Cogumelos amargos salteados com miúdos de porco

Este tipo de cogumelo cresce abundantemente nas regiões montanhosas das províncias centrais. Geralmente, são de cor roxa clara e têm espigas arredondadas, crescendo abundantemente após as primeiras chuvas da estação. Quando chega a temporada dos cogumelos, desde o amanhecer, as pessoas se chamam e levam lanternas para as plantações de acácia para colher cogumelos.

Escolha muitos cogumelos, lave-os, coloque-os em uma panela e ferva-os com um pouco de sal. Em seguida, retire-os e deixe esfriar. Em seguida, coloque-os em um recipiente para alimentos ou saco plástico e guarde-os na geladeira para comer aos poucos, sem medo de estragar.

De acordo com muitos documentos, comer cogumelos amargos pode ajudar a curar fadiga, gripe, dores de cabeça, além de ter o efeito de refrescar, desintoxicar e manter a sobriedade. Com seu rico conteúdo nutricional, pratos feitos com cogumelos amargos são sempre populares.

Cogumelos amargos recém-colhidos têm os talos removidos, podem ser cortados ao meio ou em terços, deixados de molho em água salgada ou fervidos em água fervente para reduzir o amargor antes do processamento. De qualquer forma, os cogumelos sempre estarão gordurosos.

Existem muitos pratos deliciosos feitos com cogumelos amargos, mas o mais popular ainda é o refogado com miúdos de porco, que é delicioso e nutritivo. Escolha miúdos de porco recém-abatidos, lave-os, refogue-os com óleo de cozinha até que estejam cozidos e, em seguida, adicione os cogumelos preparados. Ao refogar, as pontas dos cogumelos se curvam, expondo a barriga branca, de dar água na boca só de olhar.

Refogue as miudezas com os cogumelos até que os dois ingredientes estejam bem misturados, tempere, desligue o fogo e aproveite. O mais interessante deste prato é a mistura de ingredientes e temperos, que o torna ainda mais saboroso. Use papel de arroz grelhado para servir ou coma com arroz quente; de ​​qualquer forma, ficará delicioso!

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