Aproveitando o "passaporte culinário" para desenvolver o turismo em Thanh Hoa com uma identidade rica.

Para Thanh Hoa, o rico tesouro culinário tornou-se um "passaporte" especial, contribuindo para promover e posicionar um destino com uma identidade forte no processo de integração.

Nem chua - Uma iguaria especial da região de Thanh.

Nos últimos anos, a província tem mantido a organização de grandes eventos e festivais culturais culinários anuais, promovendo e valorizando a cultura local e integrando-os ao desenvolvimento do turismo . Em outubro de 2025, o Festival Cultural Culinário de Thanh Hoa 2025 aconteceu no bairro de Hac Thanh, com o tema "Identidade ousada - Quintessência brilhante", atraindo mais de 400.000 visitantes. Mais de 150 estandes de diversas localidades dentro e fora da província reuniram-se, apresentando pratos típicos, produtos, demonstrações de preparo, atividades folclóricas, jogos tradicionais e muito mais, criando um retrato vívido do "sabor, cor e paladar" de Thanh Hoa. Nesse espaço cultural, pratos conhecidos como nem chua, banh gai Tu Tru, cha tom, goi nhech, nem ong Nhu Thanh, além de produtos típicos da província, são preparados e embalados de forma adequada para que os turistas os comprem como lembrancinhas, tudo isso demonstrando um espírito criativo na preservação da identidade local.

Em seu discurso no evento, o Diretor da Administração Nacional de Turismo do Vietnã, Nguyen Trung Khanh, destacou: “A gastronomia é um produto turístico singular, capaz de criar vantagens competitivas, aumentar o atrativo dos destinos e contribuir para o posicionamento da marca turística nacional. De fato, a culinária vietnamita tem se destacado em eventos de promoção internacional, demonstrando grande potencial para se tornar uma das marcas nacionais, juntamente com o patrimônio histórico e a natureza, na promoção da imagem do país. Nesse contexto, Thanh Hoa – uma terra rica em tradições históricas e culturais – possui todas as condições para se tornar um centro de turismo gastronômico único. Com um tesouro de pratos típicos, como nem chua, cha tom, banh gai, goi ca nhech, nem rau ma, entre outros, a gastronomia de Thanh Hoa se tornará um dos pilares fundamentais para fortalecer a 'Alta competitividade dos destinos'.”

Reconhecendo o potencial de desenvolvimento turístico associado à gastronomia, a fábrica de molho de peixe tradicional Le Gia (comuna de Hoang Thanh) foi pioneira ao conectar a profissão tradicional de fabricação de molho de peixe com a construção de um destino turístico experiencial. Nesse destino, os visitantes podem não apenas apreciar o sabor típico do molho de peixe da região de Thanh, mas também receber orientações sobre como reconhecer um bom molho de peixe, aprender sobre o processo de fermentação e ouvir histórias sobre a profissão de fabricante de molho de peixe dos moradores da costa de Thanh.

O Sr. Le Anh, Diretor da Le Gia Food and Trade Services Company Limited, compartilhou: “Não queremos apenas apresentar o sabor do molho de peixe de Thanh Hoa, mas também que os visitantes sintam a história por trás de cada gota – o esforço e a dedicação do povo costeiro. Ao visitar a fábrica de barris de molho de peixe, os visitantes participarão de diversas atividades interativas, como conhecer a fábrica, aprender sobre o processo de fabricação do molho e degustar algumas especialidades da região costeira... Por meio de produtos e experiências turísticas, a Le Gia deseja transmitir aos visitantes uma imagem de Thanh Hoa: próspera, pacífica e civilizada”.

Por meio da gastronomia presente na Feira de Outono de 2025, o molho de peixe Le Gia pretende promover aos turistas a imagem de uma Thanh Hoa próspera e pacífica.

Até o momento, muitas vilas artesanais e instalações de produção especializadas na província têm combinado apresentações, experiências e serviços de compras no local para turistas, como a vila artesanal de bolo de arroz glutinoso de Tu Tru, instalações de produção de linguiça azeda e especialidades étnicas nas comunas montanhosas de Ba Thuoc, Pu Luong e Linh Son. Na perspectiva de especialistas, desenvolver o turismo gastronômico não significa apenas promover pratos deliciosos e únicos, mas também é uma forma de o turismo de Thanh Hoa criar sua própria identidade, diferenciando-se de outras localidades. Essa é também a nova abordagem do turismo na província para o futuro próximo: ter a experiência como foco e a cultura como eixo central para o desenvolvimento.

No entanto, para que a gastronomia se torne verdadeiramente o "passaporte" do turismo em Thanh Hoa, é necessário um investimento mais sistemático e sincronizado. Garantir a segurança alimentar, conceber roteiros gastronômicos especializados, criar mapas gastronômicos digitais e promover a culinária em plataformas online são medidas que precisam ser implementadas com rigor. Ao mesmo tempo, é fundamental incentivar os estabelecimentos comerciais a serem criativos, a expandirem suas experiências e a se conectarem com roteiros turísticos dentro e fora da província.

Das gotas de molho de peixe aromático ao bolo de arroz glutinoso perfumado, da linguiça azeda à salada de enguia... tudo carrega uma forte marca cultural, expressando a alma e o espírito criativo da terra e do povo de Thanh Hoa. Quando a culinária é explorada como um "passaporte cultural", os turistas vêm a Thanh Hoa não apenas para passear, mas também para sentir e vivenciar o espaço cultural indígena único. Essa é a maneira de ajudar o turismo em Thanh Hoa a se desenvolver de forma sustentável, expandindo-se ainda mais no mapa turístico do Vietnã.

Artigo e fotos: Hoai Anh

Fonte: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm