Indústria de café Dak Lak: O problema da "sede" por recursos humanos de alta qualidade

DNVN - Dak Lak, a capital do café do Vietnã, enfrenta um paradoxo: lidera a produção de café do país, mas sofre com uma grave escassez de recursos humanos qualificados e capacitados. Isso é considerado um grande gargalo para o desenvolvimento sustentável de todo o setor no contexto de profunda integração e competição global.

Preocupante lacuna de recursos humanos

Com mais de 214.000 hectares, representando 30% da área cafeeira do país, Dak Lak desempenha o papel de "capital" do café. No entanto, a base produtiva atual ainda depende principalmente de pequenos agricultores, que cultivam com base na experiência tradicional. Essa força, industriosa e ligada aos cafeeiros, revela cada vez mais muitas limitações quando o mercado exige alta qualidade e valor agregado.

Há uma grave escassez de recursos humanos para a torrefação de café. Foto: Jornal Dak Lak.

O Sr. Trinh Duc Minh, presidente da Associação de Café Buon Ma Thuot, disse ao jornal Dak Lak: "Temos recursos humanos relativamente abundantes, com base em conhecimentos práticos gerais. No entanto, a realidade preocupante é que a força de trabalho nas plantações de café está envelhecendo, com dificuldade de acesso à ciência e à tecnologia; enquanto a geração mais jovem, qualificada e dinâmica, não se interessa mais por trabalho árduo e por renda instável. Isso leva à escassez de recursos humanos de alta qualidade, não apenas na fase de produção, mas também em toda a cadeia de valor, criando uma grande lacuna que dificulta o desenvolvimento."

Notavelmente, a "diferença de fase" no treinamento torna a lacuna de recursos humanos ainda mais evidente. Enquanto os agricultores se popularizam rapidamente com os processos agrícolas sustentáveis, na etapa de processamento, o setor carece seriamente de especialistas e técnicos capazes de operar máquinas modernas, desenvolver produtos ou especialistas em marketing para construir marcas.

O Sr. Le Dinh Tu, Diretor da Minudo Farm-care Company Limited, disse ao jornal Dak Lak: O processamento profundo é identificado como a chave para aumentar o valor dos grãos de café vietnamitas, migrando da exportação bruta para produtos de marca. No entanto, a equipe, desde operadores de máquinas modernas, provadores e equipe de desenvolvimento de produtos... é escassa.

O problema da construção de um ecossistema de recursos humanos

Além da falta de recursos humanos em processamento, muitas empresas e cooperativas de café também enfrentam dificuldades para encontrar trabalhadores devidamente treinados em gestão e aplicação de tecnologias digitais em toda a cadeia de valor – da produção, processamento e consumo. Portanto, a cooperação com universidades e institutos de pesquisa para formar recursos humanos com expertise e habilidades práticas está se tornando uma necessidade urgente.

Segundo a Associação de Café Buon Ma Thuot, se apenas as exportações de matéria-prima forem interrompidas, os lucros da indústria cafeeira não serão altos. Para mudar, além de bons agricultores, a indústria precisa de mais técnicos, especialistas em processamento, desenvolvedores de mercado, etc. No entanto, atualmente, cursos de treinamento especializados em torrefação, sensorialidade e processamento são oferecidos apenas por algumas unidades privadas, com custos elevados e difícil acesso.

Nesse contexto, a construção de centros de treinamento especializados em café, intimamente ligados às práticas de produção, é considerada um passo estratégico, criando uma base sustentável de recursos humanos.

Estagiários participam de um curso de treinamento em processamento de café de alta qualidade, organizado pela Associação de Café Buon Ma Thuot. Foto: Jornal Dak Lak.

Expectativas da nova política

Recentemente, o Comitê Popular da província de Dak Lak emitiu um Plano para treinamento vocacional agrícola para trabalhadores rurais em 2025, com o objetivo de formar uma equipe de agricultores profissionais e treinar recursos humanos de alta qualidade para atender à agricultura inteligente, orgânica e digital.

Em particular, espera-se que o programa de formação profissional para diretores de cooperativas agrícolas ajude a melhorar a capacidade de gestão e a conectar mercados de forma eficaz. Este é considerado um passo concreto, contribuindo para eliminar gargalos em recursos humanos, criando motivação para que a indústria cafeeira de Dak Lak não apenas mantenha sua posição como capital, mas também alcance padrões internacionais.

Nhu Y (de acordo com o jornal Dak Lak)

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819