Turistas ocidentais passeiam por um beco escuro e estreito para experimentar comida deliciosa por 20.000 VND em Hanói.

Karissa Dumbacher, uma YouTuber americana com um canal pessoal de mais de 4,3 milhões de seguidores, viajou recentemente e experimentou muitas comidas de rua atraentes em Hanói.

Entre os pratos que ela apreciava, como pho de carne, rolinhos de arroz, pão, macarrão com carne de porco grelhada..., Karissa ficou impressionada com um lanche, considerado um lanche da tarde familiar para os moradores da capital. Trata-se de um bolo de arroz quente.

Para saborear este prato, Karissa foi a uma famosa loja de banh duc quente localizada num pequeno beco no início da rua Le Ngoc Han.

Esta é uma das mais antigas casas de banh duc quente de Hanói , considerada um endereço gastronômico atraente, atraindo muitos moradores e turistas de todos os lugares.

A turista disse que, embora tenha chegado à noite e o beco fosse um pouco assustador, ela não conseguiu esconder sua excitação porque estava prestes a saborear uma deliciosa comida de rua.

Caminhando pelo beco estreito, profundo e escuro, Karissa ficou surpresa ao ver que o espaço da loja escondida de banh duc era bastante arejado.

Os clientes podem sentar-se ao ar livre ou em ambientes fechados, com 5 a 7 mesas e cadeiras de plástico já montadas. Ao redor, há pequenas barracas com ingredientes, comida e potes de banh duc com caldo fumegante.

No restaurante, Karissa pediu um prato quente de banh duc. Quando o prato foi servido, o cliente ocidental ficou surpreso e não parava de exclamar.

"Sinceramente, nunca experimentei nada com uma textura assim. É parecido com mochi, macio e derretido, mas ainda assim mastigável", comentou ela.

Turistas ocidentais comem banh duc quente em Hanói 0.png — Uma porção de banh duc quente custa 20.000 VND, cheia de carne, cogumelos orelha de madeira e tofu

Segundo o YouTuber americano, o bolo de arroz quente tem uma massa macia, suave e pegajosa. Além disso, o prato também leva tofu, carne de porco moída e cogumelos orelha-de-pau, ervas e é servido com um caldo quente e rico.

"Eu adoro banh duc picante. Os acompanhamentos realçam o sabor do prato", acrescentou Karissa.

O hóspede ocidental também classificou o banh duc picante como uma das comidas de rua atraentes que ele teve a oportunidade de experimentar em Hanói, dando-lhe 9/10 pontos.

Karissa elogiou o sabor do prato, que ficou mais atraente quando foi adicionado pimenta em pó.

O que mais surpreendeu Karissa foi que esse prato delicioso custou menos de US$ 1 (cerca de 25.000 VND).

Embora seja frequentemente considerado um lanche da tarde para "comer por diversão" e aliviar o estômago, ela ainda sente que o banh duc quente é suficiente para saciá-la e saciar sua fome.

Uma turista estrangeira também comentou que o bolo de arroz quente é fácil de comer, quentinho e muito adequado para saborear em dias frios ou chuvosos.

"Não tenha medo de ir a becos pequenos e escuros como este, porque você pode saborear um delicioso banh duc quente aqui. Você não vai se arrepender", disse a YouTuber.

Em entrevista à repórter do VietNamNet , a Sra. Pham Thi Noi, proprietária da loja de bolos de arroz quente que Karissa visitou, disse que a loja está em operação há mais de 30 anos. O bolo de arroz quente é preparado de acordo com uma receita tradicional, cujo ingrediente principal é a farinha de arroz.

Segundo a vovó, o arroz deve ser novo, não se deve usar arroz velho, pois ele facilmente tem mau cheiro e, quando cozido, perde o aroma característico.

Além disso, se você usar arroz de boa qualidade, a base do bolo ficará macia, pegajosa e terá a quantidade certa de líquido, além de não quebrar ou rachar quando despejada com caldo.

Não só a base do bolo, o recheio feito de carne e cogumelos orelha-de-pau também é picado e assado pelo proprietário.

Quando os clientes fazem seus pedidos, ela coloca os bolos assados na tigela, acrescenta a carne e o recheio de orelha de pau, alguns pedaços de tofu frito, depois despeja o caldo quente por cima e polvilha com cebola frita e coentro picado.

O caldo do restaurante é feito com ossos e molho de peixe agridoce, o que traz uma doçura natural e harmoniosa.

bolo de arroz quente.gif — O prato quente banh duc do restaurante da Sra. Noi é feito de acordo com uma receita tradicional, tem uma textura macia e pegajosa e mistura os sabores dos ingredientes que o acompanham.

A avó dizia que preparar um bolo de arroz quente não é muito difícil, mas exige meticulosidade e cuidado. Entre eles, mexer o bolo é considerado a etapa mais difícil e trabalhosa.

No entanto, dependendo de cada restaurante, este prato pode ser temperado e os ingredientes podem ser ajustados de acordo com sua própria receita secreta para fazer a diferença.

“O prato quente banh duc foi ligeiramente modificado, com mais carne, temperos e tofu adicionados, mas ainda mantém o sabor tradicional de décadas passadas”, disse o dono do restaurante.

A loja de bolos de arroz quente da vovó abre das 8h às 22h. Cada tigela de bolo de arroz quente custa 20.000 VND.

Atualmente, o restaurante não vende apenas banh duc quente, mas também serve outros pratos conhecidos, como macarrão com caracóis, macarrão com banana e feijão, macarrão, macarrão com sopa de caranguejo, etc., atendendo às diversas necessidades dos clientes.

Foto: KarissaEats

Especialidade de Hai Phong, processada em meio dia, macia e gordurosa, atrai clientes de perto e de longe . Após um processamento meticuloso, esta especialidade não só é apreciada em Hai Phong, como também atrai clientes de perto e de longe por ser macia e gordurosa, sem carne e ossos, e ser melhor apreciada com arroz quente.

Fonte: https://vietnamnet.vn/khach-tay-lo-do-qua-con-ngo-toi-hep-thu-mon-ngon-gia-20-nghin-dong-o-ha-noi-2448494.html