Semelhante ao primeiro dia do Ano Novo Lunar, a bandeja de oferendas no segundo dia do Tet tem o significado de convidar avós e ancestrais para comer e abençoar seus descendentes com saúde e paz.

Basicamente, os pratos oferecidos aos ancestrais no segundo dia do Tet são os mesmos do primeiro dia, mas podem ser variados para tornar a bandeja de oferendas mais atraente e original.

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Os donos da casa só precisam trocar alguns pratos para tornar a bandeja de oferendas do segundo dia do Tet mais exclusiva. Foto: Hoa Bui

O artista culinário Nguyen Thi Anh Tuyet disse: "A bandeja de oferendas no segundo dia do Tet não precisa ser muito luxuosa, mas sim solene. Dependendo das condições econômicas de cada família e região, a bandeja de oferendas terá diferentes pratos deliciosos.

Oferecer comida no feriado do Tet tem como objetivo "primeiro oferecê-la aos avós e ancestrais, e depois aos descendentes para que possam desfrutar". Portanto, o que cozinhar e comer no feriado do Tet depende das preferências do proprietário.

Não precisa se preocupar com as repreensões dos seus avós, mas prepare um banquete. O Céu, o Buda, os avós e os ancestrais apenas testemunham a sua sinceridade. No final, são os mortais que recebem as bênçãos, e ninguém mais.

O artista Anh Tuyet enfatizou que, à medida que a vida se desenvolve, há muitas maneiras modernas e calorosas de celebrar o Tet que precisam ser aprendidas.

Hoje em dia, muitas famílias jovens oferecem frango cozido e banh chung no altar, depois se sentam ao redor de uma panela quente e conversam sobre o Tet. O banquete do Tet foi atualizado com pratos mais diversos e modernos.

No entanto, qualquer desenvolvimento se baseia em uma base cultural tradicional. Além de novos pratos, a bandeja de oferendas do povo do Norte no segundo dia do Tet também carrega uma forte identidade nacional.

Pratos indispensáveis ​​incluem: banh chung, frango cozido (galo), vários tipos de rolinhos primavera, rolinhos primavera fritos, um prato de carne assada servido com cebolas em conserva, sopa de macarrão com brotos de bambu…”, sugere o artista Anh Tuyet.

Algumas províncias da região central, como Thanh Hoa, Nghe An, Ha Tinh ..., têm um costume de apresentar oferendas no segundo dia do Ano Novo bastante semelhante ao das pessoas do Norte. No entanto, a partir de Hue, os sabores e a quantidade de pratos na bandeja de Ano Novo apresentam diferenças claras.

A bandeja de oferendas no segundo dia do Tet da região Central inclui: banh tet, frango cozido, arroz glutinoso, carne embebida em molho de peixe, vegetais refogados, vegetais crus, rolinhos primavera... Toda a comida é dividida em pequenos pratos para demonstrar economia e partilha.

No Sul, a bandeja de oferendas do segundo dia do Tet não pode faltar: carne de porco assada com ovos e sopa de melão amargo recheada com carne. Além disso, a bandeja de oferendas também inclui salada de raiz de lótus, miúdos refogados, camarão seco...

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