Explorando as propriedades medicinais da cúrcuma

O uso de cúrcuma combinada com pimenta-do-reino aumenta a absorção de curcumina em 20 vezes, graças ao ingrediente ativo piperina presente na pimenta-do-reino. Foto: ilustração

Ervas medicinais preciosas

O macarrão Quang, independentemente de ser feito com camarão, carne, frango, enguia ou peixe-cabeça-de-cobra, é frequentemente marinado com cúrcuma e prensado, criando um sabor muito característico. Outros pratos populares, como peixe-cabeça-de-cobra refogado com banana, peixe-voador refogado com cúrcuma, intestinos salteados com cúrcuma e vermicelli salteado com cúrcuma, são pratos que fazem muita falta ao povo Quang. Certamente, nossos ancestrais compreenderam os grandes benefícios da cúrcuma.

A cúrcuma é considerada uma erva medicinal preciosa na medicina tradicional há muito tempo, graças aos seus excelentes efeitos na saúde. O principal ingrediente ativo da cúrcuma é a curcumina, que não só possui fortes propriedades anti-inflamatórias, como também auxilia na antioxidante, protege o cérebro, melhora a saúde cardiovascular, fortalece o sistema imunológico e proporciona muitos outros benefícios.

É a curcumina que confere à cúrcuma suas poderosas propriedades anti-inflamatórias. Sabemos que a inflamação crônica é a causa de muitas doenças perigosas, como artrite, diabetes, doenças cardiovasculares e neurodegeneração.

A curcumina tem a capacidade de inibir cinco enzimas importantes relacionadas ao processo inflamatório, incluindo: NF-KB, COX-2, LOX, INF-2 e IL-6. Graças à capacidade de controlar essas enzimas, a curcumina ajuda a reduzir a inflamação no corpo, auxiliando assim no tratamento e na prevenção de muitas doenças relacionadas à inflamação crônica.

Ingredientes ativos especiais

A cúrcuma é considerada uma droga milagrosa com efeito antioxidante muito forte. A oxidação é o processo que leva ao envelhecimento precoce e aos danos celulares, especialmente no cérebro. A cúrcuma ajuda a equilibrar esses fatores, pois a curcumina pode inibir a MAO-B, uma enzima que pode destruir neurotransmissores no cérebro.

A selegilina é um medicamento popular usado no tratamento da doença de Parkinson e da depressão, e tem como princípio ativo a inibição da MAO-B. Mecanismos semelhantes sugerem que a curcumina pode ter um efeito protetor no cérebro, ajudando a prevenir a neurodegeneração, proteger a memória, manter a função cognitiva e melhorar o humor.

A curcumina também estimula o Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro (BDNF). O BDNF ajuda a aumentar o crescimento e a longevidade das células nervosas, melhorando assim a memória, aprimorando a função cognitiva e auxiliando no tratamento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

O endotélio das artérias desempenha um papel importante na regulação da pressão arterial e na prevenção da formação de coágulos sanguíneos e placas arteriais. A inflamação prolongada pode danificar o endotélio, aumentando significativamente o risco de doenças cardiovasculares.

A curcumina pode ajudar a proteger o endotélio das artérias, graças à sua capacidade de inibir a formação de tecido cicatricial, reduzir o risco de placa arterial, proteger os compostos graxos LDL da oxidação e prevenir diretamente a aterosclerose. Portanto, a cúrcuma também tem o efeito de proteger o coração e os vasos sanguíneos.

Propriedades medicinais do tempero cúrcuma

A curcumina ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina, auxiliando no controle do açúcar no sangue e reduzindo o risco de diabetes tipo 2, ajudando a estabilizar o açúcar no sangue. Além disso, a cúrcuma possui propriedades anti-inflamatórias e anti-infecciosas, ajudando a acelerar a cicatrização de feridas e a prevenir cicatrizes.

Peixe-voador frito e dobrado, com especiarias principais de chalota e açafrão. Foto: Ilustração

A curcumina tem a capacidade de matar bactérias nocivas sem afetar as benéficas, ajudando assim a equilibrar a microflora intestinal e a fortalecer o sistema imunológico. Portanto, a cúrcuma é muito boa para doenças digestivas, como úlceras estomacais, doença de Crohn e síndrome do intestino irritável.

A curcumina também tem a capacidade de coletar metais pesados no corpo e auxiliar na sua eliminação, ajudando a reduzir os efeitos negativos dos metais pesados na saúde, sendo extremamente útil se o corpo apresentar cicatrização lenta de feridas, fadiga crônica e dores de cabeça.

A longo prazo, a cúrcuma será um ótimo remédio para a prevenção do câncer. Se estamos preocupados com o mercúrio em peixes marinhos, por que não cozinhar com cúrcuma?

Na verdade, não há necessidade de consumir cúrcuma todos os dias ou usar altas doses, pois o corpo absorve apenas uma pequena quantidade de curcumina. Em vez disso, consuma uma pequena quantidade misturada com água ou use-a como tempero em pratos.

Fonte: https://baoquangnam.vn/khai-thac-hoat-chat-chua-benh-tu-nghe-3150252.html