Simples de cozinhar, mas rico em nutrientes, ajuda a nutrir o coração, acalmar os nervos e aumentar a imunidade

No verão, quando o sol escaldante nos deixa letárgicos, sempre há alguns alimentos que podem nos ajudar a relaxar devido ao seu sabor refrescante e delicioso. Entre eles, as sementes de lótus são uma fonte rara de ingredientes deliciosos. As sementes de lótus podem ser usadas em muitos pratos deliciosos, como sopas doces, ensopados ou simplesmente refogados.

As sementes de lótus frescas fritas têm uma cor clara, textura crocante e macia. Quando estimuladas pelo óleo quente misturado com aroma de alho, o prato adquire diversas camadas de sabor, tornando-o mais rico. Cada mordida é um ótimo estímulo gustativo. Especialmente durante o processamento, você preserva o coração de lótus, que, embora tenha um sabor ligeiramente amargo, equilibra o calor do verão e adiciona um leve efeito refrescante. Isso também significa que, quando você aprecia uma comida deliciosa, ela também é valiosa para sua saúde.

As sementes de lótus frescas são usadas como remédio e alimento desde os tempos antigos. São ricas em proteínas, gorduras, amido, diversas vitaminas e minerais, especialmente cálcio, fósforo, ferro e outros elementos que desempenham um papel importante no fortalecimento da imunidade humana e na promoção do crescimento ósseo. Além disso, embora o coração de lótus tenha um sabor amargo, ele contém ingredientes ativos como alcaloides, que têm os efeitos de dissipar o calor, nutrir o coração e acalmar a mente. São especialmente adequadas para uso no verão e podem ajudar a reduzir o desconforto causado por altas temperaturas.

Ao contrário de outras sopas ou sobremesas, este prato preserva o sabor e a textura autênticos das sementes de lótus através de um simples refogado. Ao mesmo tempo, a combinação do aroma picante do alho e da pimenta faz com que o prato não perca suas características tradicionais, mas também ajuda os comensais a sentirem seu frescor único.

Sementes de lótus frescas salteadas não só nos ajudam a apreciar o sabor refrescante e delicioso, como também contribuem eficazmente para a nutrição e a saúde. Neste verão quente, quando as sementes de lótus estão na estação, que tal preparar este prato para sua família saborear?

Ingredientes para sementes de lótus fritas

500 g de sementes de lótus frescas, 2 pimentões doces, quantidade adequada de especiarias, 1 colher de sopa de amido, 1 colher de sopa de molho de soja, 2 bulbos de alho.

Como fazer sementes de lótus fritas

Passo 1: Agora é a época da colheita das sementes de lótus, então você pode comprar vagens de lótus em qualquer mercado para separar as sementes. Para obter 500 g de sementes de lótus frescas, você pode precisar de até 2 kg de vagens de lótus. Descasque o alho e corte-o em fatias finas. Corte os pimentões ao meio, retire as sementes e corte-os em pedaços pequenos.

Passo 2: Após separar as sementes de lótus do cálice, retire a casca verde externa. Em seguida, use um palito (ou corte as sementes ao meio) para furar o coração de lótus. Se você gosta do sabor amargo do coração de lótus, pode deixá-lo intacto. O coração de lótus é muito bom para a saúde, especialmente ajudando a melhorar o sono.

Passo 3: Coloque a panela no fogão para aquecer e adicione um pouco de óleo de cozinha. Em seguida, adicione o alho fatiado e os pimentões doces e refogue até perfumar. Em seguida, adicione as sementes de lótus e refogue em fogo alto por cerca de 1 minuto.

Passo 4: Prepare meia tigela com água, adicione 1 colher de sopa de amido e misture bem. Em seguida, adicione o molho de soja, um pouco de tempero e continue mexendo até obter a mistura do molho. Em seguida, despeje este molho na panela com as sementes de lótus salteadas.

Passo 5: As sementes de lótus frescas não precisam ser fritas por muito tempo para não serem esmagadas, mantendo o sabor crocante e doce, além do sabor levemente amargo do coração de lótus. Após adicionar o molho, cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e transfira as sementes de lótus para um prato.

Produto final de sementes de lótus fritas

Na época das sementes de lótus, aproveite para preparar pratos para sua família. As sementes de lótus têm um sabor doce e neutro, nutritivo e calmante; o coração de lótus tem um sabor amargo e frio, que trata febre alta, delírio, pressão alta, insônia... Comer sementes de lótus no verão é delicioso e um remédio precioso para o corpo. Não é nada complicado, basta comprá-las e refogá-las com alho e pimentão. O prato fica macio, rico, crocante, doce e refrescante!

Desejo-lhe sucesso e aproveite suas sementes de lótus fritas!

Fonte: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm