O único prato vietnamita na lista dos 100 melhores pratos de arroz do mundo

A lista é surpreendente, já que o Vietnã, maior produtor e exportador de arroz há muitos anos entre os 3 maiores do mundo , famoso por muitos pratos deliciosos feitos de arroz, como vermicelli, pho..., tem apenas um representante.

Enquanto isso, o Japão contribuiu com 25 pratos, que vão de sushi a arroz de enguia, arroz com curry, rolinhos primavera...; ou a Coreia com 9 pratos, principalmente kimbap, gimbap e tteokbokki.

Arroz quebrado e acompanhamentos diversos

O único representante do Vietnã é o arroz quebrado. "Um prato tradicional vietnamita frequentemente vendido como comida de rua. Feito com grãos de arroz quebrados e imperfeitos, tradicionalmente descartados após o processo de moagem, hoje se tornou um prato típico da Cidade de Ho Chi Minh", compartilhou o TasteAtlas .

O arroz quebrado tem textura semelhante ao arroz comum, mas é menor. É servido com uma variedade de acompanhamentos, como ovos fritos, pele de porco, costelas de porco grelhadas ou bolinhos de peixe fritos. Também pode ser servido com óleo de cebolinha, tomates e pepinos em fatias finas, legumes em conserva ou molho de peixe doce.

"As lojas de com tam são fáceis de encontrar porque geralmente têm churrasqueiras a carvão na rua, que soltam uma fumaça perfumada com cheiro de capim-limão e carne queimada...", menciona o artigo.

No Sudeste Asiático, os pratos de arroz são listados como os melhores do mundo, como o nasi lemak (Malásia); khao khluk kapi, khao mok gai, pad Thai (Tailândia); larbo (Laos). Só a Indonésia tem pratos de arroz como nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, dos quais nasi Padang é o mais classificado, tornando-se o melhor prato de arroz do mundo.

Nasi Padang é considerado uma refeição ou estilo de alimentação, e não um prato.

Nasi Pandang é uma combinação de arroz indonésio (nasi) e uma variedade de pratos tradicionais de Pandang. Os acompanhamentos que acompanham o arroz incluem curry gulai, rendang de carne e muitos pratos cozidos, fritos ou grelhados…

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