambos da Organização de Recordes do Vietnã. Cada especialidade não só possui valor culinário, como também está associada a uma longa história cultural e histórica. |
Fonte: https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-an-giang-a470631.html
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