Oportunidades de posicionamento de marca

A gastronomia tornou-se um "recurso cultural intangível" nas estratégias de desenvolvimento turístico. O Da Nang Food Tour 2026 é visto como uma oportunidade de ouro para consolidar o reconhecimento da marca e valorizar os produtos locais, expandindo os espaços criativos e promovendo uma fusão entre tradição e modernidade.

Competições de chefs profissionais são uma oportunidade para elevar e promover a culinária de Da Nang para o público internacional. Na foto: Premiação do Primeiro Lugar na Competição de Chefs Profissionais de Da Nang 2025. Foto: DOAN HAO LUONG

Um rico tesouro culinário

Com condições naturais favoráveis ​​ao desenvolvimento de áreas para o cultivo de hortaliças limpas, criação natural de animais aquáticos e pecuária orgânica, a área de cultivo de hortaliças de Tra Que, a vila de produção de molho de peixe de Nam O, a planície aluvial de Cam Nam, a área de cultivo de chá de Cu Lao Cham e as aldeias tradicionais especializadas na fabricação de bolos, vinho e produtos secos são todas fontes valiosas de matérias-primas que contribuem significativamente para a qualidade da culinária local.

A Sra. Le Thi Dieu Mi, membro da Associação de Artes Populares da Cidade de Da Nang, acredita que a culinária popular de Da Nang e Quang Nam é diversa, abrangendo camadas de valores históricos, culturais, geográficos e locais. Cada prato não é simplesmente um produto de ingredientes e habilidades culinárias, mas também um livro de história vivo que reflete a evolução e a criatividade ao longo das gerações.

Além de suas atrações culturais e históricas, Da Nang possui muitos pratos distintos que a tornam um destaque especial, como a salada de peixe Nam O, a sopa de macarrão com bolo de peixe, os rolinhos primavera de porco, o banh xeo (panqueca salgada vietnamita), a sopa doce de sementes de romã xoa xoa, o cao lau (sopa de macarrão de Hoi An), o macarrão Quang, o arroz com frango de Hoi An, a sopa doce de milho Cam Nam, os pães e bolinhos cozidos no vapor, os rolinhos primavera de papel de arroz Tuy Loan, etc.

“Um dos destaques da culinária de Quang Nam são suas aldeias artesanais tradicionais, como Tra Que, Cu Lao Cham, Nam O e Dai Loc… que não só garantem a qualidade dos ingredientes, mas também moldam a identidade e valorizam os pratos locais. A cultura culinária popular é cultivada por meio da apresentação dos pratos, da seleção de ingredientes frescos e dos espaços gastronômicos distintos, criando uma experiência completa e satisfatória”, compartilhou a Sra. Le Thi Dieu Mi, M.Sc.

Segundo o Sr. Doan Van Tuan, Chef Executivo do Furama Resort Danang International Tourist Complex, Da Nang possui ingredientes abundantes e distintos. Os pratos locais são deliciosos graças aos sabores únicos dos ingredientes desta região. Por exemplo, as pimentas utilizadas no macarrão Quang e na sopa de macarrão com carne de Hue são de tipos diferentes. Sem os temperos e sabores característicos da região, é impossível criar um prato local verdadeiramente autêntico. Para apresentar os pratos típicos de Quang Nam aos turistas, este estabelecimento sempre prioriza o uso de ingredientes locais no processo de preparação, especialmente vegetais e frutas de Tay Giang.

“Da Nang tem um prato de arroz com frango que é popular entre os turistas devido ao seu método de preparo único, que utiliza caldo de frango e gordura para cozinhar o arroz. Ao levá-lo para um restaurante cinco estrelas, fiz apenas algumas modificações para deixar o arroz crocante e adicionei açafrão para uma cor amarela mais apetitosa. Atualmente, o paladar europeu está gradualmente se voltando para os sabores asiáticos, e as pessoas querem explorar novos sabores e fusões. Esta é uma oportunidade para apresentar pratos vietnamitas aos hóspedes, graças à abundância de ingredientes locais”, compartilhou o Sr. Doan Van Tuan.

O Festival Gastronômico de Da Nang é uma oportunidade de ouro para consolidar a identidade da marca e valorizar os produtos locais. Foto: DOAN HAO LUONG

Construção de marca

Com o objetivo de transformar Da Nang em um destino gastronômico de referência na região, o Da Nang Food Tour 2026, que acontece de 20 a 24 de maio, oferece uma série de atividades culinárias, culturais e turísticas exclusivas, recriando vividamente a essência da culinária de Quang Nam por meio de apresentações ao vivo, música, dança e demonstrações culinárias. Esta é uma oportunidade de ouro para consolidar o reconhecimento da marca e valorizar os produtos locais, expandir os espaços criativos e promover a fusão entre tradição e modernidade.

O ponto alto do festival é o espaço "Essência da Culinária de Quang Nam", com mais de 100 barracas apresentando pratos típicos, produtos OCOP e produtos agrícolas locais. Ao lado, encontram-se a área de check-in "Cores de Quang Nam" e a zona "Vivencie a Essência de Quang Nam". Os visitantes podem degustar a culinária, preparar pratos, experimentar artesanato tradicional e participar de apresentações interativas de arte culinária. Além disso, o desfile gastronômico "Sabores de Da Nang", com mais de 70 barracas de comida, recria a cultura da comida de rua e o ritmo de vida de Quang Nam pelas ruas da cidade.

O Sr. Ly Dinh Quan, Presidente da Associação de Cultura Culinária da cidade, afirmou que, em comparação com o ano passado, as atividades deste ano são mais diversificadas e ricas, com a participação de mais parceiros, elevando assim os produtos, serviços e modelos. A cidade conecta pontos criativos para criar áreas satélites de desenvolvimento turístico, que se estendem do Parque do Mar do Leste à Praia de Tam Thanh e à Cidade Antiga de Hoi An. A participação da Associação no Da Nang Food Tour 2026 concentra-se em atividades experienciais, visando elementos de cultura culinária aprofundada e habilidades culinárias, como a apresentação de especialidades de Da Nang, como o macarrão Quang, o Cao Lau e pratos de atum.

“A questão aqui é promover a imagem, os recursos culturais e as pessoas para servir ao desenvolvimento do turismo. O festival tem grande importância para elevar a gastronomia de Da Nang, contribuir para a promoção do destino e criar uma plataforma para que chefs e empreendedores contribuam para o desenvolvimento econômico da cidade. No futuro, a cidade pretende estabelecer um mercado noturno para comidas típicas, posicionar Da Nang como um destino turístico de alto padrão, promover a ligação entre gastronomia e turismo, formar uma comunidade turística local, criar experiências integradas e aumentar a competitividade para atrair turistas”, sugeriu o Sr. Ly Dinh Quan.

Para ajudar a culinária de Quang Nam a se difundir e alcançar um público diversificado, é aconselhável pesquisar e preservar alguns de seus pratos tradicionais, bem como estabelecer um sistema hierárquico de "sítios de patrimônio culinário" que abranja desde restaurantes e comida de rua até vilarejos especializados em ingredientes, e padronizar a identidade da marca.

Fonte: https://baodanang.vn/co-hoi-dinh-vi-thuong-hieu-3337296.html