Festival gastronômico vende muitos bolinhos de peixe fritos, o que dizem os organizadores?

Em 27 de outubro, a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh e o Comitê Organizador do Festival "Promovendo a Cultura Culinária Vietnamita" se reuniram com a imprensa para fornecer mais informações sobre o evento que ocorreu no último fim de semana no Thong Nhat Hall (Cidade de Ho Chi Minh).

O festival conta com um total de 90 estandes culinários de diferentes regiões apresentando pratos típicos para turistas e moradores da Cidade de Ho Chi Minh.

Barracas de comida são uma das atividades do festival, incluindo o anúncio de uma competição culinária e a exibição de 126 pratos no Mapa da Culinária do Vietnã.

O recorde do Mapa da Culinária do Vietnã com 126 pratos também foi estabelecido, exibindo pela primeira vez pratos únicos e atraentes de cozinhas regionais de todo o país.

No entanto, os visitantes relataram que havia muitas barracas vendendo bolinhos de peixe frito, salsichas e vários tipos de carne no espeto, que são alimentos que podem ser "encontrados em qualquer lugar"...

Os organizadores disseram que 7 das 90 barracas do festival se registraram para vender comida de rua, incluindo bolinhos de peixe frito, salsichas, espetos...

Falando aos repórteres, a Sra. Nguyen Thi Khanh, presidente da Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, disse que havia apenas 7 barracas de comida de rua localizadas na entrada da área D do festival, mas o grande número de barracas fez com que os visitantes do festival se sentissem sobrecarregados.

Segundo a Sra. Khanh, essa proporção, no total de 90 estandes do festival, não é exagerada. Bolinhos de peixe, salsichas, espetinhos de carne... são comidas de rua, atendendo desde o público comum até o mais abastado.

"A comida de rua faz parte da culinária, e algumas barracas já foram inscritas para o festival. No entanto, há barracas que se inscrevem para banh xeo e banh khot; no festival, essas barracas exibem comida de rua, incluindo bolinhos de peixe, bolinhos de carne e espetinhos de carne na parte externa, banh xeo exposto na parte interna, e somente quando alguém compra, é que o bolo é feito... No entanto, os organizadores aprenderão com a experiência para a próxima vez que organizarem o festival" - disse a Sra. Nguyen Thi Khanh.

A característica única do festival é o Mapa da Culinária Vietnamita com 126 pratos típicos de cada região.

Em relação aos altos preços do macarrão instantâneo e dos pratos de pho, a qualidade não é boa e os preços são altos, o representante do comitê organizador disse que eles tomarão nota para melhorar nos próximos festivais. Em troca, muitas outras especialidades regionais são populares, como: pho, bolinhos de peixe de Hanói, sopa de macarrão Soc Trang ...

Alguns lugares, como o Planalto Central, o Noroeste e o Delta do Mekong, também querem trazer suas especialidades para participar, mas as condições de preservação não permitem ou, devido às chuvas e inundações, afetam as viagens.

De acordo com a Associação de Turismo da Cidade de Ho Chi Minh, os organizadores sempre lembram aos estandes que não devem aumentar os preços, garantir a qualidade e se comprometer a garantir a higiene e a segurança alimentar. O festival atraiu cerca de 50.000 visitantes, contribuindo para promover e homenagear a cultura culinária regional e nacional.

Fonte: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm