Indústria cafeeira de Dak Lak: O problema da 'sede' por recursos humanos de alta qualidade.

DNVN - Dak Lak, a capital do café do Vietnã, enfrenta um paradoxo: lidera a produção nacional de café, mas sofre com uma grave escassez de mão de obra qualificada e especializada. Isso é considerado um grande obstáculo para o desenvolvimento sustentável de todo o setor, em um contexto de profunda integração e competição global.

Preocupante lacuna de recursos humanos

Com mais de 214.000 hectares, representando 30% da área cafeeira do país, Dak Lak desempenha o papel de "capital" do café. No entanto, a base de produção atual ainda depende principalmente de pequenos agricultores, que cultivam com base em práticas tradicionais. Essa força de trabalho é dedicada e apegada aos cafeeiros, mas revela cada vez mais limitações quando o mercado exige alta qualidade e valor agregado.

Há uma grave escassez de mão de obra para a torrefação de café. Foto: Jornal Dak Lak.

O Sr. Trinh Duc Minh, Presidente da Associação de Café de Buon Ma Thuot, declarou ao jornal Dak Lak: "Temos uma força de trabalho relativamente abundante, com uma base de conhecimento prático geral. No entanto, a realidade preocupante é que a força de trabalho nos cafezais está envelhecendo e tendo dificuldade de acesso à ciência e à tecnologia; enquanto a geração jovem, qualificada e dinâmica, já não se interessa por trabalho árduo e renda instável. Isso leva a uma escassez de mão de obra qualificada não apenas na etapa de produção, mas também em toda a cadeia de valor, criando uma grande lacuna que impede o desenvolvimento."

Notavelmente, a “diferença de fases” na formação torna a lacuna de recursos humanos ainda mais evidente. Enquanto os agricultores se familiarizam rapidamente com os processos de agricultura sustentável, na fase de processamento, o setor apresenta uma séria carência de especialistas e técnicos capazes de operar máquinas modernas, desenvolver produtos ou atuar como especialistas em marketing para construir marcas.

O Sr. Le Dinh Tu, Diretor da Minudo Farm-care Company Limited, declarou ao jornal Dak Lak: O processamento profundo é considerado a chave para aumentar o valor dos grãos de café vietnamitas, passando da exportação de grãos brutos para produtos de marca. No entanto, há escassez de pessoal qualificado, desde operadores de máquinas modernas e provadores até profissionais de desenvolvimento de produtos.

O problema de construir um ecossistema de recursos humanos

Muitas empresas e cooperativas de café não apenas sofrem com a falta de mão de obra qualificada para o processamento, como também têm dificuldade em encontrar trabalhadores devidamente capacitados em gestão e aplicação de tecnologias digitais em toda a cadeia de valor – da produção ao processamento e ao consumo. Portanto, a cooperação com universidades e institutos de pesquisa para a formação de profissionais com conhecimento técnico e habilidades práticas torna-se uma necessidade urgente.

Segundo a Associação de Café de Buon Ma Thuot, se apenas as exportações de matéria-prima forem interrompidas, os lucros da indústria cafeeira não serão altos. Para mudar essa situação, além de bons produtores, o setor precisa de mais técnicos, especialistas em processamento, profissionais de desenvolvimento de mercado, etc. No entanto, atualmente, cursos de treinamento especializado em torrefação, análise sensorial e processamento são oferecidos apenas por algumas instituições privadas, com custos elevados e de difícil acesso.

Nesse contexto, a construção de centros de treinamento especializados em café, intimamente ligados às práticas de produção, é considerada uma medida estratégica, criando uma base sustentável de recursos humanos.

Alunos participam de um curso de treinamento de alta qualidade em processamento de café, organizado pela Associação de Café Buon Ma Thuot. Foto: Jornal Dak Lak.

Expectativas em relação à nova política

Recentemente, o Comitê Popular da província de Dak Lak divulgou um Plano de formação profissional agrícola para trabalhadores rurais em 2025, com o objetivo de formar uma equipe de agricultores profissionais e capacitar recursos humanos de alta qualidade para atuar na agricultura inteligente, orgânica e digital.

Em particular, espera-se que o programa de formação profissional para diretores de cooperativas agrícolas contribua para o aprimoramento da capacidade de gestão e para a conexão eficaz com os mercados. Isso é considerado um passo concreto, que contribui para a eliminação de gargalos na disponibilidade de recursos humanos, criando motivação para que a indústria cafeeira de Dak Lak não só mantenha sua posição como capital, mas também alcance padrões internacionais.

Nhu Y (De acordo com o jornal Dak Lak)

Fonte: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/nganh-hang-ca-phe-dak-lak-bai-toan-khat-nhan-luc-chat-luong-cao/20250917024545819