Festival gastronômico vende muitos bolinhos de peixe fritos, o que dizem os organizadores?

No dia 27 de outubro, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e o Comitê Organizador do Festival "Promoção da Cultura Culinária Vietnamita" reuniram-se com a imprensa para fornecer mais informações sobre o evento que ocorreu no último fim de semana no Salão Thong Nhat (Cidade de Ho Chi Minh).

O festival conta com um total de 90 barracas culinárias de diferentes regiões, apresentando pratos típicos para turistas e moradores da cidade de Ho Chi Minh.

As barracas de comida são uma das atividades do festival, incluindo o anúncio de uma competição culinária e a exibição de 126 pratos no Mapa da Culinária Vietnamita.

O mapa gastronômico do Vietnã bateu o recorde com 126 pratos, exibindo pela primeira vez pratos únicos e atraentes das culinárias regionais de todo o país.

No entanto, os visitantes relataram que havia muitas barracas vendendo bolinhos de peixe fritos, salsichas e vários tipos de espetinhos de carne, alimentos que podem ser "encontrados em qualquer lugar"...

Os organizadores disseram que 7 das 90 barracas do festival se registraram para vender comida de rua, incluindo bolinhos de peixe fritos, salsichas, espetinhos...

Em declarações à imprensa, a Sra. Nguyen Thi Khanh, Presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, afirmou que, embora houvesse apenas 7 barracas de comida de rua na entrada da área D do festival, a grande quantidade delas deixava os visitantes sobrecarregados.

Segundo a Sra. Khanh, essa proporção no total de 90 barracas de todo o evento do festival não é excessiva. Bolinhos de peixe, salsichas, espetinhos de carne... são comidas de rua que atendem às necessidades de visitantes de todos os níveis, do mais comum ao mais sofisticado.

"A comida de rua faz parte da culinária, e algumas barracas foram inscritas para o festival. No entanto, há barracas inscritas para banh xeo e banh khot; no festival, essas barracas exibem comidas de rua, incluindo bolinhos de peixe, bolinhos de carne e espetinhos de carne do lado de fora, banh xeo exposto dentro, e só quando alguém compra é que eles fazem os bolinhos... No entanto, os organizadores aprenderão com a experiência para a próxima vez", disse a Sra. Nguyen Thi Khanh.

O diferencial do festival é o Mapa da Culinária Vietnamita, com 126 pratos típicos de cada região.

Em relação aos comentários sobre os altos preços dos pratos de macarrão e pho, a qualidade não é boa e o preço é elevado. O representante da comissão organizadora afirmou que levarão isso em consideração para melhorar nos próximos festivais. Em contrapartida, muitas outras especialidades regionais são populares, como: pho, bolinhos de peixe de Hanói, sopa de macarrão de Soc Trang ...

Algumas regiões, como as Terras Altas Centrais, o Noroeste e o Delta do Mekong, também desejam trazer suas especialidades para participar, mas as condições de preservação não o permitem, ou são afetadas por chuvas e inundações, que impactam as viagens.

Segundo a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, os organizadores sempre lembram os vendedores de não aumentarem os preços, de garantirem a qualidade e de se comprometerem com a segurança e higiene dos alimentos. O festival atraiu cerca de 50.000 visitantes, contribuindo para a promoção e valorização da cultura culinária da região e de todo o país.

Fonte: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm